龜毛麗的美食誌

【想進台灣大學窄門？很難！但，到台大明達館吃飯，很簡單！】 
朋友問我中午去哪裡？我回他要到台大校園吃飯去，自詡對台大校園瞭若指掌的他一臉疑惑，問說是小木屋鬆餅嗎？不是誒！我是要去「明達館」裡的秘境餐廳「MD創作料理」吃尾牙宴。
「MD創作料理」是崇越集團旗下安永集團餐飲品牌，以臺灣在地魚產及海鮮為主，融合多國料理手法，強調吃得健康也嚐到美味，落實推廣大健康的經營理念。
提供人人都可以消費得起的套餐，吃飽也吃好。
快跟著龜毛麗一起來看看吧！
 
  
MD創作料理
台北市基隆路三段長興街口  (台大校園內明達館1樓)
電話：02-23620658
交通資訊：捷運公館站2號出口 步行約8分鐘
營業時間：週二～週六11:30~14:30，17:30~21:00
公休日：每週日＆週一
官網│FB│IG│訂位
 
  


▲陽光灼灼，襯托出藍天白雲像畫布，抬頭看著天空中的凝結尾跡（俗稱飛機雲），吃飽喝足，光是漫步在台大校園裡，滿眼的綠意就是一種浪漫，不自覺地會湧現出幸福的感覺。
 
 

▲從捷運公館站2號出口左轉，看到這三個NTU大字左轉進入，步行約8分鐘，看到這處收費亭後，抬頭看，即可看到明達館。
  
 


▲大面落地窗搭配綠色植栽牆，彷彿將屋外的綠意延伸到室內，圓形的環繞音響、百年古色古香鋼琴，可容80人的挑高9米大廳、以及兩間地中海與熱帶雨林氛圍約可容納20人的大小包廂，是一個非常舒壓的用餐環境。
 
 
 

▲晚間的用餐時段，不定期邀請不同風格音樂人，舉辦Live演出，近距離的觀賞，更能感受音樂與美食相互加乘的獨特氣息。
不同排列能靈活變化的大廳，不論是舉辦婚禮、生日聚餐、讀書會、部門聚餐、產品發表會、商務會議都很適合。
 有機會，請到「MD創作料理」享受美食溫暖人心，音樂治癒靈魂的夜晚。
 
  
 ▌眼睛＆耳朵等五感同時都打開的饗宴，11月底預訂享優惠回饋、12月推新品，提供在地食材，從產地到餐桌。

▲從主廚特製手工麵包開啟這一餐，《主廚手工香料佛卡夏麵包》，表皮酥脆底部酥香，中間氣孔明顯，裡面柔軟富有彈性，迷迭香香氣咀嚼時空氣感十足，與初榨橄欖油完美結合，每一口都能感受到豐富的層次感，簡單卻非常有味道。
  
 


▲《開胃菜│彩椒油醋漬挪威鮭魚&香麻香芹櫛瓜透抽沙拉》
主廚以新鮮食材巧妙融入各式香料，與精湛的烹飪手法呈現匠心美饌。
鮮嫩多汁，帶有油醋清爽酸香的《彩椒油醋漬挪威鮭魚》是我這一餐的最愛。
 
 


▲《香麻香芹櫛瓜透抽沙拉》的醬汁產生帶點戲劇性，竟然是因為員工餐倍受歡迎之後，直接上餐桌，也獲得我們一致好評。
微微的香辣，搭配爽脆的節瓜和香芹非常過癮，量再多我應該也能吃的下。
 
  
 
▲獨特香茅清香，以五種不同料理方式表現黃玉米的《湯品│東南亞香茅奶油玉米濃湯》，香茅與爆米花是亮點，尾韻殘留有薑的香氣，甜度溫潤，涵蓋了大小玉米，堪稱是另類的玉米親子湯。
 
  

▲外層酥香裡面內嫩多汁，搭配馬告醬汁的《主菜│爐烤美國翼板牛排佐馬告醬汁》，透過咀嚼，肉質的豐厚風味在口中綻放，搭配帶點淡淡檸檬香氣的馬告山胡椒熬煮的醬汁，淡雅清新的香氣交織著濃厚的肉香，每一口都能在口中殘留高雅的餘韻。
 
 

▲翻轉傳統台式豆乳印象的《主菜│香煎農場雞腿排佐法式豆乳醬》，將雞腿外皮煎到金黃酥脆，裡面保有鮮嫩肉質，搭配以台灣豆腐乳醬為基底所打造而成的法式醬汁，讓豆腐乳大變身，風味更加細膩柔和，帶著淡雅的豆香與微微的甘甜，完美襯托出雞腿的鮮美，看似簡單的技法與食材，因為用心也能變成讓人印象深刻的大菜。
 
 


▲《甜點│酥皮焙茶泡芙》酥脆表皮一口咬下輕薄如羽，入口即化，伴隨迷人的脆響聲，內餡則是焙茶的淡雅香，甘醇中帶著迷人的苦韻，慢慢透露出奶香綿密，令人愛不釋口。
 
 


▌ＭＤ創作料理 尾牙春酒Buffet 早鳥優惠開跑
歲末年終的聚餐旺季來臨，安永集團餐飲品牌「MD創作料理」針對中小企業的需求，即日起至2025年4月30日推出尾牙春酒優惠專案，以西式Buffet呈現各式創意料理，2024年11月30日前下訂再贈「卡拉ok歡唱」或「現金抵用券」二選一，超高CP值與美味佳餚讓賓主盡歡。
在MD創作料理精心設計的餐桌上，可以品嚐到主廚以新鮮食材巧妙融入各式香料，與精湛的烹飪手法呈現匠心美饌。
一起，來去台大校園吃尾牙宴吧！
 
  

「是鑽石，終究會發光！」是我第一次到青田藝集的感想。
集美食、音樂、咖啡、藝文、展覽於一家店！
「青田藝集」在青田街藏得很好，書香堆裡飄著飯菜香，每一道菜美得令人驚呼，好吃程度超乎想像，讓我感到相見恨晚。
「主廚精選套餐」有麵包、前菜、主菜、澄清雞湯麵加甜點，精緻又能吃超撐，就算月底，荷包也能負擔得起。
尤其吃完之後，在捷運站旁外帶一份鼎 × ×的排骨炒飯給家人當晚餐，掏錢時，更讓我覺得：「青田藝集，你真的太超值了，讓我會上癮。」
引人入勝，從前菜就被吸引，越吃越覺得下一道趕快來吧，非常充滿期待性。
請跟著龜毛麗一起看下去！
 
 
青田藝集 Art Reading Cafe' 
台北市青田街4-1號
電話：02 2391 1268
營業時間：週一至週日11:30-21:30
交通：捷運東門站 5號出口步行8分鐘
粉專 │ IG
 
 
青田街綠蔭如林，微風輕拂樹梢帶來的颯爽，是夏天腳步不遠的秋老虎發威時，在台北市的水泥叢林裡，少數感覺涼爽的地方。
「青田藝集」距離捷運東門站步行約8分鐘，沿途大樹參天，還會路過學校和操場，置身其中像是一段短程的綠色之旅，讓眼睛和心情都很愉悅；若是開車可停到金華公園地下停車場，停車費每小時50元。
 
 

▲這是我第一次走進青田街、更是我第一次進到「青田藝集」，門口外觀超低調，不仔細看很容易錯過。
 
 


▲進到室內第一眼就喜歡，大面玻璃窗引進自然光，從環境就帶來清新的感覺，這是詩人楊照先生所開的餐廳，在大面留白的空間裡，有書香、有畫作、還有鋼琴帶來音樂的想像，聽說每週六是音樂夜，會有現場演奏，看著光影透過窗在座位旁游移，還沒吃，心已沉醉！
 
 


