龜毛麗的美食誌

坐在一個冷氣機很努力的地方，還是感到熱…

文章最後的那些畫面，讓我的心思慢慢沉澱，尤其執壺者眼神專注、面帶微笑、拿起茶湯嘴角不自覺咧開的嘴角，像在獻寶...

這茶   真的好喝得不得了！

(首圖摘自御上品粉絲頁)

茶，具有一種不可思議的力量，果真是冬飲可禦寒、夏飲去暑煩。

能夠穿古溯今超越兩千年，感謝泰北美斯樂棄毒品趨近古茶，天生天養，留下每片茶葉大得像手掌，很豐厚的千年古茶樹。

感謝泰國皇室同意輸出。

最感謝的是御上品努力尋訪世界各地找茶。

這茶，果真是好喝得不得了！

▲古語有云：「開門七件事：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶」。

每件都說明了夫妻如果想要做得長久，首先就是搞定吃飯、喝茶…這些生活大小事，尤其以前總是必需生火燒柴，才能燒水&煮飯，算是一件大費周章的事。

夫妻天天同吃一鍋飯、同喝一壺茶，意謂著：同甘共苦、有福齊享有難一起擔的精神。

喝茶，當然跟吃飯一樣重要！

尤其現在天氣逐漸變熱，補充水份絕對不容輕忽，有人喝鮮奶、果汁、手搖飲、開水或茶來解身體的渴，你呢？喝些什麼呢？我們家就是開水和茶。

也因此發現近年來的好茶葉愈來愈少，價格愈來愈高，低劣的越南茶+對岸茶大舉入侵，讓我非常有感價格合理的好茶葉難求！因此當我發現這家好茶時，忍不住要趕快推薦給跟我家一樣愛茶的你。

千年之戀 御上品茗

跨越時空 只為讓您與好茶相見

▲泰國北部的美斯樂你曾經聽過嗎？一般人對它的印象大概就毒品猖獗的走私金三角、或是電影的異域孤軍，而我最近聽聞的是棄毒品、走出悲情、趨近古茶躍升成為種茶&採茶戶。

如果說亞馬遜雨林區是世界之肺，美斯樂應該就是亞洲之肺了，保留了許多原始森林林相，留給地球僅存少數可以深呼吸的空間，也保留了最珍貴的千年古茶樹。

自古以來，泰緬一帶的少數民族就有栽種茶樹、喝茶和以茶入菜的習慣，幾千年下來，山區佈滿茶園成為特色。

美斯樂是泰國皇室的御用植物園，近年發現富藏天生天養的千年古茶樹林，在不受汙染的秘境中，樹根深入肥沃的地底，充分吸收養分與微量元素，使得古茶樹竟可高達2~5米以上，每片茶葉大得像手掌，茶葉品質獨特珍貴。 

人、車對比，一旁的古茶樹顯得非常高大，跟台灣既定印象的灌木型茶樹完全不一樣，四個姑娘一起爬上樹採茶葉的畫面，簡直讓我目瞪口呆。

▲透過以上這段影片，亦可更加認識千年古茶樹空氣清新、蟲鳴鳥叫的生長環境。

穿古溯今很容易   一場人與茶的相遇 

「適合自己的就是好茶！ 

喝進嘴裡的滋味，只有自己最清楚，就像自己喜歡的生活，就是好的生活！」 

龜毛麗想要先分享與御上品六種茶葉的相遇過程，再分享這些茶  到底好在哪裡？

▲千年古樹蜜香紅茶 / 千年古樹白茶 / 千年古樹紅寶

美斯樂的千年古茶樹有三個特點：

1.天生天養，每株都是上百年到千年以上的歷史，深耕的樹根完全深入地底，抓取泥土中的各種礦物質當成養份，水份攝取完全來自雨水，茶葉的養份保留在葉片裡。

2.1200公尺以上的高海拔，完全不需要噴灑農藥。

3.都是長在原始森林中，日夜溫差大，樹多，白天熱夜晚低溫形成霧氣，水氣日照充足。

生津才能回甘，更能止渴，御上品的茶葉不管冷熱泡都好喝。茶香、茶味、茶韻深遠流長，餘韻在口中流連不去…

上面的排序有著由濃到淡的順序，如果剛進入喝茶的門檻，可以從蜜香紅茶開始喝起，入喉的溫潤微甜回甘帶香，適口性很強，是讓人一喝就愛上的滋味！

千年古樹白茶 被稱為六大茶類中的珍品貴族，但價位親民，並沒有遙不可及。

千年古樹紅寶 沖泡後散發出天然的花香或蜜香，美麗的深琥珀色，喝起來完全不會有苦澀味。

在這方寸之間，讓茶葉甦醒，再給予足夠的空間翩然起舞，展現出自己的絕妙風味。

▲每片茶葉都是完整的條索形狀，就表示這是經過揉捻之後成型的，比較容易泡開，可依照個人喜好的濃淡程度添入茶葉，看著茶葉在熱水壺中伸展身心，把葉子變到最大…像是張開雙手深呼吸，將自己的枝葉玉露盡吐，化作一股滿足的嘆息~啊~好好喝！

