龜毛麗的美食誌

對不起，我不該每次只是路過你。

謝謝你，讓我在最好的時機點認識你。

謝謝你，把台南名店帶到台北來，

謝謝你，讓我們三個第一次同桌吃飯的人，一入口就忍不住驚呼：「怎麼可以這麼好吃啦！」

和牛十図 X Okawari 食事処（安和店） 

臺北市大安區義安里敦化南路二段63巷54弄1號

電話：02 2708 5608

營業時間：11:30-14:30、16:30-21:00（每週日公休）

交通：捷運信義安和站 2A出口步行5分鐘

把米其林的極致，揉進日常的一碗飯

連續三年榮獲米其林推薦、來自台南的神級燒肉「㕩肉舖」，這次帶着旗下定食品牌「Okawari」一路北上，攜手全台最大和牛進口商「和牛十図」，在台北盛大開展。

這場美好的聯名，源於一段「因肉結緣」的深厚情誼。 把和牛烤成藝術的職人——㕩肉舖創辦人黃子軒，多年來始終向「和牛十図」董事長謝德立採購頂級和牛。從嚴謹的供需合作，到對食材溫度的共鳴，兩人逐漸成為無話不談的好朋友。

「進口和牛這麼多年，最常聽到的話就是『和牛很貴吧？』」謝德立笑著說。「但極品和牛不該只高懸於高級餐廳的殿堂。此次邀請㕩肉舖北上，就是希望大家能以一碗日常丼飯的溫度，品嚐到我們最引以為傲的肉質。」

▌和牛或許無法天天享用，但一碗熱氣蒸騰的和牛丼，可以。

生活再忙，也要好好吃飯。

「Okawari」在日文中是「再來一碗」的意思。

承襲了㕩肉舖對食材的極致堅持，它以平實貼心的價格，提供燒肉丼、定食、濃郁咖哩與烏龍麵。

在台南掀起排隊熱潮後，這份「大口吃飯、被食物溫柔滋養」的精神，如今正式飄香至台北。

「酒香不怕巷子深」 這份藏在城市裡的細緻美好，就落腳於敦化南路二段的靜謐巷弄中，「和牛十図 X Okawari 食事処（安和店） 」從捷運信義安和站散步過來只需 5 分鐘。

走進「和牛十図 X Okawari 食事処（安和店） 」的聯名空間，我點了一碗和牛漢堡排咖哩飯。入口瞬間，牛脂的甘甜與醇厚醬汁在舌尖交織，美味得讓人連一滴醬汁都不捨留下，優雅地吃乾抹淨，回味無窮，令我念念不忘。

走遍千山萬水，還是家鄉最美。

吃過山珍海味，還是台菜最對味！

因為從小到大，我們都是吃台菜長大的呀。

輝達執行長黃仁勳深諳這個道理，今年六月在台首度辦桌犒賞員工，就是帶著濃濃的台灣味。當天這家以台菜手路、宴席料理與創意台味為核心的台菜餐廳「四味軒」，就成為輝達台菜宴席的指定美味。 

我自己吃過才知道，人稱「阿銘師」的拿手好料可真不少，像是添加果香的「蜜棗煨肉」、豆漿現冲的「四味鹹豆漿麻婆手沖豆腐」、古早味的「龍蝦三明治」、目眩神迷的「魔術火焰蒜香豬腱骨」、「 台式櫻桃片皮鴨兩吃」等等......讓我們吃到滿嘴油香，人人叫好！ 

四味軒台菜餐廳 Savique Taiwanese Cuisine 

訂位專線：(02) 2731-8317

地址：臺北市大安區敦化南路一段233巷32號1樓

交通：捷運忠孝敦化站 步行3分鐘

營業時間：

週一至週日 11:00–15:00、17:00–22:00

粉絲專頁 ｜IG｜線上訂位｜電子菜單

最近，台北美食圈的熱門話題，就是「阿銘師」開店了，你吃過了嗎？

龜毛麗分析這家新開店會這麼熱門的原因，有以下四個亮點：

亮點一 、資歷豐富的廚藝總監，將經典台菜注入新思維，吸引更多年輕族群

以「人生四味，酸甜苦辣」為初心的「四味軒」，將台菜底蘊注入創新巧思，開創獨具風格的「新派台菜」。

現年43歲的廚藝總監陳俊銘「阿銘師」，擁有逾25年的餐飲經驗。出生高雄的他，承襲南部飲食文化的濃厚滋味，以扎實台菜功底結合在地食材，融入現代思維，讓傳統與創新激盪出新火花。