▲穿過門柱，後面還有一區用餐區，挑高的天花板、透明的玻璃窗、木質桌椅搭配恰到好處的綠色植栽，這一區我更愛！
 
 
近年來，「永續」與「健康」是一直不斷被倡導的議題，在國外工作多年的主廚Weil，不斷思考該如何將從產地到餐桌與減少碳足跡盡量落實在餐桌上。
因為喜歡衝浪常跑花蓮，發現花蓮有許多美好的食材，例如刺蔥、油芒、鹽膚木等，將其入菜，希望能夠讓更多人認識，進而普及化這些屬於台灣的美好。
這一季菜色，藉由「台灣原生種食材」、「超級食物」、「零剩食」等概念加入，希望引領食客更了解台灣這片土地，一起共度美好的餐桌時光。
 
 


「主廚精選套餐」＄1280 (餐飲另加10%服務費）
請看菜單，再一一對照餐點，真的令我超驚豔！
 
▌書卷氣息佐熱情繽紛的美食佳餚


《全麥鄉村麵包 手工全素檸檬香茅奶油》
內容：奶油、檸檬香茅奶油、 鹽巴、麵包
為了讓素食者也能享用到奶油搭配麵包的愉悅感，主廚自製研發了這款素食者也能食用的奶油，使用可可脂與檸檬葉和香茅，經過低溫烹調後，再與葡萄籽油高速打發而成的一款檸檬香茅奶油。 
白色半圓形的可愛造型，具有油脂感，是素食者除了橄欖油和巴薩米克醋之外的另一種選擇，入口後在口中直接化開，非常清爽無負擔。
 
 


《水果優格塔│ 綠葡萄 獼猴桃 優格醬》
內容：桂花塔殼、獼猴桃丁、優格醬、無籽葡萄、薄荷葉
 

▲這是最美麗精緻的開場！
以桂花＋糖漿刷面烘烤製成的酥脆塔殼、搭配鮮綠的無籽葡萄、清爽優格、新竹尖石鄉的原生種台灣獼桃丁以及薄荷苗做組合，清涼又開胃。
 
 

《胭脂蝦老虎奶│芥菜苗 胭脂蝦 老虎奶》
內容：胭脂蝦、芥菜苗、青蘋果、檸檬果泥、香料油、芒果乾、萵苣、萬壽菊
 


▲就像是一座美麗的小花園，選用生食等級的胭脂蝦，加入檸檬、柑橘等酸性果汁調料，醃製使其熟成，顏色呈現宛如凝脂般通透。
 

▲加入椰奶與香料油為底醬，搭配青蘋果與生菜，整體清爽，但味道厚實有滋有味。
 
 


《木鱉果 百香果卡士達 豬扇子肉》
內容：羽衣甘藍、百香果卡士達、豬扇子肉、是拉差醬汁、醃製紅蔥頭。
 

▲切成細絲的羽衣甘藍，戴在究好豬扇子肉上，第一眼就覺得造型未免太可愛了啦，切開後扇子肉的纖維明顯，好咬又不會卡牙縫，使用紅麴與是拉差醬汁醃製，類似紅糟肉的做法超入味。
 

▲選用原住民較常使用的木鱉果（在南洋地區也有天堂果之稱），取黃果肉與百香果製成卡士達醬汁，再以木鱉果假種皮的部分做成風味較為強烈的是拉差醬汁，整體風味較強烈又美味。
 
 

《油芒 熟成鴨胸 榛果帕林内醬》
 


▲顏色如此瑰麗的鴨胸，光看就知道肉質絕對軟嫩不乾柴，最棒的是吃起來完全沒有腥味。
 

 
 

▲選用宜蘭櫻桃鴨胸，透過熟成強化風味，冷鍋低溫將鴨皮煎至香脆，塗上甘蔗糖蜜搭配榛果帕林內巧克力醬，醬汁以85%的純黑巧克力做調和，以及巧克力碎拌炒油芒，藉由微微的苦帶出鴨胸的鹹香滋味，絕對是我吃過最美味的櫻桃鴨胸。
 
 

《鹽膚木板腱牛排│和牛板腱 泰味西瓜 鹽膚木(加400元)》
內容：椰子花生碎、牛肉干、羅望子牛醬汁、醃製西瓜、番茄醬、辣椒圈、孔雀菊
 

▲這道牛排料理，顛覆我覺得牛排再會處理都還是差不多那樣的既定印象。
這是一道以南洋風味香料煎製的牛排料理。選用澳洲M9板腱牛排，經過熟成藉以提升風味後塗上鹽膚木糖蜜汁，以泰式醃汁醃漬西瓜，並將牛邊角料製成的手工牛肉乾做搭配，佐以手工綠豆蔻番茄醬。 
第一口就驚豔！微辣的牛肉乾鋪在清涼淌汁的西瓜上，一硬一軟、一甜一辣所碰撞出來的風味，就算吃完多日還是念念不忘！
 
 

《香茅澄清雞湯麵 │手工雞蛋麵 雞澄清湯 香茅》
內容：雞蛋麵、雞澄清湯、蝦夷蔥碎、炸碧玉筍絲、蔥油、香茅油、青江菜苗 
 


▲原本想說這餐吃到這裡已經撐了，此時再端上雞湯麵一定吃不完，但是當桌邊服務澆淋法式澄清雞湯時，飄散在空氣中的清香，竟令我不爭氣地吞口水～

經典法式澄清雞湯加入竹山老薑和香茅，讓湯品更有層次，再搭配口感Q彈的手工雞蛋麵麵與炸碧玉筍絲，成功呈現法式烹調為基礎、南洋香料來調味與台式湯麵的概念作融合，並完美的在我的肚子裡團聚，超幸福。 
 
 


《野薑花脆餅│野薑花 蓮子泥 野薑花餅乾》
內容：野薑花餅乾、蓮子泥
 

▲喀啦，一口咬下的酥脆，證明這餅乾真的是名副其實的脆餅，交換的是口中慢慢漫出的野薑花香，這在台灣山林野澗常見的香花植物，化身成為食物時，風味奔放又柔和。主廚將她融入蓮子做成醬與野薑花餅乾做搭配，激盪出柔和中又帶些厚實的口感。
 
  

《馬告提拉米蘇 │馬告冰淇淋 柑橘蛋糕 咖啡醬》
內容：馬告巧克力冰淇淋、杏仁微波蛋糕、柑橘甘納許、咖啡淋醬、可可粉
 


▲靈感來自義式提拉米蘇的發想，將馬告與85%黑巧克力製成冰淇淋，搭配杏仁粉調配置成的微波蛋糕，以及柑橘口味的甘納許，最後淋上手工咖啡淋醬， 咖啡香與巧克力苦甜堆疊出的味道組合，吃完這甜點，我的心徹底留在「青田藝集」了。
 
 


▲「青田藝集」不只是一家餐廳，更是一家具有信念並努力落實信念的餐廳。
用餐過程中有書相伴，可以從架上隨意取下一本書來閱讀；餐桌上有美好的味覺與五感享受；期待共餐的人能夠敞開胸懷，真誠地交換意見與聆聽，感受人文生活溫度。
如此舒適的環境、如此優秀的餐點，竟然只需1280元，真的非常值得您親自前來造訪。
 
  

福建與臺灣之間隔著台灣海峽，臺灣海峽最窄處是福建平潭島與台灣新竹商港之間，直線距離130公里；聽說能見度佳時，從福州鼓山可隱約看見基隆附近的雞籠山。 
就是這麼近，想要首次展開中國旅遊時，福建當然最適合。
 
暑假旅行，最怕的就是住宿和交通大爆滿，當時的我們就是遇到這樣的問題。
後來是從桃機搭乘AM8:45（登機時間8:05)從桃機二航廈起飛的華信(航）航空，AM10:30抵達廈門機場，飛行時間不到兩小時，落地後專車接送，直接拉車4小時，到建省福州市閩清縣雄江鎮梅雄村，沿途都是遠山近樹，滿眼綠意，難怪會有『八山 一水 一分田』的說法。
 
