龜毛麗的美食誌

《台北街頭  尋港味 

尋的是家鄉味、記憶中父親的味、以及對父親最濃烈 來不及說出口的愛，歷久彌新、永不褪色。》

遙遠的天空，灰暗中略帶著粉紅，就在出捷運站的前一刻大雨暫歇，行色匆匆的人們，在路過波記冰室的幾步路當中，就是忍不住將目光轉進店裡...

於是，我們第一次吃飯吃到被人貼著玻璃圍觀，甚至被拍照...

是因為眼前這些美食佳餚太吸睛？

還是波記招牌太醒目？讓他們忍不住停腳暫借問：「這家波記冰室和波記茶餐廳有什麼關係嗎？如果沒關係，是不是「波記」兩個字被盜用了啊？」

別驚，這家波記冰室就是一開16年的波記茶餐廳最新力作姐妹店，敬請安心享用！

波記冰室

地址：台北市大安區延吉街123號

電話：02 8773 0458

粉絲頁：波記冰室

交通：捷運忠孝敦化站 2號出口 步行8分鐘

營業時間：上午11:30 - 下午10:00 (十月每週日公休)

有一種愛，就像紋在心上，一直都在！以愛之名而存在的港式冰室

香港父親＋台灣母親，造就出一個台灣餐飲奇才

Bokey(廣東發音)=波記

開一家店很不容易，但在台北說起餐飲奇才Bokey，會有不少人直接豎起大姆指，提起他的香港打邊爐一開13年，是香港火鍋店的佼佼者，每次號召朋友吃麻辣鍋，一定不約而同就是到打邊爐；位於東區巷弄內的波記茶餐廳至今已有16年，人潮從午餐時間滿到晚餐，這樣的成就絕對足以告慰父親在天之靈。

是的，透過Bokey認識香港，他將童年父親帶他去吃的港味和香港氛圍，全都在波記一一重現！

波記冰室與波記茶餐廳相距一百公尺開姐妹店的原因是什麼？

原來，在香港是先有冰室再有茶餐廳。 

追溯冰室和茶餐廳的由來，要由英國殖民時期談起，受到西食東漸的影響，香港人也流行起下午茶...

但早期的冰室，只有小食牌照，只能提供奶茶咖啡和簡單西點，加上正統下午茶太過昂貴，讓港人發揮創意在冰室賣起中西合併的仿西式料理，例如咖啡+紅茶的鴛鴦奶茶、豬扒包、西多士等混血小吃，講究的是速度，什麼都是快快快，完全合乎香港人的生活節奏。

因為沒有餐廳牌照，料理多以煮燙為主，而後衍生出來的茶餐廳才有加入快炒元素。

波記冰室得天獨厚的三角窗位置和因應市場需求，也有提供飯、麵等主食，獨缺需要大火快炒的炒飯。

▲位於延吉街三角窗的波記冰室，復古回味港式茶餐廳前身，2019於台北東區亮麗登場，推出多樣飯、麵、熱食，讓大家用美食重溫往日的舊時光！

▲懷舊復古的設計，完全屬於Bokey的個人風格和美學，乍看之下真的會有置身香港的錯覺。

▲善於經營的Bokey說近期會將這扇窗打開，外賣起一份份的咖哩魚蛋，我的媽啊，光聽Bokey在形容這個計畫時，我們聽得目瞪口呆，直呼這計畫太讚了，好想吃喔。

您如果是最近造訪，這個計畫已經成真，這扇窗已經開啟，咖哩魚蛋開賣了。

▲波記冰室裡面只有20個左右的座位，牆上有著各式香港街頭招牌和指標，「客滿」兩個字像是Bokey對自己的期許，更像是各家店的吉祥物，高掛牆上之後果真換來全店爆滿，午後五點竟已有八成滿，不過幾分鐘的光景全面客滿，接下來就是外面等候區沒停過的候位人潮...

