走在林口有一種愜意，天高地闊、隨處有綠意。
世界接軌桃園機場、高速公路前進內湖南港、三井outlet好吃好逛、清靜巷弄內遇見文青蔬食小餐館。
Le Café Pur 品萃咖啡，這家近期爆紅的林口蔬食早午餐，以義式料理手法，用多種新鮮蔬菜和豆腐，做成美味的食物，好吃到讓人不會想念肉的味道！！
這些超好吃的餐點，百分之百健康無負擔，更沒有任何動物，因為它而喪失生命！
『Le Café Pur 品萃咖啡』
地址：林口區文化三路一段394巷6號 (鄰近三井OUTLET後門)
電話：(02)2606-8990
粉絲頁：Le Café Pur 品萃咖啡
交通：機場捷運A9站2號出口(步行約10分鐘)、公車936(未來城社區站)
營業時間：平日 8:00-16:00 假日9:00-15:00
不定期公休 /以店家粉絲頁公告為主)
平時不收服務費．國定假日收取10%服務費
靜謐巷弄裡 遇見文青蔬食早午餐
林口的天空有著希臘般的藍、有微風、有白雲、更有大片面積的綠意
▲近年來隨著健康&環保意識抬頭，有愈來愈多人加入蔬食或素食的行列裡。
當我騎乘機車在林口探訪品萃，路過三井outlet、經過整片的林蔭綠地、穿過宛如歐洲般的建築，發現它位於林口文化廣場公園旁，文化三路一段394巷弄裡，距離主要交通幹道只有幾步之遙，就能擁有滿眼綠意的小公園，又享有遠離車水馬龍的喧囂，感受著一種鬧中取靜的靜謐氛圍。
對環境友善｜對身體善待｜對生命沒有傷害
品萃--品嘗純萃味道是初衷，也是最想傳達的理念。
▲在食安問題日益嚴重的今天，舌尖早已因為吃進大量的化學調味料而麻木，滿足於味蕾不斷受到強烈的刺激，遺忘了天然新鮮食材所帶來的純萃與美味。
因此品萃堅持使用天然、看得見原形的食物，就連醬料、美乃滋等也要土法煉鋼，以黃金比例純手工自行調配。
每一道餐點留下的是老闆從小到大茹素經驗，加進了澳洲打工度假後變成長期定居的心意，在選擇創業時將這些經驗&心意加進來，在品萃您一定也能吃得出來。
▲早午餐，睡到自然醒不必起早趕晚，代表的是一種想吃才吃的自在，就是因為這樣的恣意，才會在短時間形成風氣蔚為流行，不管是鬆餅、漢堡、水波蛋等...選項眾多，但是全蔬食的店家，相對就是比較少，也許正因為如此，品萃才會在短時間之內就成為林口蔬食早午餐的首選，價位平實、份量十足、健康美味兼具、還有文青風的用餐空間...讓這家早午餐店生意超乎想像的好，就連平常日的午餐時間店裡也近乎全滿，多半都是家庭用餐或好友聚餐。
▲開放式廚房，即將下肚的所有食物全都在眼皮底下成型，絕對讓人感到更安心，純手工的食材，大多來自在地小農，除了縮短食材里程，更是確保食材新鮮！
「花若盛開，蝴蝶自來；人若精彩，天自安排！」
▲這是我自己非常喜歡的句子，平常也總是以此自許默默的努力著，而品萃名片的LOGO圓形設計，代表的是蝴蝶的翅膀，似乎有著破繭而出的意象。
而且採用馬鈴薯澱粉廢料所做成的環保紙來印刷，指尖感受著微粗顆粒的觸感，心裡感動著店家對於永續環境的用心。
夏天養心就趁現在 顏色多彩口味天然