您知道嗎？福建是全大陸森林覆蓋率最高的地方，前三天在閩清到處溜達之後，覺得他其實就是福建的後花園，是養眼睛的好地方。 
以我們熟知的台灣來比喻，就像是宜蘭或是花蓮，晚上洗澡非常有感，臉和頭髮是乾淨的，完全沒有灰塵；肺部感覺是舒服的，因為空氣是清新的。 
 

▲閔清文章，詳如：旅遊中國│福州 閩清雄江小鎮深度遊，無敵美景加現撈全魚宴，大啖閩清三寶超chill
 
 


▲旅遊第四日，吃完早餐就打車從梅雄村移動前往福州，福州用撈化迎接我們，也讓感受吃在福州很幸福。 
詳如：旅遊中國│吃在福州，真的很幸福，全魚宴、撈化、福州魚丸、安泰樓、萬壽橋煎包、黑珍珠餐廳宣和苑
 
 


▌福州第一個必訪景點：「三坊七巷」，一片坊巷，半部中國近代史，再也沒有其他地方能有如此大規模的名士聚居地。
 

▲三坊七巷，中國十大歷史文化古街，白牆黑瓦，古厝為根；人傑地靈，文化為魂。林覺民、林則徐、嚴復、冰心等名人曾在此居住，賢達輩出。有著「里坊制度活化石」之稱，更是世界遺產預備名單。
 

▲所謂「三坊七巷」是以南北走向的南后街為軸，西側為衣錦坊、文儒坊、光祿坊等「三坊」，東側為楊橋巷、郎官巷、塔巷、黃巷、安民巷、宮巷、吉庇巷等「七巷」。（有人說：「橫著走是歷史，豎著走是商業」，嗯，似乎有那麼點道理。）
 
 
▲除了名人舊居，還有三百多年的古蒸燕、星巴克、麥當勞等......傳統與新式店舖，更特別的是竟然還有郵局開的茶行。

▲第一次踏進「三坊七巷」，午後遊客如織，我們的眼裡卻只有心中想要的構圖，身旁看似溫柔婉約的夥伴不斷小聲喊著：「讓讓」、「讓讓」、「讓讓…..」聲音越來越大，拜託可以讓一下，給我們30秒的空景嗎？
（以愛心樹為例，左邊是清晨，右邊是清晨以外的時間，你喜歡哪一邊？)
 
顯然那些拿著手機沈醉在自己世界的人們聽不到，唉呀，只好隔天清晨六點出門拍空景了。 
總是飄著茉莉花香的「三坊七巷」，晨間充滿生活感，陽光恣意灑落，人少少的，就是美。
星巴克咖啡、麥當勞、都有著濃烈的古味，愛心樹、林覺民舊居……歲月悠悠，就在這些街角和小巷流轉～
 
   
▲清晨，走進「三坊七巷」，就像開始進入一場穿梭時光隧道的奇幻之旅。
石板路上留下無數匆匆足跡，每一個轉角，似乎藏著一段感人至深的故事，聆聽古老建築的低語，感受那份特別的文化魅力。 
從位於東百中心A館10樓的「ITEAMO 福州潮茶」制高點往下望「三坊七巷」，時光流轉在街坊小巷中，俯瞰眼皮子底下，走過半部的生活近代史的「三坊七巷」，那些兜兜轉轉，更加覺察身為現代人的幸福～
 

(▲就在麥當勞和星巴克之間，我們選擇了另一個從10樓高層往下看「三坊七巷」的角度，感受最新的文創力量)
 

(▲進入「三坊七巷」前的街道，我更愛，古樹綠蔭，行人沒那麼多，很容易呼吸。)
 
 
(▲晨光自牆垛之上灑落，美到令人不可思議。)
 

(▲中瑞南華影城，看著大紅燈籠高高掛，有一種喜氣的感覺。)
 
 
  

(▲感覺轉進任何一個街道，都會有不一樣的風景等著你。)
 

(▲走在「三坊七巷」，發現很多女子頭戴簪花拍照，原來簪花不僅展現傳统工藝的精湛，融入生活與節慶的傳统文化，更顯現女性對美的執著追求，象徵人與自然和諧相處的美好。)
 
 

▌煙台山之美，處處風景令人目不暇給。 
 

▲走進煙台山月宮門，像走進了近代戰爭史～ 
煙台山不是一座山、也不只是一個公園，而是一整個區。位於倉山區南台島北部，海拔較高，曾是福州的重要防禦地點，元末曾在山頂設有烽火台，因而得名。
 
清末鴉片戰爭後，福州成為通商口岸，煙台山逐漸發展成為外國人聚居區，留下了大量的近代歷史建築群。 
1972年，開始重建煙台山公園，依著山勢修建亭台樓閣、曲徑迴廊，清池噴泉假山等園林景觀與設施，並廣植榕、樟、美洲松和南洋杉等3000多株，旅遊當日，觸目所及皆是大樹聳立，真的是前人種樹、後人乘涼。
擁有許多古建築和歐式建築，能夠清晨爬山、下午在步行街閒逛特色小店、黃昏看閩江日落的優點。 
上上下下的階梯，有著台灣九份或淡水影子在其中，如果要一一看透，至少必須預留三個小時的時間。
 

(▲當天最難忘的是身在煙台山博物館裡聽到林徽因與徐志摩、梁思成、金岳霖的愛情故事，化成一首「人間四月天」，透過閩劇老師演繹，第一句就差點逼出我的淚，如果您也看過這一段戀情，請戴上耳機，靜靜聆聽…..這眼神流轉、水袖傳情的愛情。）

 
 
(▲遠處的教堂週圍綠樹成蔭、透過樹梢看對岸大橋的灰白拱圓造型、與「三坊七巷」相同造型的屋頂......隨便轉頭都是美景。）
 
   
(▲從煙台山博物館向外拍照非常出片，每個角落都好好看。）
 
         
(▲在「煙台山商業漫步街區」知的小巷子裡穿街走巷，真是一大樂趣，超多特色小店超好逛，令人流連忘返 。
 
 

▌參觀香格里拉八匚匯商業建築與藝術展
 

▲福州香格里拉大酒店地處福州市心臟地帶，八匚匯新創購物中心則是在2024年4月30才開幕，八匚匯以「福派新繹匯客廳」為構想，融合「福州味道」的人文情懷和「追逐新潮」的生活態度，傳承香格里拉熱情好客的品牌基因，與福州人們共生、共創、共鳴。
當天參觀的展覽具有生活化，跳脫商場向來給人市儈的觀感。
 

（▲一樓展區文那「八匚匯」商業壁畫特別項目「左海記」有著各項神佛畫像，令人倍感 ，現場還有摸彩，我在「接財神」、「桃花旺旺財神」、「天才小神仙」等神仙裡抽中了「有錢有閒神」，哇哈哈，就算不是事實，還是讓人非常開心。）
 

（▲對於每個角落設計非常講究，光是這樣的端景，就令我讚嘆不已！）
 
 

▌SAC東南藝術中心 
地址：福建省福州市鼓樓區雅道巷32號 
營業時間10：00-21：00 
 

▲光是福州就有14000多個鄉鎮，總的來說最適合做文創，像是這場「粉紅，未來穿越古今的現代奇幻之旅」展覽，米米引領我們踏進未來的奇幻之境，在每一個細節都可以感受設計者的匠心獨具，以各種型態的藝術表現，讓人眼睛一亮 。 
 
 

