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「和牛祭 」是樂軒集團旗下新品牌,讓我在這當中吃進有生以來最多的和牛幸福的感覺...令我整餐笑得合不攏嘴。

多年前,常在新聞報導中看到有人想吃和牛必需搭飛機到日本才能解饞,或是挺而走險,竟將整塊和牛綁在腰際偷渡回台...種種不可思議的行徑就只為了和牛。 

2017年終於解禁時,初次品嚐是在一家頂級食材火鍋店,4片兩千元的代價讓我猶豫良久...該不該點?想起那些饕客的荒誕行為只為一親芳澤,忍痛點了一份,甫上桌時,光看牠們的油脂在空氣中融出,以及入口即化的美味,簡直是妙不可言! 

 

現在,想要大啖和牛不再是遙不可及的夢想,更不是以「片」計價的斤斤計較,而是90分鐘之內考量自身食量、不形成浪費的吃到飽,和牛控怎能不來吃到爆?!

 

 

和牛祭 A5和牛一頭食 放題 

地址:台北市信義區松智路17號5F(微風南山) 

電話:02-27238033 

粉絲頁:和牛祭 A5和牛一頭食 放題 

營業時間:午餐11:30~15:15 、晚餐17:00~21:30 

交通:捷運世貿/101站 步行約5分鐘,捷運市政府站步行約10分鐘

 

 

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主打精緻日本和牛料理的樂軒集團,自3月31日推出全新品牌「和牛祭鍋物放題」,標榜為全台首間日本A5和牛「一頭牛吃到飽」的鍋物餐廳,一餐當中能夠吃到A5和牛22個部位,真的令人大開眼界。 

「和牛祭 」透過專業的庖丁解牛,將和牛部位精心在軟嫩、豐腴、嚼感、油花之間細分,透過不同部位的咀嚼,完美轉換達到口腔的平衡,就算吃完一整餐,也不會有一般吃和牛感到膩口的感覺。

這真的是靠專業和智慧才能達到的境界。

 

 

「和牛祭 」種價位及內容

680元

伊比利放題

980元

Blackmore放題

1580元

特上放題

1880元

牛一頭無限放題

桂丁雞腿

伊比利豬梅花

丹麥豬松阪

澳洲Blackmore 9+和牛

美國牛

桂丁雞腿

伊比利豬梅花

丹麥豬松阪

日本A5和牛8精選部位

澳洲Blackmore 9+和牛

美國牛

桂丁雞腿

伊比利豬梅花

丹麥豬松阪

日本A5和牛一頭牛22部位

澳洲Blackmore 9+和牛

美國牛

桂丁雞腿

伊比利豬梅花

丹麥豬松阪 

「和牛祭 」 重點整理: 

●店內依照不同的肉品,提供有680、980、1,580、1880元等4種不同的用餐方案。

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精選優良肉品直球對決,最頂級的1,880元可以品嚐日本A5和牛22個部位、澳洲Blackmore 9+純血黑毛和牛、西班牙伊比利豬、台灣桂丁雞等肉品,通通採無限供應。 

 

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1,580元也有A5和牛的8個精選部位可供品嚐。 

 

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以及價格最親民的680元,則可無限享用桂丁雞、伊比利豬、丹麥豬等肉品。

●採用個人鍋的用餐型態,共有特製昆布、麻辣、壽喜燒、豚骨、泡菜、藥膳等6種湯底可供選擇。 

●紅、白酒+啤酒可以無限暢飲喝到飽( 貼心提醒:禁止酒駕、飲酒過量有害健康。)  

●用餐時間90分鐘。

 

 

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「和牛祭」位於微風南山5樓,從捷運101站步行約5分鐘,交通非常方便。

門口兩排大紅燈籠高掛迎賓,亮眼又喜氣。

 

 

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▲在挑高寬敞的室內空間裡,採用大地色系的餐桌椅和地板、以及線條造型端莊的燈具營造出居家用餐般輕鬆愉快的舒適氛圍,整面大型落地窗帶來明亮採光更是大加分。

 

 

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▲牆上的煙花與富士山浮世繪壁畫、懸掛著熱鬧飛揚的鯉魚旗、人們幸福微笑的臉龐,宛如身處熱鬧夏日祭典中的愉悅。

 

 

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▲分成數個用餐區,2-4人桌、或是以高背椅製造出隔間的隱私,又不致產生壓迫感的廊道區,部份靠窗邊的座位還能一窺信義區的豪華夜景,在夜色中展露超浪漫的情調!

