米飯是亞洲人最愛的主食之一，對許多人而言，一天沒有吃到白米飯，感覺就像沒吃飽，腸胃會抗議，一碗熱氣蒸騰、冒煙飄著米香的白米飯，往往可以讓人獲得大大滿足！
從小到大我們就是吃米飯長大的啊，我一直覺得白米是老天爺給我們的恩惠，一粒米當它發芽後，自成一個小世界，賴以維生該有的營養素全都有。
咱們的台灣米很好吃，但您應該無法否認「日本米更吸引味蕾」的事實，所以到日本旅行時，會有人不畏重量也要扛上幾包米回家，現在真的不用這麼辛苦啦！
來自日本、並代表日方促進日本米海外出口與推廣米食文化的「全日本大米及大米相關食品出口促進協會」（Japan Rice and Rice Industry Export Promotion Association，以下簡稱JRE ），是由日本農林水產省合作、負責促進日本稻米和相關產品出口的協會組織，全力將日本稻米推廣至全球20多個國家。
▲趁著疫情暫歇，JRE首次代表全日本米食職人生產者，將博大精深而豐富的日本米食精神帶來台灣，日本米單吃很可以，但近年來隨著飲食習慣改變，非常具有研發精神的日本人，更將白米的美味發揮到極致，日本米大變身！米竟然可以喝？甚至拿來當零食？ 首波商品即以日本米、清酒等稻米製品等為主打，利用媒體發表會形式，將以下這些商品介紹給國人認識，12/15透過網路平台開賣。
▲這次體驗到兩支清酒，其中這支《人氣一黃金人氣 純米大吟釀》獲得諾貝爾獎睡帽派對2012用酒、東京國際電影節官方指定清酒以及義大利摩德納Enzo法拉利博物館選為官方指定清酒酒款，並自2013起至2016年與 2019年分別獲 「The Fine Sake Award」金獎，非常順口，連一向不善飲酒的我一喝愛上，連喝好幾杯。
（貼心提醒：未成年請勿飲酒、飲酒過量有礙健康、遵守酒後不開車）
▲第二款則是來自佐賀縣知名天吹酒造的《日下無雙 純米清酒60》，有著在世上、天地間無人能出其右，與之並駕齊驅之意，此酒款製作時選用兩種酵母於不同酒槽發酵，經調和後的酒體風格顯明，順口輕盈，喉韻極佳，不會過甜膩且具清爽後韻，非常適合搭佐油脂豐厚的食物。
（貼心提醒：未成年請勿飲酒、飲酒過量有礙健康、遵守酒後不開車）
▲日本秋田縣的好山好水，不僅孕育出許多絕世美女，更培育出多次榮獲日本稻米食味檢定最高之「特A」級別的《秋田小町》，甘甜略帶微黏的《秋田小町》，建議要煮之前先浸泡一晚，讓米粒的飽水度更佳，煮熟後的米飯光澤微透，冷了軟Q帶糯，非常適合做成便當或飯糰。
▲近年來，歐美國家為了健康或過敏因素，流行無麩質食物。這款《無麩質義大利螺旋麵》使用日本國產發芽糙米製作，無添加小麥或鹽分，質地細緻口感彈牙，只需要在大鍋中水煮 6-8 分鐘即可享用，可以義大利麵單吃、搭配沙拉或法式清湯，吃法多變美味不減。
▲ 這是當天最驚豔的《蓬鬆名人黑芝麻麻糬》，來自「雪之都」新潟的米餅，香酥鬆脆入口即化，彷彿初雪化在口中的蓬鬆感，濃濃黑芝麻香，令人完全停不下手，100% 日本國產稻米製作，無化學調味、色素等人工添加，單吃或是搭配冰淇淋都堪稱是完美零食。
▲返家時，帶了伴手禮《菊正宗しぼりたて 生榨氣泡清酒270ML》，270ml氣泡清酒，一次喝完份量剛剛好，加入氣泡十分爽口。
（貼心提醒：未成年請勿飲酒、飲酒過量有礙健康、遵守酒後不開車）
▌心動了嗎？12/15 電商開賣
「日本米生活」獨家合作平台通路
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✅https://shop.everydayhealth.com.tw/categories/origins-foodist
✅人氣一黃金人氣 純米大吟釀：由開元食品代理
✅日下無雙 純米清酒60：由星坊酒業_鈴樽有限公司代理
▲JRE並與台灣的「牛排教父」鄧有癸主廚旗「Top Cap Steakhouse」牛排館聯手推出「日本米生活」活動，這份套餐菜單，只存在這個世界上14天，過了，應該再也沒有機會吃到它…因為這是「Top Cap Steakhouse」為了「日本米生活」美食週特別量身打造的菜單，裡面的每一項組合，都是為了襯托五種來自日本的米食材！
「日本米生活」美食週限定套餐
時間：12月1日-12月15日，為期兩週。
地點：台北新光三越信義新天地A4之「Top Cap Steakhouse」牛排館期間限定推出。
價位：每套 NT$2980元 +10%
優惠活動：前200名享有贈送二款特色清酒搭餐的品飲服務。
餐廳資訊
「Top Cap Steakhouse 」
電話：02-2345 9922
地址：台北市信義區松高路 19 號 5F(新光三越信義新天地 A4)
交通：捷運市府站3號出口