▲福州，「有福之州」有人用「山海之間的寶藏省分」來形容，福州既有古城的風雅、又有濱海的浪漫，有著新與舊的兼容並蓄，讓人好想多來幾次。
尤其 打車去煙台山時，師傅說如果還有時間，建議去仙洞睡一晚，聽說有人因此夢到明牌中樂透，一夕致富，我們沒有時間可以去仙洞，只好許願下次再來福州，我一定會自備睡袋，來去仙洞睡到逼出明牌，成為大富翁。 
留下念想，福州 我會再回來～
 
    

【直火的粗曠狂野 vs 法式的優雅】 
大雨不斷的秋日午後，人在家中坐，卻總忍不住回想起日前在「空軍三重一村」的那一場烈火饗宴，坐在氛圍寧靜的眷村老宅裡吃直火料理，在火光與驚呼聲中放鬆身心，感受從未有過的美食風貌與輕奢餐飲體驗。
 
主廚真的太強大，把直球對決的炭火料理做成詩，美得像是優雅的法式料理，沒有了不起的貴森森食材，但是透過食材堆疊與火共演，當海洋與陸地相遇，直接讓味蕾驚豔，吃起來一點也不無聊！
 
用心玩弄食物與直火的34歲的主廚Nick，完美玩弄直火，用火來烤魚、烤肉、烤饅頭、烤蔬菜…不管烤什麼？美味程度都能取悅味蕾，每道料理都是透過炭火洗禮，從頭吃到尾，每道味道完全不一樣，就是因為Nick有14年廚齡，再歷經七八家不同餐廳的歷練，才有這樣的功力呈現。 
秋季新菜剛上市，眷村的懷舊文藝感讓浪漫氣氛更加倍，絕對是入秋後的約會餐廳首選。
 
 
直火1954｜Aura  
三重區正義南路86巷19號 
02 2979 1256 
粉絲專頁｜ 線上訂位
 
  


▲「空軍三重一村」是這一年來最夯的新景點，由時藝多媒體進駐，全村保留，並妥善規畫招商，引進數家全新餐飲品牌，「直火1954」就是其中之一，以眷村建造的年代1954來命名，致敬歷史的軌跡。
 
 

▲隱身在空軍三重一村裡的直火1954，以店中店形態打造兩個各異其趣的空間。 
1樓規劃為店中店「AURA」調酒吧，以記憶中的香氣調酒、創意眷村小食，營造日常客廳氛圍。 
2樓主打現代直火料理，透過炭火與柴火的演繹，賦予食材不同的樣貌。
 
 


（▲坐在氛圍寧靜的眷村老宅裡吃直火料理，在火光與驚呼聲中放鬆身心，感受從未有過的美食風貌與輕奢餐飲體驗。）
 
 
 

（▲座位數不多，想吃？請記得先預約。那天預約完畢，接到簡訊通知，訂位贈送一杯餐前酒，有種賺到了快樂。）
 
 


（▲現年34歲的Nick主廚，完美玩弄直火，用火來烤魚、烤肉、烤饅頭、烤蔬菜…不管烤什麼？美味程度都能取悅味蕾。）
 
 
不管是先在AURA喝完調酒，再上樓吃晚餐；或是跟我們一樣，先吃直火1954，再到AURA喝調酒，都為三重地區帶來全新的美食風貌與輕奢餐飲體驗，吃過一次就愛上。 
貼心提醒：酒後不開車、未滿18歲請勿飲酒
 
 

▲直火料理的秋季新菜可品嚐到紅玉雞、日本真鯛等精選食材，七道式套餐1500元起(+10%)，超高性價比，每一道都嚐得到主廚的用心和創意，真心推薦。
 
 

《北海道干貝．白玉苦瓜．麝香葡萄》
 

▲北海道生食等級干貝以薄荷橄欖油調味，搭配白玉苦瓜與絲瓜丁，上方舖設切成薄片的麝香葡萄，綴上清麗的白色繁星花，中間夾著一層果凍，是青花椒風味的白玉苦瓜凍，略帶香麻超迷人。 
食用時，以湯匙搭配叉子，同時將三層的料一起送入口，才能完整體會到主廚想要表達的風味，不同程度的Q、彈、軟、脆，層次豐富，清甜有韻。
 
 

《透抽．綠竹筍．無花果葉》
 


▲這是一道簡易版的山珍海味，卻能將直火加持的食材香氣發揮到極致。
碳烤過的透抽與綠竹筍、上面放上碳烤的新鮮白木耳，搭配無花果葉打成的泡泡醬汁，食用時看到裡面以焦化奶油和百香果製成的黃色沾醬，呼應上方的無花果葉泡泡，吃起來彷彿有著椰香的錯覺，雖然都是白色食材，卻一點也不無聊。
 
 

《鮮魚．根芹．海藻》
 


▲選用生長在礁岩附近的日本真鯛，為了抵禦海浪求生存，魚肉緊實又細緻，搭配底下兩種沾醬，一是透明的柴魚昆布高湯、蛤蠣汁與澎湖海藻製成的沾醬，另一種是真鯛底下鋪著以根芹做成蔬菜泥的白色醬汁，另加少量柚子胡椒調味，帶點微辣卻發揮畫龍點睛，最上面擺上碳烤過的過貓、龍鬚菜和馬齒莧等時蔬，第一口建議先品嚐魚肉原味，再搭配蔬菜泥和沾醬一起享用，感受每一口都有不同層次的風味。 
貼心提醒：真鯛本身魚腥味不重，但畢竟是海魚，建議還是要即時趁熱享用。
 
 

《牛奶饅頭．腐乳．發酵辣椒》
 


▲這道饅頭一上桌，就有了在眷村吃早餐的氛圍，牛奶饅頭先蒸後烤，沾染上淡淡的炭香，饅頭入口一面酥香、一面柔軟，隨附的沾醬是以豆腐乳加入主廚自製的發酵辣椒製成，微辣最適合搭佐奶香。 
一旁還有以綠竹筍和柴魚高湯熬煮的粥，看似簡單卻非常有滋味，具有一口接一口的魔力，建議饅頭和粥先品嘗原味後，再搭配沾醬一起享用，體驗層次多變的風味。 
 
 
兩種主食，雞或牛都很讚，可視個人喜好與荷包做選擇。 

《主食│日月潭十八養場紅玉雞．茴香檸檬．卡門貝爾》◗$1500
 


▲選用日月潭十八養場紅玉雞的雞胸部位，先用茵蔯蒿和迷迭香醃製入味後，再用直火碳烤至熟，入口的軟嫩令人驚呼，皮微酥肉超嫩好好吃，左手邊的沾醬是用大茴香加檸檬，對怕酸的我而言酸度很明顯，以及紅蘿蔔與黑可可做的蔬菜泥；右手邊則是以卡門貝爾起司做成的沾醬，還有日本甘酒（日本甘酒又稱甜酒釀）與洋蔥做的醬料，滋味略為香甜，還有爽脆的水蓮，用來調整味蕾。  
 
or
 

《主食│大分縣A5和牛．甜菜．粉紅胡椒》◗$1800
 


▲表皮焦脆，入口脂香肉甜化在口中，將和牛的優點表現得淋漓盡致。 
上臀蓋屬於比較有運動的部位，精實帶有嚼感，五分熟可享受最佳口感，更能完美領略上臀蓋的口感。 
用甜菜、番茄和粉紅葡萄製成的紫紅色沾醬，微酸微甜與和牛是絕配；一旁搭配油封冬瓜，上面撒上乾燥的香菇、海鮮粉末和蝦夷蔥作裝飾，好看又好吃。 
 
