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2017年末,不管你是饕客?還是單純的愛吃鬼?絕對都有聽過這樣一個促銷案:「你說幾折?就幾折!」

這麼大氣的折扣案,當然非常考驗人性,我問老闆後不後悔?他說不會!是因為立基點就是為了要讓更多人認識台灣牛的美味。

如果你來不及趕上折扣浪潮,千萬不要氣餒!

「饗牛飴園-火鍋·鮮牛肉專賣店-板橋店」從107/1/25開始,推出「一個人的盛宴 買一送一」 。

食材中使用的牛肉大都來自良牧畜牧場,原鄉牧養,每日直送。

提供十二單品,吃麵吃飯通通有,包括「原湯清燉牛肉湯 / 麵、主廚秘方牛肉湯 / 麵、饗牛精彩牛雜湯 / 麵、手沖經典牛肉麵、驚豔咖哩牛肉飯、口齒回香牛肉炒飯、牛肉炒烏龍麵、香氣襲人烤牛肉飯、滷牛蹄拼頰心肉飯」。

快點呼朋引伴,一起共享買一送一、不到百元就可以吃到新鮮直送牛肉鮮甜的小確幸!

【邀約】

 

 

『饗牛飴園-火鍋·鮮牛肉專賣店-板橋店』

地址:新北市板橋區民權路8號

電話:(02)2956-1888

粉絲頁:饗牛飴園-火鍋·鮮牛肉專賣店-板橋店

交通:捷運板橋站 步行8分鐘

營業時間:週一-週五11:00 -14:00  17:00-22:00

       週六-週日11:00 - 22:00

 

 

『饗牛二館-新莊店』

 地址:新北市新莊區頭前路96號

 電話:(02)8991-1818

 

  

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「一個人的盛宴 買一送一」活動期間:107/1/25-2/28 平日營業時間、例假日及國定假日除外(詳情請依店家規定)

2017年底,台灣餐飲市場有兩件大事:一是米其林指南來台二是日本和牛引進台你知道嗎?就在日本和牛炒得沸沸揚揚之際,還是有人默默為了讓國人接受本土台灣牛肉而努力。

 

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一般人對台灣牛的既定印象,多半停留在台南的現沖牛肉湯,家住台北,我們總不可能為了喝碗牛肉湯經常衝台南,幸好這樣的心聲被新莊的饗牛二館老闆聽到了,每日新鮮直送,解決了想喝牛肉湯又不想舟車勞頓的渴望。

饗牛二館的余老闆是新莊人,18歲打工就拿菜刀,至今已有30年,之前是在新莊地區以海鮮聞名的船老大餐廳,後來因為政府徵收土地而結束。

剛好遇到嘉義東方牛葉老闆完全不藏私的教導庖丁技術和刀法,不同以往慣用的分切方式,把牛肉每個部位的美味發揮到最大值,為了感念葉老闆的教導,於是新莊店才會取名饗牛二館

三年前在新莊開了第一家,2017年10月底在板橋開了第二家,以「你說幾折?就幾折!」的促銷案震驚北台灣,但也確實讓更多人對於台灣牛的美味留下極為深刻的印象。

 

 

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▲於是,就連平常日的晚上,也能夠見到幾乎滿座的人潮

 

 

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牛二館-板橋店共有兩層樓,一樓除了用餐區還有廚房,冰箱裡陳列著手工分切的牛肉,每一盤色澤豔紅,新鮮肉眼看得見。

 

 

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二樓有兩間獨立包廂當成小型聚餐很適合 

 

 

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而我們這個用餐的8人包廂,硬是擠進13人,大家肩並肩吃火鍋,意外成為美味之外的另一記憶點 。

 

 

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整頭牛,從頭到尾每個部位都能吃,我想應該只有牛毛不能吃吧 ?但它可以拿來做成毛筆呢!

老闆花了半年時間研發每個部位的料理手法,讓它們在狀態最好的時刻上桌,某些部位的肉必需經過時間的熟成,味道會更好,務求讓它們為自己發聲,表現出絕對的美味!(以上圖片摘自店家粉絲頁)

▲台灣牛的好處是鮮甜味保持得住,Q的、脆的、甜的、軟的…通通都可以量身供應,無論是想要練練上下排牙齒咬合默契的鮮醇彈牙,例如Q脆沙朗筋限量鳳尾筋綜合肉盤塊;或是脂濃肉嫩不需費勁的雪花牛肉頂級菲力老饕牛肉片等…

還是江湖少見、市面罕聞的稀世珍寶般的奢華鑽石肉盤白玉紅寶石(嘿,千萬別以為因為稀少就貴到吃不起喔,只要一張五百元小朋友,加上兩個十元銅板就有了。 

 

 

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鍋物夢幻逸品的稀有肋眼蓋白水魯牛舌私房牛膝舒國治也愛牛雜的牛腰三拼牛心牛腸等…不管吃什麼?最後絕對不容錯過的就是華麗的結束,以精華鮮熬粥結束這回合。

 

 

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▲前面提到的粥之所以好吃,湯頭當然就是最大功臣!