▲目前還在試營運期間，餐點多以套餐為主，每份套餐都會附一杯普洱清茶(原價60元│冷/熱)淡雅清甜，去油解膩和調整口腔餘味。

▲試營運菜單如上：不收服務費、只收現金、每人低消100元限制

▲未來正式菜單如上，最貴的餐點只要兩張百元鈔，港澳小點和飲料只需銅板價，吃巧或吃飽皆宜，選擇種類超多樣，波記真的對小資族的口袋很友善。

▲黯然銷魂飯+波記羅宋湯附奶油餐包  套餐原價 NT$220 │體驗價 NT$200/份

這道餐點對Bokey的意義非常重大，直接將童年父親帶他去吃的港味完整呈現。

透過電影食神，大家對黯然銷魂飯耳熟能詳，最怕的是以後吃不到的憂傷，幸好有波記，將這中西合併的老香港人下午茶帶給我們。

▲這也是波記冰室的人氣首選，一碗好吃的黯然銷魂飯，叉燒與臘味是重點，還有搭配的醬汁不搶走飯的香氣，並且增加鮮甜滋味讓胃口大開，這碗飯裡每樣都是主角，當然也是彼此最好的配角。

▲香甜的叉燒和臘腸加上半熟荷包蛋，最愛的就是劃破蛋黃，將濃稠的蛋液拌入飯中一起吃，這種口感果然令味蕾最銷魂。 

▲搭配微熱透著香氣的奶油餐包，淡淡的奶油香和紮實口感，搭配帶著酸香的羅宋湯毫無違和感，份量很足，男生也能吃得飽。

▲羅宋湯牛肉通心粉 NT$165

▲羅宋湯本來就是龜毛麗很喜歡的湯品，以番茄、洋蔥、紅蘿蔔等蔬菜再加上大骨共同熬煮的湯底，濃郁卻滋味清爽，喝起來酸酸甜甜蘊含豐富層次，再加上數量頗多的軟嫩牛肉片，以及老香港冰室常見的通心粉，吃起來會有飽足感，這樣的組合是女孩們的最愛。

▲豬扒餐肉三眼飯 NT$180

▲第一次看到如此豪邁的三眼蛋，瞬間讓我聯想起漫畫書的三眼神童來，第三個眼帶來神秘的力量，以及大口吃蛋的爽快，快用力把三顆蛋和飯一起攪拌吧，讓米飯吸附蛋香並增加滑順口感。

裡面顏色金黃的豬扒香氣十足，一口咬下軟嫩中帶著肉汁，搭配厚切火腿可以滿足大口吃肉、努力扒飯的痛快。

▲鴛鴦雙牛飯  NT$220

▲來了，來了，您以為波記只有豬肉料理嗎？這道有著黑胡椒牛肉片以及牛絞肉做成的肉醬，一份餐點多重享受一直是國人的最愛，如果您有選擇障礙，那麼點這道就對了，保證您一定會跟我一樣，拼命往嘴裡直送。

▲白醬芝士豬扒飯 NT$190

▲顏色金黃的食物向來就是我的心頭好，尤其看到熱呼呼的起士拉起長長的絲，這樣的畫面誰能抗拒？！

裡面藏著切片的豬排，就讓肉香、起士香和飯香在口中結合吧，建議一定要趁熱吃，更能感受濃郁的香氣。

▲番茄牛肉醬撈麵  NT$150

這道是乾的撈麵，加上前面提過的牛肉醬，將半熟荷包蛋一起攪拌再吃，看著友人拉起麵條慢慢拌勻簡直是種酷刑，陣陣飄來的香氣，讓我不爭氣的猛吞口水，微辣的牛肉醬緊密的跟麵條結合，形成絕佳口感，這份捞麵瞬間就被秒殺，是欲罷不能的滋味。

