龜毛麗的美食誌

在台灣正式申請立案的廟宇高達一萬多家，「宗教」和「信仰」完全與生活密不可分，就是生活的一部份，在某些地區甚至會有廟宇比便利商店密度更高的特殊情況發生，因此很多外國人也會透過廟宇，來認識台灣人熱愛宗教喜歡拜拜的獨特文化，而我們則是透過廟宇所衍伸的佛具產業，來認識自己居住的城市。

▲今年度由台北市佛具商業同業公會主辦的「神遊臺北城-佛具百年經典產業文化節」已於9月5日正式開跑。

正逢農曆中元節，除了例行的普渡儀式，透過文史導覽、DIY藝術體驗及客座講習等活動，讓民眾從中感受老臺北的歷史文化，體會佛具產業由巔峰邁向蛻變的歷程，更展現傳統工藝產業從古韻到革新，一次華麗的轉身。

▲臺北市商業處主任秘書陳秀華表示，宗教自由是台灣一大特色，又以佛道為最大宗，也衍生出宗教精神傳統、寺廟建立，以及佛具產業的發達，商業處長年挹注相關資源，引領店家突破傳統做出成功轉型，由創新帶出產業高鋒。

1年學磨刀，辨別木頭特性和紋路，想出師？至少要10年！

▲台北市佛具商業同業公會理事長張振華亦表示，宗教信仰一直與臺灣的文化習習相關，藉由「神遊臺北城─佛具百年經典產業文化節」開跑，「神遊經典」文史導覽、「神形雕手」DIY、「神來通告」客座講習，都能讓大家看到產業的變遷歷程，由傳統化走向藝術化，也會讓參與者實際體驗佛藝雕刻實作，認識佛具產業的重要性，更希望能將雕刻技術有效傳承給年輕人。 

超過40年雕刻神佛資歷的國寶級雕刻師黃炳輝表示，依他的經驗雕刻道教神明較講究良辰吉時開工，佛教神明較無此禁忌，對於神像雕刻，道教多為同一塊材料一體成形，佛教則能接受不同部位拼接，像是日本雕刻佛像時也常用拼接的方式。

黃炳輝說：雕刻師為了表達對神明的敬意，雕刻神像期間全程吃素，大廟的神像施工需要遵照禮儀，例開工、動土、上書文稟告上天，以弟子身份告知神明即將開始雕刻工作。

黃炳輝也曾極力培養新生代學徒，他表示初學者由基本工開始訓練，到達能用刀的能力大約需要1年，也要學習磨刀，辨別木頭性質、紋路，至少需要10年時間才有資格「出師」。現在雖有雷射可取代傳統技法，但神明的神韻、令信徒尊敬虔誠膜拜的形象，雷射絕對做不出來的。

▲國寶級大師李子旺、王鴻地也來到記者會現場，現場示範傳統的佛雕技藝－「日月麒麟」、「魁星」，精湛的雕工活靈活現呈現百年佛藝之美，令現場觀看者歎為觀止，同時展現出資深雕刻師兢兢業業為神明做事的虔誠。

▲對於雕像材質的挑選，黃炳輝表示以樟木、檜木為主，而且木材要大、硬，不易破壞及龜裂。

記者會現場的展覽區陳列不同年代的佛像，可從中一窺雕刻方式的演變，張振華說，早期較會用漆線、粉線為材料，用擠蛋糕造型的技巧，做出神明衣服上的紋飾，當時很重視裝飾，要有美感，這就是「金身」的意義，漸漸地佛像雕工講究細膩，會為佛像上色，而現今反而講究渾然天成，線條柔軟，不上色，只上保護漆方便清潔，如不上漆則會使得神像的木材變黑、受空氣污染。