 
桌邊服務的甜點，讓視覺搶先在味覺之前。 


《阿里山四季紅農莊愛玉．鳳梨．鼠尾草》
 

▲主廚手工手洗來自阿里山的野生愛玉，晶瑩剔透覆蓋在鳳梨雪酪上，上桌時，會在桌邊淋上以鼠尾草炒製的澄清汁，清爽＆清涼，非常適合秋老虎餘威猶在時享用。
 
 
野薑花的素淨，在舌尖綻放優雅的清香~

《水梨．花滿溪農場野薑花．波本香草》
 


▲這道甜點真的是視覺饗宴，蛋白霜做成的可愛的圓球狀，裡面包裹檸檬蛋糕和水梨醬，上方裝飾新鮮的野薑花和水梨片，模樣清新可人。 
工作人員灑上仙氣飄飄的冰沙，用波本香草以液態氮急速冷凍製成的冰沙，可以搭配蘆薈酒製作的雪酪，單吃雪酪和蛋白霜本身的味道，或是全部搭配著一起享用也行，相互交織出令人愉悅的結尾。
  
 


《南非國寶茶│蘋果風味》 
在大雨滂沱中，來上一杯熱氣蒸騰的南非國寶茶，沒有咖啡因，不會影響睡眠，溫熱入口，淡淡的蘋果香在口中殘留，是最幸福的滋味，當成一餐結尾最是完美。
 
 


▲雨越下越大，我們在二樓吃完吃直火料理，再下樓到「AURA」調酒吧，喝兩杯等待雨停。
 
 



▲復古杯裝著酒精濃度13%左右的《花香三重埔 200元》，以琴酒為基底，搭配野薑花、茉莉花與碧螺春，平常不善飲酒的我，幾口之後就微醺，此時再吃上幾口酥脆的豬耳朵，復古情懷油然而生，和好友閒聊小酌超舒壓，悠哉度過秋日的午後時光。 
貼心提醒：酒後不開車、未滿18歲請勿飲酒
 
 

（▲天涼好個秋，好天氣時，最適合坐在戶外來杯野薑花做的氣泡酒。）
 


 
  

福建與臺灣之間隔著台灣海峽，南北長約300公里，平均寬度180公里，能見度佳時，聽說從福州鼓山可隱約可見基隆附近的雞籠山。
就是這麼近，飲食習慣和調味、甚至食材都很接近，卻又有些不一樣。
福建地處東南沿海、海鮮種類豐富，因而擅長烹調海鮮，境內山巒起伏，氣候溫暖，故山珍、蔬果等也極為豐富，展現在食物之上，變成豐富多元，因此「閩菜」亦為中國八大菜系之一。
閩菜的做法和口味眾多，酸甜鮮最適合我，一起來看看，這趟福州行，一直吃不停的我，到底吃了哪些美食吧。
 
 

▌福州後花園│閩清縣的全魚宴
閩江是福建的母親，是福建省最大獨流入海河流，全長約有562公里，流域面積有60,992平方公里，約佔福建全省的面積的一半，雄江鎮更擁有福建最大的天然淡水養殖場，面積長達數十公里，漁獲是最重要的經濟來源。
 
「靠江當然要吃江」，這趟福州行在閩清活動了三天，發現這裡很少胖子，我抽絲剝繭歸納出以下幾個原因：
一、喝閩清三寶之一橄欖製成的「一欖情深」，帶點微酸微甜的橄欖清香，尾韻有點醋感，是用來解食物油膩的最佳選擇。
二、食物的比重以漁鮮為主，烹調方式多半強調食物原味，不重油、不重鹹，非常容易入口。
三、主食裡的粉干做過脫澱粉處理，低醣又帶有飽足感。
 
這次在閩清吃了二餐全魚宴，兩家不同環境的全魚宴，卻帶給我以下幾點相同感受：
1、烹調方式多樣，或蒸、或湯、或炸、或紅燒，不管哪一種做法，都是強調魚種本身的鮮甜。
2、吃起來完全不會有土味或是腥味，向來怕腥的我完全能接受。
3、煮成魚湯的作法，濃稠馥郁，滋味鮮甜更勝清蒸或其他烹法。
 
第一餐就從農家樂開始說起。

【灣口農家樂】
地址：福建省寧德市古田縣316國道66號 
特色：現捕現撈現摘、從閩江到餐桌、從菜園到餐桌是最大特點。
 
 
▲料理手法比較​​樸實，感覺像是回家吃飯，門口冰櫃裡各式食材都有，帶路友人點了整條生長在閩江裡重達二十多斤的鰱魚，隨便做個五吃就把我們吃超撐。
 
      
▲簡單清燙過的魚肉滑嫩細緻到不可思議的地步；紅通通的剁椒魚頭看似很有話說，卻是比想像中的更平易近人；乾煎的蘿蔔糕更是一上桌就秒殺，略帶紮實的口感吃得到白蘿蔔絲；最後上桌的炸魚片，顏色金黃，外酥內嫩，好吃的不得了。 
在福蘭線的國家高速公路完成前，整條路上就有30多家農家菜，高速公路完工後僅存的這幾家，拜託有機會一定要吃他！
 
 

【雄江公共餐廳】
地址：福建省閩清縣雄江鎮雄江街6號  
特色：超過十道魚料理，特色閩清三寶粉干絕對必吃，橄欖汁淡雅風味非常適合佐餐和解膩。
（註：據我所知，並沒有對外營業，想吃？請先洽詢）
 
     
▲據說福建的淡水魚多達上百種，閩江梅雄灣一帶養殖超多品種的淡水魚，也開發出許多不同吃法，因而有了全魚宴的誕生。
 
 
▲居高臨下，俯瞰江邊的綠意和江景，吃起全魚宴滋味更勝，當中以白刀魚最為著名，另有草魚、鳊魚等。
桌上沒有菜卡，上菜沒有說菜介紹，因為我們這群人超誇張，以秋風掃落葉般的驚人氣勢，魚來就吃，到底吃了什麼魚？又是以何種方式來烹調？完全不知道，只知道吃得超過癮，以一個字來形容，就是：「爽」。
 
 

【梅城啟源大酒店】
地址：福建省閩清縣梅城鎮解放大街65號
在閩清時，還有梅城的這一餐令我印象深刻，菜色精緻，調味到位，而且把福建必吃的經典菜色一起端上桌。
 
 

▲色香味俱全的紅糟鴨、排骨粥菜湯、蚵豆腐、粉干、紅麴花生等等，恰到好處的調味和精緻的賣相，每一道都非常合口味。
 
 

▌福州是建築、文化、和美食一起融合的地方，到達福州的飯店後，第一個行程就是要造訪三坊七巷，先吃飽才有力氣，於是第一餐吃的是「肥榕撈化」。
 

【肥榕撈化】 
地址：福建省福州市鼓樓區通湖路327號 
營業時間10:00-23:30
 

▲「沒吃撈化，等於白來福州。」有人這麼形容他。 
但什麼是撈化？都進到店裡了，我還是丈二金剛摸不著頭緒！原來撈化是「撈興化粉」的簡稱，是米粉類的福建小吃。
 
 
▲牆上寫著：「一碗撈化，包容福州山海味」，通常採用每日現熬的豬骨湯或牛骨湯作為湯底，常見的配料有多種海產、肉類、新鮮下水、海鮮、新化米粉、蔬菜、豬血、豬大腸、牛肚、豬腰以及菇類等等，輕蘸蝦油，就是地道的福州味，算是米粉類的福建小吃。
 

▲明碼標價，選擇自己所愛的配料→再選主食，有拉麵、河粉、粉干、油麵或烏冬麵→選湯頭，煮好之後會送上桌，大推肥榕撈化的海蠣餅必吃，做法和口感都很像台灣的蚵嗲，滷味很入味也可以點，一碗現煮的熱食，就是能撫慰奔波過後的疲累。 
聽說二樓是美麗的咖啡廳，如果時間夠，建議上樓坐坐，可惜這次行程有點趕，來不及嘗試。
 
 