從南台灣辦桌文化起家、粵菜餐廳歷練多年、曾任多家知名企業私廚行政總廚、連續兩年獲選「桃園閩南文化節總舖師」......如此豐富的料理歷程，使「阿銘師」能在傳統與創新之間取得平衡，以深厚功底重新詮釋台菜風味，孕育出新派台菜餐廳「四味軒」。

亮點二、交通便利，距離捷運忠孝敦化站步行只需三分鐘。

亮點三、經典古早味，令熟齡者一吃成主顧；創新口味，吸引年輕人喜愛。

台中餐廳向來不乏豪奢氣息，而其中最耀眼的舞台，非「與玥樓」莫屬。

這裡是星野餐飲集團開疆闢土的代表作，以正統粵菜的磅礡氣度，鋪陳出一場華麗盛宴。

久仰「與玥樓」之名，卻仍未能親臨，只能在心中默默期待那一刻的到來。

沒想到因好友小虎的引領，得以先行踏入台中七期惠來路一隅的「山与」，在這片靜謐藝境裡，感受行政總主廚許文光將畢生功力收斂於心，只為懂味的食饕留下一方天地。

山与中式料理餐廳 Shineyu 

地址：台中市西屯區惠來路一段 88 號

電話：04 2251 5208

營業時間：週二至週日 11：30–19：00 (每週一公休)

停車：備有專屬停車位

「山与」隱身於獨棟綠意環抱的建築，紅土漆的牆面與藝術品相映成趣，低調卻不失大器。全館僅設十間包廂，可容納二至二十二人，有自己的洗手間，希望營造像在家用餐的舒適感，隱私感極佳。

沒有大廳的杯觥交錯與喧囂，拾級而上，推門入座，翻開那沉穩如潑墨山水的菜單——這季的「二錦」套餐便在眼前展開。

落款的「二錦」二字，既是包廂之名，也是席間心照不宣的玄機：既是對「錦衣玉食」的現代詮釋，也是對老粵菜工藝「錦上添花」的極致追求。

「望月樓」向來是我的饕客好友口中的自家廚房，招牌佳餚不勝枚舉。

幸運的我得以連續三次來摘星攬月，把經典菜色和新菜一次搜羅全都嚐。

之前的「蜜汁叉燒佐手指檸檬」、「潮州滷水鵝」以及「鮮鮑松茸椰皇盅」美味程度記憶猶新。

日前這季新菜搶先嚐：像是老菜新做的「蠔皇墨瑞鱈魚香檳茸」、「南非鮮鮑燉肉佐野米」，別出心裁的「椒鹽脆皮牛小排」、「乾煸火腿四季豆附麵餅」，色味俱全的港點「鮮蝦白兔餃」。

新北繁華在腳底下！

高空美景相伴，再加這一餐精銳盡出，主廚使出渾身解數，讓我們吃到滿嘴油香、讚聲不斷，點頭如搗蒜！

(高空美景美不勝收，新北繁華在腳底下！位處48樓的望月樓，得天獨厚的用餐環境，讓美食更加分！)