▲麻辣魚牛丸火腿生麵  NT$180

▲香中帶麻麻中帶辣，湯頭喝起來非常過癮，這來自香港打邊爐的麻辣湯底果真過癮。

麵條吃起來帶點嚼感，就算冷了或是在湯頭裡久泡還是帶有嚼勁，完全不會糊爛，還是根根分明

一大片火腿完全融入湯頭裡，加上荷包蛋浸泡在湯裡充份吸收湯汁，超好吃。

透過波記認識香港，這些港澳小點只要銅板價，就能獲得大大滿足。

▲波記原味雞蛋仔 NT$65 

一踏進波記冰室，就聞見空氣中飄香的獨家熱銷產品。

這是香港街頭的味道，可能經過某個街角就飄香，雞蛋仔外酥內軟，柔軟中帶有嚼感，細細咀嚼時感受到蛋香、蜂蜜香以及麵糰香，真材實料&外酥內軟，看似簡樸其實很好吃，每日下午2點-5點限時供應，如果想吃到道地雞蛋仔記得在供應時間來，現點現做必需等待2~3分鐘喔！

▲脆脆豬肉包 NT$70(煉乳) 

是的，顏色發亮的地方就是煉乳沒錯，加上奶油一整層厚塗在豬肉包上面。

烤得香脆的豬肉包，看似簡單吃來酥脆香甜，卻意外地超合我的胃口，明明知道吃下去應該有礙身材，嘴巴和手卻是超誠實，不斷往嘴裡塞，這真的充滿罪惡卻又帶有療癒效果的甜點啊。

▲叉燒酥 NT$120 (1份三個)

▲金黃酥脆的叉燒酥，散發出一種非吃不可的魅力，吃港點絕對必點。 

多層次的香甜餅皮，包裹著甘美微甜的叉燒肉，加上完美比例的調味，讓每個人咬下第一口就瞪大眼睛猛點頭，除了顏色造型討喜之外，更是超好吃。

▲港式蘿蔔糕 NT$90

完美的粉漿比例，搭配香氣十足的配料，香煎到有點恰恰的蘿蔔糕向來是龜毛麗的最愛，原味就已經非常吸引人，再沾上波記特製的辣醬，將蘿蔔糕的層次與風味更加提升。

▲波記腐皮捲 NT$110

靠近鼻尖，一股甲殼類香氣撲鼻而來，一口咬下蝦味鮮甜，高麗菜、洋蔥和青蔥為蝦肉賦味，再以腐皮包裹油炸至顏色金黃，不像平常吃過的腐皮捲那有的厚度，較薄較不油膩，更能感受鮮蝦的好滋味。

▲接下來要分享的是波記好喝又好看的飲品系列

▲鴛鴦凍奶茶(75元)、檸檬利賓納(75元)、冰釀菊花蜜(70元)、絲襪珍奶(80元)

▲龜毛麗喝了檸檬利賓納，冰冰涼涼、微酸微甜非常解渴，在吃飽喝足時來上幾口非常舒服。

▲百香什錦冰治  NT$75 / 黑白奶紅豆冰  NT$75 / 柑橘雪酪(雪碧) NT$80  / 柑橘雪酪(可樂) NT$80 

冰治其實就是冰沙，我喝的是百香什錦冰治，多彩繽紛的視覺效果，在第一眼就吸睛，除了上面的芒果，底下還有百香果和西瓜等水果，甜甜的，好看又好喝喔。

▲熱鴛鴦奶茶 NT$75

這熱絲襪奶茶的茶湯是用煮的，喝起來溫醇順口，算是誠意十足的濃度。

▲普洱菊花茶（熱/壺）可回沖 NT$120

吃港點配熱普洱，感覺就是最經典和對味，微苦回甘的普洱在口中感受菊花的清香，熱熱喝，在天氣微涼的此刻，帶來暖心&暖胃的幸福。

▲回味港片的經典畫面，總會令人想起一場宛如文化大熔爐的冰室文化，坐在早期的香港招牌懷舊氛圍中享受中西合璧的餐點，這老香港的復古風味和美味，不用搭飛機，就在台北東區！

謝謝Bokey~帶來波記！

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