饗牛的湯頭,是以慢熬12小時的牛大骨為基底搭配多種新鮮蔬果細煨,不添加任何人工調味,原汁原味的清甜甘美,才上桌尚未加料前,我們一人一碗喝不停,都快把湯給喝光…幸好工作人員服務超好,隨時補充。

 

 

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▲饗牛共有六種鍋:經典原湯鍋饕餮肋條鍋最愛筋肉鍋極品頰心肉自慢牛雜鍋蘿蔔精燉牛頰肉鍋,讓消費者可依各人口袋及胃袋選擇。

 

 

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饗牛不是只有賣火鍋,其實餐點種類超多!(以上圖片摘自店家粉絲頁)

▲大家都以為饗牛只有推廣牛肉火鍋,其實牛肉麵午晚餐都有供應,請看一個人的盛宴menu裡 提供十二單品,吃麵吃飯通通有,包括「原湯清燉牛肉湯 / 麵、主廚秘方牛肉湯 / 麵、饗牛精彩牛雜麵/ 手沖經典牛肉麵、驚豔咖哩牛肉飯、口齒回香牛肉炒飯、牛肉炒烏龍麵、香氣逼人烤牛肉飯、滷牛蹄拼頰心肉飯」。

為了讓更多人知道,所以老闆又再佛心一次,快點敲鑼打鼓、呼朋引伴告訴大家一起共享:買一送一、不到百元就可以吃到新鮮直送牛肉鮮甜的小確幸!

 

 

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手沖經典牛肉麵 /NT$220

 

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▲氤氳的熱氣不斷向外飄,粉嫩的牛肉在眼前逐漸熟成,加熱水的手一離開,建議就是最佳賞味時機,趕快趁熱、趁鮮吃了吧,千萬不要客氣不要遲疑!

咀嚼時,千種滋味萬般甘甜自齒間竄出,來不及在喉間吞嚥,建議千萬不要囫圇吞棗,一定要細細品嚐,一定會吃到最棒的台灣牛的甘甜。

 

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採用出國比賽的張師傅手工拉麵,吃得到麵香,吃起來不會硬反而是Q。

湯頭跟火鍋的湯不一樣,以蔬菜、大骨去熬製3.5小時,喝起來清爽甘甜,超順口。

 

 

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牛雜麵 /NT$180

 

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牛雜也是饗牛自己處理的,非常乾淨,吃起來完全沒有腥味。

湯頭也是自己熬煮的肉骨茶,再加上黑胡椒的香氣,讓人一吃就欲罷不能,根本停不了手。

 

 

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▲香氣逼人的烤牛肉飯 (NT$135),當然是採用新鮮的台灣牛肉,搭配特調醬汁,慢火烤出外微酥內軟嫩的烤牛肉飯,搭配色彩鮮艷的季節時蔬和附湯,營養均衡幸福滿滿底下的米飯沾到烤肉的醬汁,吃起來香氣十足,大推必點。

 

 

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口齒回香牛肉炒飯 /NT$180

光是粒粒分明的炒飯就已經很吸睛,更何況還有油亮的光澤,散發出快來吃我的邀請,讓人一看就理智斷線,超想吃。

牛肉、洋蔥、蔥花和雞蛋添香,份量十足!

 

其他還有秘方牛肉麵也是饗牛的自信代表作,也是店裡的必點人氣招牌,湯頭是以蔬菜、大骨去熬煮,更不惜成本加入紅酒、但不加豆瓣醬是美味的致勝關鍵。

牛肉先炒至外表微酥,再加高湯熬兩小時,先把肉撈起避免過於軟爛,聽說好吃到每個人一入口都會叫媽,就是因為太好吃了脫口而出:我的媽啊,這種話讓人一聽就心癢,你要不要也去試試看?

買一送一的套餐共有12道餐點道道都是精選有機會請一定要去嚐嚐

 

 

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錯過會搥心肝的牛肉乾,是最佳伴手禮,也很適合用來犒賞自己!

▲良牧畜牧場每週進貨四次,送來半頭牛,能夠當成火鍋食材部份大概有40-45%、40%拿來快炒或燉煮,剩下的10-15%會做成牛肉乾,因為牛肉乾必需要帶筋才會好吃,尤其饗牛的牛肉乾帶有特調醬汁,吃起來比較濕潤好咬,不像其他市面上的肉乾偏乾,每次都要遭遇牙齒的頑強抵抗,我偏愛辣味,真的是吮指回味的好滋味,如果有去用餐,請記得一定要多帶幾包當成伴手禮,或是自用兩相宜,絕對是春節必備的精神糧食啊!

但可別怪龜毛麗沒有事先提醒,這牛肉乾啊太涮嘴,每次打開一包之前都想說要吃三天,沒想到總是一片接一片,根本停不下來!

 

 

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▲人家都說牛肉要掌握黃金六小時更甜,超過了可能新鮮度會打折,但是其實您知道嗎?每個部位的熟成時間還是有所差距的…

太專業了…我們不必懂,我們只需要懂得好吃的食物在眼前,大口給它吃就對了啊!同桌的友人們深知這個道理,於是送上桌的食物,就在有人餵食、大家搶食的情況之下秒殺,動作慢的、太斯文的,就只能暗自恨自己!

 

 

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後來老闆跟我分享,饗牛二館選用的是24個月的閹公牛,自家畜牧場的生產履歷可以溯源,在自己的分切廠處理後新鮮直送,肉新鮮到會黏刀的地步(照片上白色箭頭處),鮮甜回甘又不會有腥味,成長速度比較慢,因此口感軟嫩帶有肉香和油脂香,真的會人一吃上癮,請用心去體驗台灣牛,多咀嚼幾口就能享受甘甜,就像吃火鍋的方法是先吃原味→涮蔬菜→煮粥。

喝湯頭會從開始淡而有味,甜味會往上堆疊,這樣的滋味不就是像是人生嗎?有快樂的、美好的、難過的事物層層堆疊,造就出來每一個不一樣的自己。

啊,天氣冷就是要吃火鍋啦,今朝有酒今朝醉,明日事….明天再說吧!

更重要的是目前推出一個人的盛宴 買一送一 ,算是老闆送給大家的年終大紅包,想省荷包?一定要趁現在啊!

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