▲滾沸的熱水注入，50秒，交換的是金黃色茶湯緩緩倒出…

▲泡開後的茶葉是人工採摘的一芯二葉，不像機器採收的會是半片或是不完整的茶葉…

有些茶為何會帶著蜜香或是果甜？那是天然的味道嗎？還是添加的？

▲御上品的茶都是採自然農法，完全不噴灑農藥，小綠蟬就是最佳品管員，如果有農藥就會無法存活，也因為這個小小蟲子的叮咬，會讓茶葉變成有點捲曲，然後蜜香味變濃，大自然的奧妙我永遠不懂，但這千年古樹蜜香紅茶好好喝，我懂，我可以喝得出來。

▲御上品除了千年古樹系列之外，也有三支冷泡茶

每一泡，皆可泡10泡左右，比起貴森森的手搖飲，個人覺得這個價位更加吸引我，而且自家泡的茶品質有保證，喝起來更安心。

冷泡茶系列- 奶香金萱 / 蜜香紅茶 / 四季雲霧 

冷泡茶，是經過「時間」的淬鍊和釋放的精華

▲夏天天氣熱，冷泡茶既清涼又解渴，成為喝茶最佳首選。

▲完美的包裝，拿來送禮自用兩相宜。

包裝外盒有完整的商品產地資訊、有效期限、75g×2包，小包裝更可以確保茶葉品質。

▲像香檳般的純粹金黃，喝起來卻是更清新健康，完全百利無一害，讓這茶湯在我心目中的地位大勝香檳。

想做出好喝冷泡茶，其實非常簡單，只要三個步驟： 

1.將茶葉放進水瓶中(1g茶葉可泡出50ml的茶，請視個人喜好濃淡度添加)，注入常溫水，讓茶葉充份浸泡在水中。 

2.放入冰箱冰鎮，約六小時即可飲用。 

3.離開冷藏後，不需將茶葉取出，在室溫下約可保存一天，但茶葉不宜浸泡超過24小時。

▲喝茶最幸福的就是配茶食了，以往大部份都是吃蜜餞，現在有更多的選擇性，搭配餅乾就可以當成完美的下午茶。

龜毛麗在現場也品嚐到了：「高端藜麥椒鹽蘇打餅」、「天乃屋歌舞伎揚米果」、「旅人食光帕瑪森芝士棒」、「名廚美饌24臻穀」、「名廚美饌芝麻核桃糊」。

其中我最愛的就是旅人食光帕瑪森芝士棒 ，原味、墨西哥和芥末三種口味，香酥脆非常涮嘴，用來佐茶、咖啡、單吃都很讚。

(只要點入想要購買的品項，即可進入購買連結)。

▲接著進入專家階段...工欲善其事，當然還是要利其器

您知道嗎？從前的人，泡茶前要沐浴更衣十分戒慎恐懼，但身為現代人的我們，只要買對茶葉，想喝？隨時可以喝！

但想要泡出好茶，還是有幾個重要元素：水質、溫度、茶量、時間、器具…這一切架構在茶葉好的基礎之上，再備齊聞香杯、聞香匙，更能用來賞茶湯色、聞茶香氣。

水溫不足或過高，都還是會影響茶葉的香氣釋放，溫度和茶葉種類息息相關，想讓自己的茶葉發揮好喝最極限，建議一定要注意水溫。

▲專業的泡茶師眼神專注、面帶微笑邊講解、拿起茶湯嘴角不自覺咧開的嘴角，像在獻寶...

這茶   真的好喝得不得了！

▲端午節還沒到，高溫30-33度就已成常態？！體感溫度常超過40度大爆表！！

天啊，日頭赤炎炎！都快把我給熔化….就在覺得頭皮快要冒煙之際，一大口沁涼飲料灌下去，從頭涼到心裡去，感覺真是世界上最最美好的一件事了！

喜歡手搖飲？難道不耽心自己在不知不覺中，不知已經喝進多少毒素在身體裡？！

如果真的很想喝冷飲，建議自己動手做做冷泡茶吧，現代化的簡單茶具加上好茶葉，放進冷藏只要六小時就有，健康又安心，喝起來超過癮！

好喝的御上品茗茶哪裡買？

『品臻國際行銷』

訂購專線：(02)8861-5208

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