【安泰樓酒家】 
地址：福建省福州市鼓樓區吉庇路39号 
營業時間11:00-21:30  
創始於1896年的安泰樓酒家，就在萬壽橋、緊臨多線道的大馬路旁，外觀白牆黑瓦，徽派水墨風韻，又混合著福州坊巷特色的建築，是一個人潮聚集的大目標，以福州名小吃和閩菜代表「佛跳牆」聞名。
 
    
▲安泰樓不僅是歷史的傳承更是創新的引領者，用一頓午餐時間，領略一家百年老店的輝煌，「醉排骨」、「荔枝肉」、「福州魚丸」、「芋泥糊」、點心等......對我而言都有一定水準。「至尊鼎邊糊配蝦酥拼米果」，鮮香鹹酥各種口感兼具，尤其鼎邊糊就像台灣的鼎邊銼，吃起來倍感親切。
 

▲松鼠黃魚的刀工即可見證「安泰樓酒家」 的功力。
 
 

▲安泰樓酒店的一樓有家營業24小時的【萬壽橋煎包】，招牌煎包、鍋貼、拌麵、肉燕等都是傳統的老味道、有句話說：「吃完一籠包，再過萬壽橋」第一次吃過後覺得喜歡，甚至在準備回台灣當天特地起了大早，趕在清晨5:30前又去吃了一趟。
 
 

【宣和苑】
 
 

▲這趟旅程最頂級的一餐，是在全福州唯二黑珍珠上榜餐廳的宣和苑，光是門口的排場和室內典雅&低調奢華的座位區就令人驚呼。
 

 

▲蔘刺鮑等高檔食材都入菜的史詩級「佛跳牆」，晶瑩剔透的鴿子蛋加上深琥珀色的湯汁，真的一吃驚豔，很多人說可以單為這盅佛跳牆來福州，但我覺得其他精緻菜色美味程度亦不遑多讓，強調原食材的調味，再搭佐武夷山自家的茶香，最遺憾的是照片是用手機拍的，無法完美呈現我想要的質感，下回再訪，我一定要重新好好補拍，更期待今年12月福州開始的米其林迎來「宣和苑」摘星的好消息。
 
 

▌如果說，建築是城市的骨架，文化是城市的靈魂，那麼美食當然就是城市的養分。
此趟福州行，以三坊七巷為圓周，除了吃就是逛，還有見證福州在新與舊之間的變化。
 

【ITEAMO東百中心】
地址：福州市八一七中路84號東百中心10樓(東街店)
 


▲下午茶，咖啡不再是唯一，茶文化正流行。
茶葉的起源約可以追溯至公元前2700年左右，在一家店當中同時囊括全中國應該有上百種茶葉的壯觀，並可透過聞香器篩選自己喜愛的味道。
 



▲ITEAMO 福州潮茶，位於東百中心A館10樓，透過高空觀看三方七巷景觀，啜飲中國各省或福建各地四處搜羅而來的茶葉 ，一壺沁涼的天香茉莉、搭佐 茉莉千層的香甜，俯瞰眼皮子底下走過半部的生活近代史的「三方七巷」，更加覺察身為現代人的幸福～
ITEAMO將傳統純茶再創新，高溫萃取的冷萃茶、炭火煨煮的陳年老茶、功夫紫砂手沖的烏龍茶、0糖0卡0酒精的茶啤，以及更為豐富的茶咖、茶酒DIY。
 
    
▲從春天的味道開始，守護一個傳承茶的夢，沉浸式美學空間，打開中國飲茶的新格局，讓身為旅人的我，用一個下午「發現茶、感受茶、分享茶」。
在平常日的午後，發現身旁都是年輕人，就知道ITEAMO成功了。
 
六天五夜，在福州一直吃不停，卻還是發現所吃的美食僅是九牛一毛，還有更多好吃的，等待未來有機會再來一一攻略。
下一篇我將要分享的是福州的美景，敬請期待，
上一篇：旅遊中國│福州 閩清雄江小鎮深度遊，無敵美景加現撈全魚宴，大啖閩清三寶超chill
 
 
  
 

最近最熱門的消費新聞，就是桃園南崁有消費者爆料，花80元買雞排，竟然薄如紙片……雖然事後知道應該只是角度問題，但當時我真的很想在他的爆料底下留言：「南崁人，快來大明星，當個最聰明的消費者，吃一份澎湃套餐只需790元（另加10%服務費）。」
 
 
「大明星頂流涮涮鍋」以四季最鮮美的食材、最暖心的服務、提供星級饗宴。
這一餐真的太浮誇，吃涮涮鍋也要搞這麼大！
日本A5頂級和牛、活龍蝦、活鮑魚、生食等級干貝、明蝦.....
整桌擺滿勝過年夜飯，食材超鮮、價格平實超高性價比，害我天天都想吃，無法考慮會不會吃太多？會不會熱量太高和膽固醇爆表？當下只想放縱味蕾盡情享受，想像自己就像大明星般的被寵愛！因為「大明星頂流涮涮鍋」寵愛饕客的味蕾就像對待大明星！
餐點內容以套餐方式呈現，包括：迎賓熱茶、暖心雞湯、前菜、時令迎賓菜、御廚手工滑、食事、御膳甜品、御廚湯品、開胃飲冰沙、御廚秘醬、飲品、時令圓滿水果盤……指定套餐還送時令綜合生魚片、南非活鮑魚佐松露，讓人意猶未盡吃到爽~

價格則視主餐選擇而有所不同，大約落在790元~2980元，豐儉由人，可依個人口袋及胃袋做選擇。
（每人低消500元、開瓶費500元、所有餐點收服務費10%）
看到畫面上琳瑯滿目的餐點，是不是心動了？趕快跟著我一起去認識「大明星頂流涮涮鍋」。
 
 

「大明星頂流涮涮鍋」
桃園市蘆竹區南崁路265號3樓
03 311 5999
官方LINE │臉書粉專│ IG│ 菜單
 
 
 


▲「大明星頂流涮涮鍋」位於南崁最精華地段，附近商辦、銀行、住宅區林立，只要看到錢櫃跟WORLD GYM 那棟大樓的3樓就是。搭乘1841、1961、1819等多線公車可以抵達；開車可直接停至地下室的收費停車場，目前暫無停車折抵優惠。 
 
 


▲搭乘電梯直達3樓，紫色與金色搭配的外牆，加上輕快活潑的嗨大明星Logo，瞬間有種紙醉金迷的奢華感。
 
 

▲「大明星頂流涮涮鍋」店內空間約有兩百多坪、設有近120席座位，非常適合大型聚餐、尾牙或春酒等活動。
 
 
   
▲為滿足重視隱私的客人，另設有可容26人、20人、16人的包廂(低消限制請洽店家)，數量有限，若有需求，建議盡早預約，是宴請重要貴客的最佳選擇！
 
 
 

▲「大明星頂流涮涮鍋」店內裝潢走低調奢華路線，風格沉穩搭配米白色系桌椅，置身其中，非常舒服又放鬆。
 
 
 
▲半開放式的包廂座位，具有隱私，又沒有壓迫感，非常舒服。
 
 
    

▲一入座，工作人員先送上熱茶迎賓，我們選了《雅香香片》氣味清香，最適合用來佐餐。
另備有開胃小菜《梅汁蕃茄、毛豆》清爽開胃。
 
 

▲再送上金黃色的《龍蔘蟲草御膳雞精》，將雞汁精華完美濃縮，香醇濃郁，喝上幾口暖心又暖胃。
 
 
 

▲正式上菜之前，會有高規格的秀菜活動，工作人員端上活跳跳的巨大龍蝦與活鮑魚，頓時快門聲不斷，我們用許多美照為龍蝦和鮑魚留下最後身影。
 
 