▲品萃的菜單分為輕食、三明治與漢堡、招牌迷你鑄鐵鍋、小農有機糙米燉飯、特製蔬肉醬，飲品則有咖啡、果汁、茶飲等，另有提供自製甜點，每一類餐點從清淡到濃郁，可依個人喜好選擇。
忠於食材原味以義式料理手法烹調，加上用心的擺盤，色香味俱全，讓平日無肉不歡的友人邊吃邊讚嘆，都覺得好好吃，也不像很多素食餐廳是以現成的素料製成，這裡的菜色都是主廚精心研發，不但好看也好好吃，美味程度絕對顛覆對蔬食的想像。
在品萃用餐，點主餐可加價升級為套餐，套餐有三種不同價格選擇，分別是：
A套餐＋89元濃湯or110元以下飲料(擇一)
B套餐+139元濃湯or110元以下飲料(擇一)/法式烤布蕾
C套餐+219元濃湯or110元以下飲料/法式烤布蕾
詳細菜單請點入以下連結：https://bit.ly/2uNOQ76
註：由於會不定期推出新商品，因此菜單內容以店家公佈為主
▲濃湯--田園野蔬濃湯(視食材而有所不同)
裝在鐵鑄鍋裡的濃湯看起來就是特別好喝，一旁還附上了麵包。請別小看這麵包，這是來自林口在地知名的彼得潘烘焙坊，新鮮直送的麵包口感略帶酥脆，可以單吃或是沾著濃湯吃，香氣足又帶有嚼感。
顏色鮮豔的食物通常比較健康，這是大自然的定律，而這裝在鑄鐵鍋裡的田園野蔬濃湯有著特殊的綠色，是來自紅蘿蔔、芹菜、馬鈴薯、青花椰、玉米梗、月桂葉和少量的薑片，加上昆布和香菇做成的高湯，喝起來有蔬菜的甜味和具有層次感。
灑上堅果增加脆脆的口感和香氣，再淋上帶有巴西利+九層塔香草味的橄欖油，樸實中喝的到完全的用心。
▲義大利肉醬千層麵 /259元
▲這道簡直就是義大利麵的花園版，紅白黃紫綠…賞心悅目光看就是美。
吃起來就是重油重肉，是重口味的人最佳的選擇，以品萃自製的蔬食肉醬取代傳統的義大利肉醬、千層麵與Mozzarella起司的層層組合，光看Mozzarella流瀉而下的起司河，真的會讓人瞬間理智斷線…
▲火上添油的是千層麵上面竟然還有一顆水波蛋，一刀切下，金黃色的蛋液汨汨向下流，沾上千層麵一起吃，化身成為醬汁，讓麵體變得滑嫩和充滿蛋香，搭配芝麻葉、烤過的杏仁和蕃茄一起吃，口感和層次都很豐富，吃完超有飽足感，卻不會像傳統的義大利肉醬千層麵那樣覺得膩，這是一種讓人欲罷不能的好滋味。
▲辣炒藜麥佐煙燻培根 /229元
▲這是我點的主餐，主要是因為藜麥是近年來最受歡迎的營養食品，貼心的主廚特地研發這道比較接近中式口味的料理，以滿足附近的長輩們用餐需求，不加白米單純只使用藜麥。
▲上面的肉醬則是老闆以大豆蛋白自製的絞肉，為了去除原本的豆腥味，需要泡水、煮、烤、調味…等多道工序，吃起來QQ的，完全吃不到豆味，一旁搭配烘烤過的杏鮑菇切片，以及去皮的小番茄增色，最後灑上堅果類添香，整體帶點微辣口感非常刺激食慾，會讓人一口接一口，完全停不了手。
▲藍帶起司藸排三明治 /259元
▲這份三明治由三種元素組合而成，所以絕對可以吃很飽，藍帶起司藸排、新鮮時令沙拉、辣醬焗烤筆尖麵。
加了蘋果醋的和風沙拉，是新鮮生菜和蘋果絲，吃起來酸甜開胃很好吃，主廚耽心男生可能吃不飽，貼心地附上一盅辣醬焗烤筆尖麵，光是這個舉動就能感受到店家的用心。
