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說起永康街,您會想到什麼?芒果冰?小籠包?還是

對我而言,捷運東門站和附近的永康街,是一個非常特別的地方!

第一次去,就是到Copoka PIZZA - 家庭式手工窯烤披薩吃披薩,後來和老闆夫妻變成好朋友,

那裡給我的印象,就是一個非常特別的文教區,除了知名芒果冰和小籠包外,更有許多特色小店和服飾店,

每次去,都會發現驚喜。

【邀約】

 

 

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這次最棒的是發現這家小小的黑輪吧,完全顛覆傳統黑輪店氛圍,除了時尚、文青外,

在裡面更可以找到屬於自己濃濃的家鄉味!

長像甜美清秀的老闆娘,曾經到日本留學,更曾在永康街代理過日本品牌服飾店,

對於這個商圈的轉型和崛起,有著深刻的觀察,隨著轉變,她也把生意從穿變成吃,

打造一家網羅全各地黑輪職人手作的黑輪店。

 

 

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她說:「在日本兩年多,一直在追尋一種屬於家鄉的味道,

就像上工作後,找尋台南故鄉的好味道一樣,最熟悉的味道,才是最觸動人心,

不是取決於價錢,而是那個記憶中的味道!」

 

 

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小巧的店面,卻處處吸睛,類似清水模的牆面、工業風裝潢、

吧檯式的設計,約有十個左右的座位,加上高腳椅,風格時尚。

入門轉角有個小小吧,本來是要當立食的「站吧」,可惜國人接受度不高。

 

 

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吧檯上方最醒目的,就是這排東泉辣椒醬,曾經看過媒體報導,說這是屬於台中style」,

台中人不管吃什麼都要加的!它能完美襯托食材的鮮美,

每個店家桌上都是擺整瓶,隨客人添加,聽說少了這一味,就不是正宗的台中

 

 

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鏡面上就是外帶的菜單,種類多樣,就算放置一段時間吃,美味度也不會減。

 

 

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內用則是煮完上桌後,要立刻食用,才能在最美味時刻吃下肚,

例如肉類沒有立刻吃,可能會變腥,

老闆娘對自己的商品非常在意,堅持顧客可以吃到最好吃的味道,來區分內用和外帶。 

第一次來,面對琳瑯滿目的菜單,不知如何下手?

別擔心!黑輪吧有提供套餐,經典套餐有3個黑輪+1炸物+1麵點+1軟飲,要價180元;

或是380元的雙人套餐,可依口袋及胃袋自行選擇。

 

 

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商品涵蓋北中南,在這裡可以吃到來自臺北臺南等地的黑輪,

全都是專業職人手作,兼具口感和健康元素,吃起來不再只是濃重的不天然魚漿味而已。

 

 

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顧客現點後現煮,再以鑄鐵鍋送到顧客桌上,吃起來絕對異於其他黑輪店的軟爛口感。

 

 

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天冷時,還可以點蠟燭加熱保溫,鑄鐵鍋本身就有聚熱效果,所以整鍋黑輪從頭吃到尾都是熱的喲。 

發現了嗎?不只黑輪是以不同顏色的鑄鐵鍋盛裝,連小碗也充滿時尚感,

在這裡確實可以感受到吃黑輪,除了口感更升級,連視野也變得不一樣了。

 

 

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特調沾醬

店家專為手工黑輪特製的沾醬,有醬油膏、另一個其中的秘密成分,就是以東泉辣椒醬為基底,

裡面再加上豆腐乳和花生,吃起來酸甜辣,帶有層次感,更能將食材的美味度大大提昇。

 

 

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擔心黑輪吃不飽嗎?多加20-25元就可以點主食,多了王子麵、雞絲麵等絕對可以吃得飽。

我們選了蒸煮麵冬粉

 

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蒸煮麵吃起來Q彈,沒有油膩感,上桌時都是原味上桌,

再視個人喜好添加醬料,吃起來的味道,單純中帶有東泉辣椒醬的微辣,

只吃幾口東泉辣椒醬,它就輕易收服我的心和味蕾。

 

 

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新鮮小黃瓜與酸甜香吉士的相戀

夏日炎炎,胃口不佳嗎?會有涼拌蔬菜當成開胃小點,

這道小黃瓜和香吉士搭配在一起,顏色鮮明清新,光看就覺得好想吃,微酸微甜又爽脆,真的會開胃。

 

 

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酥脆地瓜餅

因為餐點都是現點現做,等待時間可以點炸物填填胃,

店家自製現炸的地瓜餅,口感香酥脆,雖是炸的,但炸功了得,吃起來不會有油膩感。

 

 

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看似清澈的高湯,是以柴魚+昆布+蔬菜熬煮而成,喝起來清爽甘甜無負擔,

將食材放入其中,完全都不會有搶味的問題產生。

 

 

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一份一份現點現煮,就是因為黑輪的食材,幾乎都有不能久煮或浸泡太久的特性,

彷彿有生命力般,在眼前變化,建議盡早食用完畢為宜!