望月樓推出二十多道全新料理，有承襲傳統的經典之作，也有從老菜汲取靈感、融入巧思的創新佳餚，呈現多元粵菜風貌。

（圖片來源/望月樓）

在宜蘭大同鄉英士部落的山巒間，山風輕拂、日頭溫柔的山坡上有一片水蜜桃園，承載著一位泰雅族阿公的心血與深情。

這裡的水蜜桃，採用草生栽培、無除草劑、友善耕作，一年只收一次。

那是大地一整年的精華，傾注於一顆顆果實之中。

春天，桃花綻放，結下果子，靜靜守候百餘日，只為了初夏的相遇。

粉嫩盈目的果實，氤氳的香氣，是最美的期待。

然而靠天吃飯，並非事事如願，辛苦一整年的心血，往往只能交由大自然來決定。

【限量現貨，最後一批開放訂購中，心動，就要趕快行動】

更多訊息請點入：「花愛現小酒館」

購買方式：請加line ：@akhua 詢問。

「阿公的水蜜桃」背後，是一段溫柔而堅定的故事。

早年在梨山替人套袋水蜜桃的阿公，回到故鄉後，選擇以友善耕作方式栽培。他用一生的耐心與愛，呵護每一顆果實，成為資深的水蜜桃職人。

入口的香甜，不只是果肉的滋味，更是阿公對土地最深情的告白。

阿公日日辛勤耕作，卻不懂銷售。

幸好遇見綠色餐飲指南、秉持永續理念的「花愛現小酒館」的闆娘花花，替他把這份心意傳遞出去。

去年我首次收到水蜜桃時，盒內隨附的「食用指南」寫著：這是來自山林的甜蜜，邀請你一同品嚐阿公的用心與自然的恩賜。

水蜜桃，是需要等待的果實，若能再忍耐兩天，滋味會更好。

於是，那48小時成了龜毛麗人生當中最漫長的等待。

「ただいま。」

電梯緩緩停在五樓，指尖輸入密碼、電子鎖輕響開啟的瞬間，迎面而來的是榻榻米散發的淡淡稻草與藺草香。

暖黃的燈光灑落室內，像是久違的老友伸出雙臂，溫柔地迎接歸人。

那一刻，我忍不住脫口而出：「ただいま（我回來了）。」

在「DOMO HOTEL 大津」的兩晚停留，究竟藏著什麼樣的魅力？就讓這篇文字，慢慢拆解其中的細膩與美好。

DOMO HOTEL 大津 

〒869-1235 熊本県菊池郡大津町室195-1

+81 96-293-2141

官網 │粉專  │IG

▲從桃園機場搭乘華航，直飛熊本，只需三小時。

走出熊本機場大門，向左轉，便能找到六號站牌，搭上「免費接駁車」前往JR肥後大津站。

班次規律，每三十分鐘一班，無需預約，十五分鐘的車程輕快而自在。

▲抵達肥後大津站時，映入眼簾的是站外那隻藍色的熊本熊，滿臉笑容迎接著旅人。

再徒步兩分鐘，便能抵達目的地「DOMO HOTEL 大津」。

熊本之旅的序曲就此展開，溫柔而充滿期待。  

有一種生活叫做｜在日月潭的靜謐當中 慢下來

先把工作、生活的混亂放一邊，我需要對自己喊暫停，大口深呼吸。

三天兩夜的日月潭力麗溫德姆溫泉酒店 就此展開！

年輕時旅行，總在追逐風景與速度；如今旅行，則是放慢腳步，細細感受每一口呼吸。

這次入住日月潭力麗溫德姆溫泉酒店，我們登上「哲園六號」遊艇，隨年輕船長環潭航行，品嚐精緻下午茶，船身劃破潭水，笑聲迴盪岸邊- -日月潭，靜如處子，動如脫兔，宛如千面女郎，永遠令人著迷。

註：上圖是我的攝影同好 李國良所拍攝，他一直是一個非常有想法和非常會過日子的人。

日月潭力麗溫德姆溫泉酒店

南投縣魚池鄉中正路312號

(04) 9285 0085

無論何時造訪，湖光山色皆展現不同風華。

在日月潭，尤其最能感受一年四季皆美：

春季的浪漫賞花九族櫻花祭、近距離欣賞自然生態的螢火蟲季。 

夏季的全台最大規模水上活動萬人泳渡日月潭、以及星光螢火季的夏夜賞螢，沁涼玩水。

秋季的日月潭花火音樂嘉年華，領略煙火與音樂交織的盛會；Come! Bike Day 自行車嘉年華，環湖騎行，感受運動與自然；日月潭紅茶文化季，參與紅茶評鑑、小農市集，品味在地茶香。

冬季的日月潭跨年煙火派對，潭邊倒數迎新，煙火齊放、季節限定的冬日賞梅。

rooTi 的餐桌上，食物不只是味覺的享受，更是一場回歸的旅程。

這裡沒有雄偉的炫技，也沒有刻意製造的驚喜，而是以最真誠的方式，邀請人們停下匆忙的步伐，靜靜地與食物、與自己、與土地對話。

每一道料理，都是一份溫柔的陪伴，提醒我們：吃飯不必急躁，不用追求華麗，只要淡淡的、舒服的、自在的，就足以滋養身心。

在永康街的靜謐巷弄裡，rooTi 正緩緩展開它的故事。

自 2025 年 9 月開幕至今，短短六個月，已在台北留下了一抹地中海的悠然氣息。

rooTi 不僅是一間餐廳，更是一張承載慢活哲學的餐桌。

從義大利空運來台的頂級橄欖油，到兼顧健康的低 GI 料理，每一道餐點都蘊含細緻的用心。

伴隨著鋼琴與小提琴的現場演奏，歐式優雅在日常中悄然流淌，讓每一次用餐都成為一場感官的饗宴。

rooTi

台北市大安區永康街31巷9號1樓

𝟬𝟮-𝟮𝟯𝟮𝟭𝟮𝟲𝟲𝟴 ❙ 請致電預訂席位

營業時間：週四 - 週一 12:00–14:30 │18:00–21:00 (每週二、三公休)