夾在三明治裡的藍帶起司藸排，乍看之下跟一般葷食超像的，這是主廚費工耗時精心研發，專為平常不習慣茹素者所設計的餐點，健康又美味！
▲外觀金黃酥脆的藍帶藸排，是以大豆纖維塊為基底，也要經過多道工序處理純手工製作，裡面夾了Muenster起司，熱熱吃還會牽出長長的起司絲，廣受起司控們的歡迎。
▲除了藍帶起司藸排外，還有夾入新鮮蔬菜、牛番茄、泡菜和主廚自製醬汁，吃起來口感豐富。
建議趁熱吃，因為藸排涼了口感會稍硬，一上桌就是最佳賞味時機，能夠吃得到香酥Q脆的口感。
▲焗烤孜然猴頭菇半熟烘蛋 /199元
▲看似小巧的這道鑄鐵鍋料理，其實份量十足，裡面有猴頭菇、白花椰菜和波菜襯底，上面加了Gouda起司、Mozzarella起司焗烤至顏色金黃，在起司底下還藏了一顆人道飼養的半熟烘蛋，裝在綠色鑄鐵鍋中，從頭吃到尾都還能保有一定的溫度。
主廚說猴頭菇也是一道不易料理的食材，必需經過多次清洗、浸泡再煮，才能把猴頭菇特殊的苦味去除。一入口，就先感受到孜然的香氣，還有這些季節蔬菜的甜度，可以放在附送的麵包上一起吃，非常對味。
▲歐式蜜烤綜合堅果佐藍莓鮮果優格( 蛋奶素 ) 附裸麥水果麵包 /209元
▲品萃真的很用心，店裡的醬料都是手工自製的，每天的產量不多，幾次見到粉絲專頁上公告某些餐點中午過後就沒有了，其中這款優格上面的藍莓果醬就是常缺貨的明星商品之一，超幸運的是用餐當天最後一份就在我的餐桌上，讓龜毛麗有機會見證火紅的原因 。
▲底下鋪著香草奇亞籽，中間就是品萃自製的無糖優格，最上面是楓糖綜合堅果與新鮮水果，視覺效果百分百，優格吃起來口感滑嫩，整體滋味酸甜軟脆兼具。
搭配一旁所附的裸麥水果麵包和水果椰香抹醬，小鳥胃的女生這樣一份就能吃得飽，以草莓製成的抹醬，淡淡的粉嫩色系超吸睛，吃起來淡淡的酸甜超順口，讓人一吃瞬間驚豔。
▲檸檬重乳酪起司蛋糕 /100元
我是重乳酪起司蛋糕的重度愛好者，最愛入口的香醇和奶香，於是看到菜單上有這道甜點當然非點不可，除了內餡有藍莓之外，上面更淋上自製藍莓酸甜醬和新鮮水果，吃得到濃濃的乳香之外，還帶有檸檬的清新果香，因為裡面加了檸檬汁和檸檬皮，甜中帶酸，吃起來口感滑順完全不會膩，一旁的焦糖醬是使用椰糖、椰子油和糖取代鮮奶油製做而成的，吃起來像是森永牛奶糖，每一口都帶有幸福感，非常適合佐純咖啡一同食用。
▲阿弗朗尼 /180元
▲這是義大利的甜點吃法，真心覺得這份甜點很超值，裡面的用料完全不馬虎，將Double Espresso倒進冰淇淋裡面，然後挖上一匙布朗尼著沾冰淇淋吃，仔細品嘗咖啡的醇苦、布朗尼的甜、堅果的香...搭配著冰淇淋，整體味道非常融合，入口先感受到苦，然後變成冰淇淋的甘甜，吃再多也不會膩啊。
▲法式蘋果塔 /120元 (圖片摘自店家粉絲頁)
▲完全與眾不同的蘋果塔，都是手工自製的，除了最上面的蘋果之外，中間還有滿滿的蔓越莓和果乾，增添了豐富口感，酥皮帶點橙皮淡淡的香氣，氣味有點像肉桂，剛好解了酥皮的膩，沾上冰淇淋，讓整體甜度降低，絕對是我吃過最有特色的蘋果塔。
▲法式烤布蕾 /70元