 

 

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黑輪其實多半都是魚漿製品,

但老闆娘希望讓國人能夠吃得更健康,所以加入蔬菜等元素在其中。

 

 

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紅蘿蔔&娃娃菜&九層塔黑輪

很難想像,這紅蘿蔔單純就在高湯中煮過,吃起來的美味程度,是會讓人一口接一口的,完全停不下手。

娃娃菜本身就是非常鮮嫩清甜,經過高湯洗禮,多了更多甘甜滋味。   

這是台南老師傅做的,包括香菇燒花枝丸也是,裡面有濃郁的九層塔香氣,部很少見到,

喜歡九層塔味道的人,千萬不容錯過,真的會帶給口腔莫大的滿足感啊!

 

 

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香菇燒

整朵香菇,再加封肉和魚漿,一口咬下非常厚實的口感,伴隨香菇特有的香氣衝出來,

這真的是一吃驚豔的好味道,建議大家來絕對必點。

 

 

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花枝排

非常厚實魚漿,和小塊小塊的花枝顆粒,吃得到真材實料,完全不會粉粉的,

台南的老師傅,功夫果然要得,太厲害了!

 

 

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還有每日店家自製的小豆牙豬肉豆皮捲,吃起來口感豐富,軟脆嫩皆有,味道非常和諧平衡,

最重要的是很健康,完全不會有罪惡感。

 

 

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招牌黃瓜封肉串(一串兩個)

這也是店家自製,封肉是義大利肉丸的配方,搭配大黃瓜吃起清甜爽口又美味,

而且這樣串一串拿在手上,就好像是棒棒糖一般的感覺,相信也會贏得挑食不愛吃蔬菜的小孩的歡心。

 

 

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鱈魚蔥餅

蔥的香氣很明顯鱈魚魚漿吃起來味道飽嘴鮮甜不會有魚腥味

 

 

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接著是店內限定精選霜降豬肉玉米筍培根小肥牛肉水蓮

這兩道的配色非常美麗,光看就叫人想吃,

調味單純,只有加上少量鹽巴,味道卻出乎意料的鮮甜,但記得一定要盡快趁熱食用喔。

 

 

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蜂蜜檸檬

裝在富士山杯裡,是這兩杯飲料最亮眼之處。

注意到了嗎?居然會隨著裡面所裝的飲品顏色不同,呈現出不同的色澤,真是別有一番風情!

 

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冷泡日本野莓水果茶

完全無糖,如果有需要添加甜度,可以跟店家要,味道單純帶點莓果的清香,非常解渴!

 

 

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吃黑輪可以很時尚!

式的黑輪,結合歐洲感時尚美學,搭配台灣各地傳統手作黑輪,

創造前所未有的黑輪店及餐酒搭的摩登時尚風情,翻轉式黑輪店的傳統概念,

2016最注目的食尚摩登黑輪BAR

(以上這段文字摘自店家粉絲頁)

黑輪吧有黑輪、炸物、煮物、主食等價位從20元到40元不等,

多數都是30元,最貴的花枝排每份60元,絕對貨真價實,

再加上各式時蔬和甜點,吃巧也能吃得飽!

更重要的是在裡面,可以吃到滿滿的台灣味。

台灣特色小吃聞名中外,對於觀光客而言,透過食物認識一個國家,是最快速的,

等於帶著味蕾去旅行的意義,

黑輪吧完全可以體驗台北黑輪重口感,台南黑輪重味道的精髓!

 

來吧,快來黑輪吧吃黑輪吧!

 

 

O OLAN 黑輪吧』

地址:台北市大安區永康街3114號之4

電話:(02)2356-9937

粉絲頁:O OLAN 黑輪吧

營業時間:週一-週日: 12:00 - 22:00

交通:東門捷運站五號出口 走路3分鐘

 

 

77ok  

 

 

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留言列表 (3)

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  • Bernice 小芬
  • 我沒主食也沒有小菜,只有一鍋黑輪和2瓶飲料,為什麼我是這樣啦!哭哭~
  • 會不會是因為妳那鍋黑輪很大一鍋??

    龜毛麗 於 2016/07/17 22:06 回覆

  • Bernice 小芬
  • 你這鍋還比我豐富耶!2人分一鍋,沒吃飽.又去續攤
  • 小芬:
    可能因為我們有主食,所以其實有吃飽說,還要自己續攤,可見妳們真的沒有吃飽....

    龜毛麗 於 2016/07/19 22:20 回覆

  • 侯升偉(阿偉)
  • 沒想到賣黑輪的店也能這麼"潮",老闆娘也漂亮
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