 

 

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▲種類多樣的豐盛自助餐檯 

和牛祭最大賣點除了肉品優秀之外,還有每日提供最當令的各式鮮蔬,一字排開的葉菜類、菇類等共計十多種,輕易完成醫生說的每日五蔬果。

 

 

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▲等待湯頭上桌前,也可以先拿熱食開啟進食儀式,當天有韓式炸雞、麻辣豆腐和鴨血,同行友人和我目標一致在和牛吃到飽,所以只拿了韓式炸雞,外酥內嫩香氣四溢超好吃,撒上適量起司粉更添香是非常有水準的開胃菜,色香味俱全讓人瞬間餓了。

 

 

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▲另有火鍋料、麵點、甜品、冰品等…品項豐富公開展示無限供應,建議酌量取用避免浪費。

 

 

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▲DRINK BAR除了鮮果汁可爾必思紅白酒海尼根啤酒無限供應,同行友人邊嗑和牛邊配啤酒 大口乾杯就是爽!

(貼心提醒:飲酒過量、有礙健康、禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒) 

 

 

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▲陣仗驚人的醬料區 

沙茶醬、胡麻醬、醬油、白醋、白蘿蔔泥、蒜末、三星蔥花、香菜等...一應俱全,友人拿了一碟,卻發現根本不需要沾醬就好好吃。

 

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▌六種風味湯底,個人鍋暢快享用,各點所好不必遷就 

採個人鍋,六款風味湯底各具特色,從爽口到濃郁、甘鮮到鹹香,可自行選擇喜愛的湯底。

 

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壽喜燒』嚴選日本醬油、清酒、味醂以黃金比例調和燒煮,香氣濃郁、芳醇甘甜,是當天我們一致覺得涮和牛肉片滋味最棒的湯底。

 

 

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秘制麻辣』加入大紅袍花椒、青花椒、八角、草果等十餘種中藥材與四川辣豆瓣炒製而成,整鍋紅通通看似很有話說,但其實香麻微辣、入口之後更能感受食材的香濃夠味。

 

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日本山藥』將蔬果高湯融入紅棗、枸杞、黃耆等中藥的溫潤香氣,清甜有韻湯頭非常好喝,加入任何食材都不會搶味,裡面還有新鮮山藥,滋味甘美。

 

另外還有味道淡雅清新,最能襯托和牛原味的『經典昆布』;以豬大骨+蔬果費時慢熬,湯底呈現乳白色澤的『九州豚骨』;與涮煮肉品時與油脂融合堪稱絕配的『海鮮干貝』。 

六款精製湯底,各有擁護者!

 

 

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▲在熟食區備有各種湯底,若有需要亦可自取用加湯!

 

 

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▌肉肉控快接招!「和牛祭」頂級和牛吃到飽,精選好肉,直球對決不怕你吃,只怕你的肚量不夠大,吃不了~ 

接下來的重頭戲,當然就是點菜單上的22個部位和牛們通通來上一輪,哈,雖然心裡很想這樣做,但事實證明這真的需要一點「肚量」才能辦得到。

 

 

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▲我其實一直是個愛吃不求甚解的人,尤其對於和牛所知更有限,就在一陣兵荒馬亂之際,眼前送上的是基本肉盤:澳洲Blackmore M9+ 外桃子九州和牛一極棒イチボ九州和牛鞍下クラシタ和牛龜子カメノコ九州和牛肩龍印ロインサイド九州和牛牛小排ヘットバラ

 

 

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粉嫩色澤、加上美麗的油花分佈,真的是有夠美!眼睜睜看著九州和牛牛小排離鑄鐵鍋太近,立刻嬌貴的融出油脂的樣子,真的跟一般的牛肉完全不一樣啊。