雞蛋、鮮奶油、牛奶和新鮮的香草籽，組合起來我最愛的烤布蕾，外表看得到一點一點黑黑的，請別以為布蕾髒了，那些小黑點就是香草籽，以半蒸烤的方式完成，吃起來像是口感滑嫩但比較稠的布丁。
我最愛的就是用湯匙敲破上層的焦糖層，鏗鏘一聲，具有一種破壞的快感！
▲鄉間野莓 /150元
以有機綜合莓果、藍莓、蜂蜜與和無糖優酪乳攪打而成的，完全不加糖。
因為添加了無糖優酪乳，所以並不會產生一般加水後的分離現象，喝起來濃度很夠，幾乎可以說是泥狀，因此看到不鏽鋼吸管根本可以直立杯中不會倒，淡淡的果香和莓果特有酸甜滋味令我非常喜愛，直接一口氣喝光光才肯放下吸管。
▲西西里咖啡 /150元
源自於義大利西西里島的西西里咖啡，在義大利人每天都要來上一杯的Espresso裡加入島上盛產的檸檬，傳統喝法是加糖，品萃以健康考量改以蜂蜜取代，喝起來酸中帶著醇苦，一入口舌尖先感受到檸檬的果香和酸，中味是Espresso的苦，餘味就是單純的咖啡香，是一杯風味獨特又具有層次感的咖啡。
▲焦糖金萱鮮奶茶 /150元
特別挑選無毒農法的金萱，而且還是全台唯一一家能夠烘焙出尾韻帶有焦糖香的金萱茶葉，要現點現泡，需要一些時間等候，但請相信我這等待絕對是值得的，因為喝起來氣味完全與眾不同，加上甜度較高的養樂多鮮奶，上面再灑上小山園抹茶粉，喝起來完全沒有澀感或苦澀味。
▲Flat White /130元（主廚推薦)
品萃的咖啡是採用淺中烘焙的咖啡豆，據說較能保有咖啡的果香，本來我們還遲疑了一下，為何使用透明玻璃杯來裝熱咖啡？這樣的隔熱、保溫效果好嗎？但其實這是從澳洲流行到世界各地的咖啡，從澳洲發源的正宗喝法，Flat White就是裝在玻璃杯裡，讓咖啡師可以清楚看到奶泡的厚度。
聽說Flat White之所以誕生，是因為誤打誤撞，咖啡師泡出一杯奶泡不夠厚的失敗卡布奇諾，口感介於拿鐵與卡布奇諾之間，因而將錯就錯重新給了這杯咖啡一個新的名字--Flat White。
▲牆上大大的世界地圖、每張桌子擺上小小的鮮花、文化石牆面和樹幹延伸出的枝枒、客人離席後的酒精清理桌面、馬鈴薯做的名片、廁所內的蒲公英衛生紙、飲料杯內的不鏽鋼吸管、門口的無人菜攤、小推車自由拿取的咖啡渣、以及裸賣的小農農產品等等...
在品萃很多細節都能看到店家對理想的堅持，做對的事的堅持、只要堅持自己的理想和目標，沒有什麼不可能的，牆上大大的宣示：『We can do something impossible』我們可以做一些不可能的事，只要我們願意開始動手做，一定可以讓世界因此變得更加美好，只要我們一起做，也許就從週一無肉日開始吧。
林口，其實比你想像的還要近、交通方便容易抵達
看似簡單卻能吃得到用心，吃進嘴裡會覺得熟悉卻又陌生，明明是曾經吃過的食物，卻找不到不愛的豆腥味，那是因為品萃已經花了許多時間做前處理，把惱人的味道拿掉，把好吃的味道加進來，吃素也能吃得很幸福。
用餐當天我和朋友在店裡聊天，看到窗外陽光灼灼，眼前又有小湖環繞的綠意公園，這感覺真的是心曠神怡啊！
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