張振華亦透露，日本人很喜歡台灣檜木，質地好又易保存，因此台灣也會開發迎合日本人喜好的佛像。

一鑿一斧慢慢敲出來，在底下慢慢成形，從一塊木頭變成一尊佛！ 

▲雕刻國寶李子旺老師現場手繪「魁星」，隨後電鋸就開工了，看到了嗎？上面只有簡單畫上三條線和簡單的構圖，不必打草稿，因為已經在心裡刻過千尊萬尊了啊，一錘一鑿賦予生命，就在交替之間逐漸成形。

▲昔日一府二鹿三艋舺，今日「2017年佛具百年經典產業文化節」自萬華龍山寺旁區民活動中心展開承襲接續  

文史導覽路線：艋舺公園廟埕廣場→龍山寺→清代舊街(西園路佛具街) →青山宮  

上面所提的艋舺，就是今日的萬華，是台北早期街市之一，早年泉州移民沿著淡水河從新莊開墾到這裡，看到了許多舟船聚集，因此取了這地名，早期的萬華曾是沼澤地，先民蓋了幾間茅草屋做為據點，展開台北第一條街的雛形，就是現在的貴陽街，許多民生攤販、香鋪...等聚集在這條街上，其中當然包含了信仰中心青山宮。 

早年先民開墾，為求庇佑，合資興建龍山寺，迎請福建晉江安海龍山寺觀世音菩薩分靈來台，廟蓋好之後傳出許多神蹟，因此逐漸成為地方信仰中心，連帶帶動周邊西園路的發展，西園路是北台灣知名的佛具街，手畫神像、佛具店、繡莊、金紙店...等，目前僅存約20家佛具店。

▲隨著時代的進步，許多民俗文化也跟著在改變，目前這類商品也正面臨著轉型與創新的重要關鍵時期，這一帶的店家積極發展自己的特色，多數商品都有其獨創性，等於是智慧財產權，因此這裡的店家幾乎都是禁止拍照&攝影，舉起手中相機之前，請記得看一下門口標示或詢問店家，避免成為不受歡迎的觀光客。(以下所有照片，皆取得老闆們的同意或指示的位置拍攝。)

來吧，就讓我們跟著台北歷史漫步者葉倫會老師導覽的腳步，逐一認識原本似曾相識的北部最知名的佛具街吧。

佛具街每個街角都會與金鋼印相遇

▲期剋印是佛教密宗手印的一種，最常見的憤怒金剛的手勢就是期克印，主要的作用是摧壞和降服的意思，同時也表金剛不二智慧。

德興佛具繡莊

住址：萬華區西園路一段158號

電話：02-2302-4882

▲神像除了木雕之外，還有其他多種材質可以選擇，例如在德興佛具繡莊就能找到水晶之類的神像佛具，晶瑩剔透散發出不一樣的風華，和木雕的質樸完全不一樣。

龍山佛具 

地址：萬華區西園路一段142-144號 

電話： 02-2306-6970

▲創立於1895年的龍山佛具店，是西園路資歷最久的老店，是台北市政府認證的百年老店，裡面商品琳瑯滿目，包含神明桌、各式神主牌...等等要什麼都有，老闆對於相關知識非常豐富，根本就是活的佛字典，有關任何祖先牌位、祭拜程序或任何問題都可以詢問。

唐山居家佛具

地址： 108台北市萬華區西園路一段130號

電話： 02 2308 9115 

當佛變成生活的一部份，除了撫慰人心，同時也是藝術品，就變得不再遙不可及。

▲經過唐山居家佛具很難不注意到這家店，是當天讓我印象最深刻的店家，因為他們讓一向只能安座家中供桌上神像佛像，化身成為家中生活一部份，可以當成是藝術品來擺飾和親近。

門口這尊自在菩薩底下是漂流木，是老天爺渾然天成的雕工，美麗又自然，臉部柔和的表情也讓我感到平和。

錦龍繡莊

地址：108萬華區西園路一段129號

電話：(02)2304-1753  

▲與時俱進的繡莊--正在店外舉行中元普渡的老闆娘，貢桌前的凸鏽福祿壽三仙彩吸引我們的目光，為何裡面的人物多了好幾尊？向前一問，腦筋靈活的老闆娘說這是多子多孫多錢財，一張開嘴都是說好話，難怪整家店生意強強滾。