粉絲專頁  │  IG  │  inline

對我而言，rooTi並不陌生。

他是永康街知名 8%ice CAFÉ 最新開設的姊妹店。過去我曾造訪過幾家分店，每一間都有獨特的風格與魅力。

熊本自由行新亮點：肥後大津站「NIU台灣牛肉麵」正式登場

近年來，熊本不僅因可愛的吉祥物「熊本熊」深受台灣旅客喜愛，隨著台積電設廠落腳當地，更讓這座城市頻頻躍入台灣人的旅遊清單。

作為往返熊本機場的重要交通門戶，肥後大津站周邊也逐漸成為自由行旅人落地或返程前的理想落腳點。

距離熊本機場僅約十多分鐘車程的肥後大津站，站外設有直達機場的接駁車，交通便利。

雖然周邊並非傳統觀光熱區，但因距離台積電熊本廠約十分鐘車程，愈來愈多台灣旅客選擇在此下榻。

就在今年四月初，一家結合台灣傳統料理與日本在地食材的餐廳「NIU台灣牛肉麵」正式開幕，成為旅人步行兩分鐘即可抵達的全新美食亮點。

NIU台灣牛肉麵

〒869-1235 熊本県菊池郡大津町室195-1

營業時間：週四-週二11:30-14:30、17:00-21:00 (每週三公休)

粉絲專頁 │ inline │ IG│ 小紅書 │ TIKTOK │ google地圖

在肥後大津站前，熊本熊部長以招牌笑容迎接旅人，彷彿替這座小鎮注入一份溫暖的儀式感。

從信義的潮流餐廳到淡水的在地小吃，每一站都藏著驚喜。

精選六家龜毛麗個人的心頭好，打造一份懶人包，涵蓋從平價美食到浪漫約會餐廳的多元選擇。

無論是母親節聚餐，或是日常朋友小聚，都能輕鬆找到合適的餐廳。

📍第一家 ▌祇園.禪院壽喜燒專門店

地址：台北市大安區樂利路11巷22號

02 2732 5578

https://grace540102.pixnet.net/blog/posts/881344543824009243

【台北大安｜ 祇園．禪院壽喜燒  京都百年壽喜燒進駐台北 × 全包廂 ×桌邊服務 ×日本三大銘柄和牛饗宴 ×「橋山壽喜燒」姊妹店×網紅&名人推薦，就連郭台銘也來了！】

「真正的美味，往往不在繁華街口，而是藏身於靜謐巷弄之間，等待有心人去發掘。」

今年四月新開幕的「祇園．禪院壽喜燒」，隱身在大安區樂利路的巷弄裡，光從外觀就已嗅聞出不同凡響的滋味。

這一餐，像是掛上了渦輪般的奔馳快感--從牛油的溫潤香氣與日本大蔥的清雅辛香展開序幕，接著以中雙糖細火翻炒，甜意漸次滲透。

當壽喜燒醬汁傾瀉而下的瞬間，醬香氤氳，在包廂空間裡四散，令人無可逃避，心底的期待被推至極致。

從嚴選日本和牛到綜合菜盤再到最後的松露滑蛋蓋飯......那份迫不及待，唯有親口嚐過，才能懂得箇中等待的煎熬。

「祇園.禪院壽喜燒專門店」

地址：台北市大安區樂利路11巷22號

02 2732 5578

營業時間：午餐12:00-14:30｜晚餐17:30-22:30

交通：捷運信義安和站步行8分鐘

粉絲專頁│ IG│ inline

在台北大安區幽靜的街巷裡，新開了一間承載京都風雅的壽喜燒名店--「祇園．禪院壽喜燒」。

品牌精神以「山中有禪・以食修心」為旨，將「靜・和・本真」化作日常餐桌上的核心意境。

這裡不僅是台北知名壽喜燒名店「橋山」的姊妹店，更有日方投資監製，對品質的堅持與服務的要求一絲不苟。

▲ 石燈籠與石磨流水，映照著斑斕竹影，還有兩隻烏龜在曬太陽，在寸土寸金的台北，願意留白營造這般景致，讓鄰里與過客都能感受一縷清雅禪意，實屬難得。

▲ 推門而入，滿室皆是包廂的用餐空間，不僅有尊榮感，更保有隱私，也營造出幽雅精緻的氛圍，難怪甫開幕，便吸引情歌王子李聖傑、奧運雙金男神王齊麟，以及眾多知名網紅的青睞，近日更是連台灣首富郭台銘都來訪。

靈活的包廂設計：有兩人座、四人座，亦有可打通的雙間，皆能滿足不同人數的餐敘需求；更棒的是每間包廂都有專人桌邊服務。