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▌以和風洋食的概念來做搭配，顛覆和食配清酒、異於常態的有趣組合，開啟味蕾新饗宴！
《人氣一黃金人氣 純米大吟釀 × 嫩煎鮪魚‧昆布柚子胡椒》
▲《嫩煎鮪魚》的生熟度僅在一線之隔，多一分或少一分就無法堪稱完美，豔紅色澤讓人光看就大感興奮，添加柚子胡椒融合昆布泥為鮪魚增添滑順感，口感和香氣的講究，全靠主廚的專業拿捏，這份《嫩煎鮪魚》多來幾片，我可以。
▲搭佐獲得諾貝爾獎睡帽派對2012用酒、東京國際電影節官方指定清酒以及義大利摩德納Enzo法拉利博物館選為官方指定清酒酒款的《人氣一黃金人氣 純米大吟釀》，此款酒體具純米大吟釀，清爽中帶有奔放果香，微辛口但酸度俐落容易喝，能與肉質也帶有酸度的《嫩煎鮪魚》展現出不同酸度的結合，如此搭配，更能加深清酒的風味展現，《人氣一黃金人氣 純米大吟釀》多來幾杯，我也可以。
（貼心提醒：未成年請勿飲酒、飲酒過量有礙健康、遵守酒後不開車）
《澄清雞湯"無麩質"義大利麵 》
▲無麩秋田螺旋麵是以發芽糙米，不加任何小麥與鹽製成，外觀如發芽糙米般具天然色澤，營養價值也高於糙米，外觀樸實口感彈牙，烹調時間僅需6-8分鐘，就能「饗」健康。
▲清湯最能展現西式高湯的高雅細緻，很適合搭配質地較為細緻的無麩質米製義大利麵，曉芳師傅希望麵體舀起來時不要超過湯匙，特地將麵條剪半，南瓜和櫛瓜裁切成小巧可愛的圓丁狀，一口大小的食材方便咀嚼和品嚐，尤其更容易吸取高湯，每種食材融和得恰到好處，尤其最後再加入伊比利豬火腿增香，令味蕾垂涎的感覺回味綿長，充分展現出優雅用餐的感覺。
《日本A5和牛紐約客牛排》
▲來自佐賀縣知名天吹酒造的《日下無雙 純米清酒60》，有著在世上、天地間無人能出其右，與之並駕齊驅之意，這麼優秀，當然選擇它與日本和牛相稱。
▲此酒款製作時選用兩種酵母於不同酒槽發酵，經調和後的酒體風格顯明，順口輕盈，喉韻極佳，不會過甜膩且具清爽後韻，非常適合搭佐油脂豐富的《日本A5和牛紐約客牛排》，這份脂香肉甜的牛排證明了「Top Cap Steakhouse」牛排館的專業，一加一大於二，在口中釋放出醇厚濃郁的滋味，帶來心滿意足的感覺。
▌一日無飯，沒有飽足感？
米飯一直是我個人最愛的主食之一，一整天沒有吃到米飯，就會覺得沒有活力，你是否跟我一樣？而且拿日本米來炒飯，如此奢華享受豈能錯過！
《日式炒飯 - 秋田小町米》
▲透過鏡頭，清楚可見「秋田小町米」擁有光澤閃耀與透明感特色，米質本身具有低吸水性，不論是延長浸泡、或炊煮時多加水，都能呈現米飯粒粒分明與鬆口的特色，食用範圍廣泛。
▲若只是吃白米飯太過單純，因此以牛排教父最廣為津津樂道的鐵板炒飯來呈現日式風味，讓秋田小町米吸入飽滿的洋蔥、青椒、培根等豐富氣味，並以日式醬油加少許香油提味，還沒上桌，就以逼人的香氣通知它即將到來。隨餐附上以墨西哥辣椒與洋蔥製成的salsa醬，請一定要加上幾匙，感受這醬料的酸辣鹹香，為炒飯更添獨特滋味，這炒飯打破既定印象中必需隔夜飯才能粒粒分明的說法，只要米飯好，就算零廚藝也能炒出美味的炒飯。
▌乍看以為是黑松露，一吃超驚豔！
《黑芝麻米餅.草莓 - 蓬鬆名人黑芝麻麻糬》
▲以100%日本國產稻米製作，口感與台灣麻糬截然不同的「蓬鬆名人黑芝麻麻糬」，首次登台的黑芝麻麻糬的最大魅力，竟然是讓兩位知名的美食家一吃就淪陷，邊吃邊搜尋商品賣場，準備下單買來當零食，美味程度不言而喻！
口感超輕盈，完全不需要用到牙齒，藉由唾液的溫度入口即化，香濃芝麻餘韻令人忍不住一個接一個，仔細回想，有著麻粩的影子在其中...（多人私訊問，現在就想吃，哪裡可以買到？微風超市即日起即可購買的到喔）
▲曉芳主廚善用黑芝麻餘韻的濃厚特色，搭配紫蘇、新鮮草莓、草莓醬汁以及草莓蛋白餅，以酸甜清爽的醬汁加上紅豔的草莓，帶領麻糬跳脫原有的樸實風格，看似不可思議的組合竟意外合拍，再來上一杯套餐供應的咖啡（另有茶可供選擇），為這一餐劃下完美的句點。
▲日本米特有的柔軟和濕潤微黏的特色，單吃就能感受米飯在口中的鮮明甜味，也不會影響配搭菜式原有的風味，再加上日本米即使冷了也無損原來的美味，不管變身成為壽司或飯糰，都有令人難忘的動人滋味。
JRE也表示：「有鑒於台灣市場對米食需求的龐大潛力商機，此次首波活動除了將在12月1日至12月15日於Top Cap Steakhouse銷售結合米製品的限定「日本米生活」套餐之外，12月15日起也將於台灣特定通路與電商平台獨家銷售相關商品，讓熱愛米食的台灣顧客能一指購買，同步感受宛如親身環遊日本的美味米食體驗。」
12/15 電商開賣商品。
「日本米生活」獨家合作平台通路
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