▌「大明星頂流涮涮鍋」御品湯頭3選1，《金黃蟲草澄清湯》、《關東壽喜燒》、《十三全何首烏不老藥膳湯(+109元升級)》。
 
 
▲《金黃蟲草澄清湯》是「大明星頂流涮涮鍋」的招牌湯頭，金黃色湯頭裡加入珍貴的蟲草，顏色澄清，隨著加入各種食材後，味道堆疊變得更有層次，更好喝！而且發現這鍋子長得真好看。
 


▲《關東壽喜燒》是與眾不同可以喝的壽喜燒湯頭，味道微微甘甜不死鹹，續湯時，可選擇要原湯或自來高湯，調整成自己喜歡的鹹淡。
 

▲《十三全何首烏不老藥膳湯》以金黃蟲草澄清湯為底，添加13種中藥材，湯頭溫和不燥，養血益氣，人人都適合。
 
 

▲蔬菜盤《日光花園盛合》備有十多種五行顏色的蔬菜，南瓜、鮮香菇、豆腐、玉米、水蓮、黑木耳、金針菇、鴻禧菇.......醫生說每日五蔬果，這盤色彩和種類超豐富的菜盤輕易能達成，美麗與營養兼具。
 
 

▲送上蔬菜盤時也會送上玫瑰鹽、辣椒、蔥花的佐料，視個人喜好使用。
 
 

▲另備有三款蘸醬(由左至右)：焙煎頂流胡麻醬、以及用屏東無籽檸檬＋小農契作金桔與御廚醬汁調製而成的鮮榨青檸桔醬、御廚秘製沙茶。 
 
 


▲送上主餐之前，工作人員送來酸甜沁涼的開胃飲冰沙《青梅沁心醋飲》，炎炎夏日，來上一杯暢快又過癮，而且竟然可以無限續，真的太好喝了，我們這一桌就續了三次，並不因為免費續，品質就隨便，仍是非常到位。
 
 

▌前菜沙拉：御品鮮鮑沙拉、極鮮北海道鮭魚卵蟹肉蛋豆腐、極品泰風海鮮沙拉、日式和風鱈魚肝（四擇一）
 
      

▲四款沙拉分別展現誠意，份量頗多與調味用心，正式吃鍋之前先用新鮮爽脆的生菜沙拉開啟味蕾，燉煮過的鮑魚軟嫩入味；蛋豆腐蟹肉棒，加上嗶嗶啵啵的鮭魚卵，交織出不同層次的鮮滋味；令人驚喜的是在涮涮鍋可以吃到軟綿化口的鱈魚肝，搭配清脆的洋蔥絲，爽口又解膩。
 
 

▌食事五選一：《日本越光米飯》、〈日式鮭卵雙醬烏龍麵〉、北海道鮭魚卵越光飯〉、《極品海味真理飯+189元升級》、〈龍蔘蟲草御膳海鮮粥+399元升級〉
 
 

▲我們選了《日式鮭卵雙醬烏龍麵》，被胡麻醬緊緊包裹的烏龍麵，上方綴上亮橘色的鮭魚卵，看似簡單卻非常好吃。 
《北海道鮭魚卵越光飯》米粒飽滿富有光澤的日本越光米，鋪上晶瑩剔透、散發光芒的北海道鮭魚卵，大口扒飯，盡情享受鮭魚卵在口中嗶嗶啵啵的爆破感！
 
 
▌宛如海鮮珠寶盒，整碗料滿到快要掉出來！ 


▲《極品海味真理飯 ＋189元升級》這碗真的很厲害，整碗鋪滿魚子醬、鮭魚卵、蝦卵、海苔絲、玉米筍，再搭配肥美鮮甜的胭脂蝦，透過照片清楚可見多麼新鮮，份量足夠讓2~3人分享！
 
 
▌指定套餐就送《時令綜合生魚片》、《南非活鮑魚佐松露》。 


▲點《澳洲M9和牛翼板》、《日本A5和牛霜降》、《日本A5和牛肋眼》、《極鮮頂流海鮮饗宴》、《時令海鮮活龍蝦盛合》另附一份《時令綜合生魚片》鮮甜滑嫩的胭脂蝦、油脂豐富的鮭魚、柔軟滑嫩，清爽的鮪魚，新鮮清楚可見，喜歡生魚片的友人秒吃完，嘴角忍不住微微上揚。
 

▲《南非活鮑佐松露》香煎至金黃微焦，切片後擺上魚子醬，厚切吃起來非常有感，口感Q彈鮮嫩，在高檔食材魚子醬和黑松露的襯托下，鮮甜飽嘴，倍感奢華！ 
讓我們感到驚訝的是這份活鮑魚竟然可以免費吃！只要點《澳洲M9和牛翼板》、《日本A5和牛霜降》、《日本A5和牛肋眼》、《極鮮頂流海鮮饗宴、《時令海鮮活龍蝦盛合》就附贈，真的太佛心了！
 
 


▲《本產安心豚套餐 790元 (單點390元)》
 

▲精選品質優良的國產豬肉，美麗的油花與完美的肥瘦比例，這一看就是好肉，用我的《關東壽喜燒》湯底涮到熟，吃起來完全沒有豬腥味，一入口立刻換來心滿意足的笑容。
 
 


▲《日本A5霜降和牛1850元 (單點1550元)》
 

▲粉嫩色澤、加上美麗的油花分佈，真的是有夠美！看著它靠鍋子太近，立刻嬌貴的融出油脂的樣子，真的跟一般的牛肉完全不一樣啊。
只需在鍋裡輕涮幾秒，看到肉色有點變了就可以起鍋，讓餘溫再稍微加熱，即可享用這脂香伴著肉香又多汁的霜降和牛。
 
 



▲更多單點肉品與海鮮。
 
 


▲《時令海鮮龍蝦盛合2980元(單點2550元)》
 

▲活波士頓龍蝦、北海道干貝、五顆大蛤蠣，喜歡海鮮的人千萬別錯過，整尾龍蝦放入鍋中煮成紅通通，光是視覺效果就已經一百分，吃起來肉質鮮甜，新鮮不只看得到，更能吃得到。而且龍蝦頭可以熬湯，加入免費升級的《龍蔘蟲草御膳海鮮粥》裡，再加入龍蝦膏，一整個鮮到爆！
 
 

▲《極鮮海鮮盛合 1080元 (單點780元)》 
友人點了這道，感覺CP值更高，明蝦、大草蝦、鮭魚菲力、鱸魚菲力、北海道干貝、大扇貝、小鮑魚、花枝，種類豐富，像是吃進了一座海洋！
 
 


▲用料很實在的《御廚手工滑》，將澎湖花枝、墨魚、草蝦仁、整隻章魚擺進湯匙，直接掛在鍋邊加熱即可，避免在鍋中打撈大半天的窘境發生，入口後的鮮甜與超彈口感真的令人喜愛。
 
 



▲當天主廚招待菜我超愛，海陸大餐的最佳代表：《現煎牛排佐松露醬》、《深海大草蝦明太子》，入口爽度爆表，吃的超開心！(每日隨機，以當天供應為主)
 
 
 
▲就在覺得肚子已經飽到天靈蓋時，工作人員送上九宮格煮粥食材，除了專人服務煮粥，更選用人蔘雞湯底加入越光米，費心熬煮後，再加入鮑魚、龍蝦膏、干貝、鮭魚、花枝......
 