 

 

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這些部位名稱看起來非常陌生,每種都引發我們好奇,但最好奇的還是吃起來的滋味趕緊下鍋燙熟吃下它們吧

 

 

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進入鍋裡翻兩翻,看到肉色有點變了就可以準備起鍋,讓餘溫再稍微加熱,就可以吃到最佳口感的鹿兒島和牛,油脂香伴隨肉香,多汁香甜,我的媽呀,好吃到髒話都想飆出來了,連形象根本都忘了顧,一筷子夾起幾片肉,涮好之後直接一口塞,滿嘴都是肉無法大口咀嚼卻意外更能感受肉汁在嘴裡奔流,吞下的瞬間,眼淚悄悄湧現…這真的是太好吃了啦,難怪會有人不擇手段要走私進來啊。

 

 

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也可以沾附蛋液一起吃更能增添滑順口感及蛋香

上桌的每一款都是和牛界的極品,除了美麗的油花和完美的紋路一入口,交換的是幸福的感覺,這樣的美味真的是一輩子都難以忘懷啊,前味是甜,中味是溫潤鮮甜,後味是滿嘴肉香在嘴裡濃得化不開!

 

 

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▲第二盤肉:九州A5和牛芯芯 シンシン澳洲Blackmore M9+ 一極棒A5和牛卡塔羅特肩ロース伊比利豬

 


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▲第三盤肉:澳洲Blackmore M9+鞍下美國牛小排

 


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▲不管哪種肉都好美

眼前的肉瞬間都會被我們消滅,我們不斷畫單加點雖然每次加點限四份工作人員動作非常迅速幫我們補上

乍看之下會想說為何這個肉片無法像其他店家那樣硬挺?仔細一想,天啊,這應該是冷藏肉,和別人的冷凍肉不同,難怪完全貼附在餐具上,冷藏肉的價格、甜度與肉汁優於冷凍肉,根本是不言而喻的事實,樂軒集團的和牛祭果然不是玩假的

 

 

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▲吃多了和牛,別忘了加點國宴指定的桂丁雞,選用肉質Q彈的雞腿肉,口感緊實完全沒有雞腥味。

 

 

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▲還有擁有如同大理石紋般油花的伊比利豬,裡頭蘊藏橡樹果實的芳香,尤其加熱以後更是香氣四溢,用來轉換味蕾是絕配。

 

 

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▲來碗和牛滷肉飯,彈牙的越光米+滿滿脂香的和牛肉燥,看似平常,入口後忍不住瞪大眼睛,接著就是大口扒飯扒不停... 

以和牛邊肉加入獨家滷包熬煮的和牛滷肉飯,鹹香油潤微微黏唇,香Q米飯配上和牛滷肉的馨香甘美,這真的是太好吃了。

 

 

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或是記得拿點火鍋料新鮮時蔬搭配著一起吃會讓戰鬥力更加持續真心不騙,我們的90分鐘完全不浪費非常努力吃喝然後大呼過癮

 

 

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▲吃飽喝足當然要來個剉冰DIY,精選十多種配料,有芋圓、粉圓、大紅豆、紅豆、綠豆、軟花生、粉粿等,豆類的顆粒飽滿,其他則是Q度十足,再淋上烏梅將或是草莓醬或糖水,根本就跟市售的剉冰完全一樣!

 

 

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霜淇淋機也是另一項好選擇,有泰式奶茶和黑芝麻口味,兩種口味都是市面少見,讓人忍不住想要一次滿足,當然就是綜合口味可以滿足我,滿滿堅果香氣的黑芝麻,風味強過泰式奶茶,吃起來完全不覺得甜膩,恰到好處的甜,剛好當成和牛祭的最完美!

 

吃完這一餐,我的結論是:和牛真好!吃到飽萬歲!

走到捷運站等車時,忍不住開始想著:「我可以帶那個誰誰誰再來,不顧形象的大啖和牛!」

【邀約】

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77ok  

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