眼前那三尊金光閃閃的神衣，手工相當精緻美麗，光看就覺得會好事連連，老闆說現在這些幾乎都是對岸機器製成的，錦龍繡莊已是台灣僅存少數的純手工刺繡，雖然耗時又累，但還是要努力維持這個傳統的手工藝術，別讓它因此消失。 

華記手畫神像

地址：西園路一段107號

電話：02-23021600

▲目前已經傳承到第三代，照片中這位沈龍華畫師，是嫁進來之後才學的，20年來已經不知彩繪多少神像，筆下的關老爺子儀態威風，神韻非常生動，每一幅手繪出來的神佛像，大概需要2週的工作天，一筆一畫慢慢刻劃出一幅完整的作品，真的耐性大考驗，如果不是誠心誠意發自內心，恐怕很難像沈龍華畫師能夠有這樣的作品，呈現出來的手感和質感與印刷品截然不同。

 青山宮

▲「艋舺四大廟」之一的青山宮，主祀青山靈安尊王，是直轄市定古蹟，每年農曆十月22日的艋舺大拜拜，就是青山宮盛大的祭典，這可是台北市三大廟會之一。聽說早年會封橫跨新北與台北的中興橋來進行遶境祈福活動，不惜花費支出就是一定要盛大舉行，簡直是萬人空巷那般盛大。

傳說青山宮位於龍穴上，不知是否因為這原因？自踏進廟門那一刻就感受到寧靜清幽的氛圍，廟門口的一進一進，讓我覺得自己離神佛更加接近。

▲通常廟裡的八角柱、圓柱、或是藻井等...都能讓人感受到歷史的痕跡和感動，上面的圖一是青山宮的藻井，圖二是水福宮，兩種截然不同的氛圍。

清香一柱 上達天聽

一對擲筊 指出明路

▲接下來走訪的是松山地區，八德路一帶是另一個重要的佛具產業聚落，在這裡代表的有台北府城隍廟、松山慈祐宮、松山水福宮、霞海城隍廟，沿著這些廟宇在八德路上發展了另一條佛具街。

文史導覽路線：松山區→臺北府城隍廟→松山慈祐宮→八德路佛具街(體驗神像雕刻水福宮→彩虹橋→松山慈祐宮→松山霞海城隍廟

台北府城隍廟

▲921大地震時，台北的東星大樓倒塌，造成無數人亡財傷，但比鄰而居的臺北府城隍廟完全沒事，這不是神佛的保佑，我還真是想不出為什麼？為了傳承，在台北府城隍廟也有開設寺廟慶典專班。 

▲「爾來了」的匾額高掛在上面，提醒每一位信眾：舉頭三尺有神明，不管你在人世間的身份地位是什麼，在神佛面前就是一個眾生，完全一視同仁，而宗教的原意本來就在趨吉避凶、教化人心，每個人都會有機會來到這一關，善惡終須報，城隍爺總有一天等到你。

▲跪地祭拜，把心事說給神佛聽，對某些人來說真的是精神寄託最好的方式。

▲松山的慈祐宮香火相當鼎盛，主祀媽祖，是當地非常重要的信仰中心，每年春節總是有超過上百輛遊覽車前來會香，盛況空前。

首開先例為入廟參拜的信眾們投保意外險、加入創意的行銷的公仔和悠遊卡，加深年輕人與廟宇之間的連結。

參觀當天剛好是中元普渡，看到這樣大陣仗的貢品和絡繹不絕的人潮，可見真的香火鼎盛。

彩虹橋

▲跨基隆河，聯絡臺北市內湖區新明路底與松山區饒河街的彩虹橋，夕陽西下微風徐徐，牽手漫步絕對是一種浪漫，看完黃昏美景後，再到旁邊的饒河街夜市打打牙祭，是一個很不錯的選擇。

▲台北松山水福宮位在基隆河彩虹橋旁，主祀水神水德星君，在水源附近奉祀水德星君，祈求風調雨順，做生意、出入等...都能平安順利。

▲建於1820年的松山霞海城隍廟，裡面奉祀五路財神、城隍爺與月老，請看香爐的雙耳就是巨大的金元寶，還有處處可見的大小元寶，祭拜的人還真是不少，是相當靈驗的財神廟和月老廟。

▲因為有眾多廟宇，因而形成另一個重要的八德路佛具產業商圈，八德路的佛具街相較於萬華西園路明顯低調，大都是位於一樓的工作室，幾乎都在騎樓下面工作，看著這些高齡達人沉默認真的工作背影，突然覺得百感交集，他們的純熟技術是否後繼無人了呢？

路邊有個阿姨正在貼金箔，速度飛快，這樣小小一片金箔，每片五元，以金箔膏去黏貼在雕刻上面 ，整個過程都是必需以手工，一片片小心黏貼，那一雙手已經不知經手過多少尊的神佛和匾額？

▲走到一旁的工作室，正好見到師傅在雕刻順風耳，雕刻每尊神像都得耗費數個月時間，細部表情、手勢等...處處講究。

國寶的背影是孤獨又能耐得了寂寞，每天陪伴的只有腳邊的工具   

模糊了視力、粗了雙手、長了厚繭...天天回家時，鬍子鬢角都帶了木屑一起走...

▲在全興佛具行遇到了記者會上的李子旺、王鴻地兩位老師，正在專心的雕刻，相較於記者會上的談笑風生，李老師的神情更顯嚴肅，慎重地敲下自己手上的一鑿一鎚。

 一旁的王鴻地老師則是細心雕琢自己眼前的日月麒麟，這樣一片窗花，這刻有麒麟的窗花，最上方以太陽和月亮，直接說明自己的黑夜與白天栩栩如生的鱗甲完全是技術和經驗的累積。

▲最後一站參觀長昇佛具行，兩層樓的建築陳列許多神佛像和法器等，藉由觀音楊枝淨水瓶擺放方式，了解佛像也在傳統中掩生出變革，神遊過去展望未來，每一尊佛像都是慈眉善目。

▲於是中元節神明也瘋狂「神遊臺北城」活動開跑！

想見識在時代演變的洪流中，佛具街如何使百年經典手工佛藝不失傳，又讓刻版印象中的宗教文物變身為文創潮物嗎？

神遊臺北城系列活動，包括神遊經典文史導覽，引領民眾深度體驗西園、松山的佛具產業及廟宇文化，由專家解說在地佛道文化歷史，至店家賞析傳統佛具、繡莊及手繪燈籠，體驗神像雕刻與貼金技藝。

神形雕手DIY 藝術體驗由國寶級神像雕刻師示範難得一見、幾乎失傳的百年珍奇工藝，並指導民眾創作別具特色的實用小物，完成的作品還能帶回家。

神來通告客座講習，由講師帶領民眾跳脫宗教性的思維，將宗教文物改由「藝術生活化」的方式創作，親身體會傳統工藝之美。

 台北市佛具商業同業公會辦理這樣的文化之旅，透過專業的導覽和分享帶動附近的佛具街店家 ，轉型文創和導覽，也讓我對在地文化能有更深刻了解，是一項非常有意義的活動。 

非常感謝上述和以下店家當我們的老師！

[西園路佛具街]

廣佛圓

住址：臺北市萬華區西園路1段164號1樓

電話：02-2302-3272、02-2302-3273

金佛園佛具

住址：台北市萬華區西園路一段150號

電話：02-2302-1563

[松山區佛具街]

合興佛俱店(50年老店)

地址：台北市松山區八德路四段491號1樓

電話：02-2761-9513

黃炳輝神像彫刻社

地址：

電話：02-2746-8184

全興佛具

地址：台北市松山區八德路四段473號

電話：02-2353-0566

松山佛具

地址：台北市松山區八德路四段480號

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