 

▲正當我以為自己的碗裡有鮑魚、鮭魚、龍蝦膏、豆棗就是史上最奢華的《龍蔘蟲草御膳海鮮粥》，看到隔壁桌超會擺盤的友人把龍蝦頭擺上去，有了龍蝦加持，感覺更加豪奢，我認輸！
 
 

 
 
▲「大明星頂流涮涮鍋」深諳美酒佐美食讓美味加乘，特別為喜歡小酌的人提供生啤、金牌啤酒、進口紅白酒，甚至連威士忌之王皇家禮炮等也都有，吃涮涮鍋也能超有儀式感。  
（貼心提醒：酒後不開車、未滿18歲請勿飲酒）
 
 

▲另備有軟性飲品可供選擇，例如可口可樂、雪碧、蘋果西打、烏梅汁、蘋果汁、蜜桃汁、椰子汁、Evian礦泉水、沛綠雅氣泡水等等。
 
 


▲最後送上《時令圓滿水果盤》有鳳梨、芭樂、番茄，台灣真的是水果王國，三種水果甜度跟品質都超讚~~
 
 
 
 

▲美好的一餐總是以甜點做結尾，御膳甜品5選1，《雲朵紫米紅豆湯》、《日式黑糖蕨餅冰淇淋》、《韓國超人氣可頌冰淇淋(每日限量)》、《爆款巴斯克蛋糕(每日限量)》
我們點的每一款甜點都好吃，美味程度超乎我想像，首推《爆款巴斯克蛋糕》，外表樸實低調，入口綻放驚艷美味，軟滑濃厚的起士，恰到好處的濃郁，令人回味無窮。
 
 
 

▲用餐結束上洗手間，赫然發現「大明星頂流涮涮鍋」連洗手間都講究和用心，超大洗手檯加上寶格利洗手乳、進口護手霜，就連擴香瓶聽說也是熱門韓劇裡出現過的知名品牌，簡直就是五星級飯店的待遇。
  
 

「大明星頂流涮涮鍋」這一餐豐盛的頂流涮涮鍋盛宴，幸福又飽足，從小菜就精彩，餐點每一道都好吃，就連醬汁、沾醬、飲料、甜點都不馬虎，因為六月才開業，知道的人沒那麼多，想要體驗這麼精彩的大明星般禮遇，記得趕快預約。
 
 

帶著一顆開放的心，這是我人生當中第一次踏上中國的土地，謝謝「橙翔文旅」、「靠生活」和我自己，因為一部「去有風的地方」連續劇，讓我對中國某些地方多了嚮往，從未聽聞的「 閩清」開啟了我對大陸的美好想像。
 
福建與臺灣之間隔著台灣海峽，南北長約300公里，平均寬度180公里，聽說能見度佳時，從福州鼓山可隱約看見基隆附近的雞籠山。
就是這樣，所以飛行距離近、沒有時差、語言能通，就讓我對這次旅行感到比較不害怕，我想跟您分享我看到的閩清和福州，六天五夜不夠玩，好多地方留下念想，讓我還想要再回來。
 
「福州，有福之州」
質樸自然，山多地少，百河灌溉，山川靈秀，逢兵不亂，逢飢不荒。
透過歷史觀看，福州很少受到戰火波及、或是大自然的災難，展現在食物之上，變成豐富多樣、調味溫和，真的太適合我了啦。
 
一顆鑲嵌在閩江邊的明珠
一座南國最美江畔創客小鎮
一個風景優美的移民庫區
擁有特別的人文風情，就是有著「小布達拉宮」美稱的閩清縣雄江政梅雄村。
十大亮點說閩清：

亮點一：「青山綠水惹人醉，黃牆紅瓦誰人家」。（圖片 / 小虎食夢網提供。）
 

▲環境優美的梅雄村，房屋層疊錯落、整齊有序，還有臨江而居的親水景觀、四通八達的石階蹬道，又被稱為閩江畔「水上布達拉宮」的村落，坐落於黃楮林國家級自然保護區內，依山傍水，像是ㄧ顆鑲嵌在閩江邊上的美麗明珠，從江上看，水上布達拉宮還真的有幾分像。
 
 
（▲眼前的臨水樓台有著江南水榭的feel。）
 
 

亮點二：靠山吃山、靠水吃水、靠江當然吃江！
 
 

▲閩江又稱福建的母親，貫穿整個福建，此行我們在三處不同的地方吃了三套完整的全魚宴，農家樂、飯店版與官方版的全魚宴，且待下一篇，讓我分享三種版本到底有什麼不一樣？
第一餐是生長在閩江裡重達二十多斤的鰱魚，隨便做個五吃就把我們吃超撐，在高速公路完成前，整條路上就有30多家農家菜，高速公路完工後僅存的這幾家，拜託有機會一定要吃他！
 

（▲吃晚餐前，先搭船到閩江逛一逛，從漁場到餐桌，怎麼可能不新鮮！）

 
 

亮點三：東北有三寶，人蔘、貂皮、烏拉草；閩清有三寶，橄欖、糟菜、粉干
兩者相較，就知道閩清是一個多麼純樸的地方。
 

（▲「橄欖」除了做成蜜餞，也做成類似醋飲的「一欖情深」，微酸微甜，非常適合用來佐餐。）
 

(▲「粉干」 既是主食也是湯品，粉干本身不會有味道，必須透過湯或是炒為其賦味。而且閩清地區的粉干事先做過水洗脫澱粉處理，低醣又帶有飽足感，吃了好幾餐還是很愛。）
 

(▲「糟菜」就像我們的梅干菜，是最佳配角，用來炒粉干、蒸魚、煮雞湯都很適合。）
 

(▲閩清三寶之一：橄欖，跟我們常吃的味道不太一樣，比較硬，比較保水多汁。)
 
 

亮點四：橄欖湖大院民宿
 

▲連續三晚入住的橄欖湖大院，前身為糧倉，2017年改建成為民宿，是梅雄村最早的第一家民宿，最大特色是每個房間都面江。
 
   


(▲房間乾淨舒適，尤其床的硬度是我個人最愛的，一躺下去幾乎都是秒睡，乾溼分離的衛浴設備加上齊全的備品，最棒的是拉開窗簾就看到閩江的波光粼粼，超美~)
 


（▲早餐隨附的那杯五穀飲超好喝，讓我到現在還會心心念念。）
 

(▲每個房間都面江，遠處的鐵軌，時不時會有火車嘟嘟聲。) 
 
 


亮點五：因為一條江，孕育了四面八方，因為一片窗，愛上一個地方！
 
 

(▲透過舊糧站咖啡廳的大面窗，截取窗外的陽光，一窺底下的閩江小船水波紋、遠處飄忽的山嵐，啜飲一口只有雄江獨有的橄欖咖啡，吃了好吃的千層蛋糕，心願足矣~)
 
  
（▲在這麼美的地方喝雄江獨有的橄欖咖啡與荔枝咖啡，以及美味的千層蛋糕，真的太幸福了~）
 
 

亮點六：梅城印記導覽。
 


▲原先的縣城舊址，保留人們的生活感，宛如穿梭時光隧道，引領我們進入一場時空奇幻之旅。
 

▲古老街道的寧靜，石板路上的足跡雜沓，通通隱沒在現代的喧囂裡，透過非遺博物館藏，一起聆聽古老建築的低語，不經意的轉角可能遇著感人的故事。
 
 

亮點七：塔庄在地產業新生機│阡陌盛世陽光休閒農庄、口袋啤酒、龍晶葡萄園
塔莊鎮規劃了七大主題路線，我來分享三個不一樣卻都有參與感的業態。
 


▲「阡陌盛世休閒農庄」一個讓農業變好玩的地方，兼具了立體農業生產、生態農業觀光等生態綠色產業集團，是一家頗具有規模的生態休閒觀光農庄；也有規劃民宿可以入住。
 


▲入口處，烤爐裡帶著紅糟豔紅色澤的酒糟鴨，耗費三個多小時細火慢烤，香氣十足，完全入味。
 

▲熱鍋中用茶油酥炸的油餅，吃起來完全不會有油膩感，一整個就是香；而且端上桌的粉干是煮成湯的，湯頭的濃鮮令人愛不釋口。
 

▲最特別的是仙草西瓜涼湯，口感豐富，冰涼清甜，消暑最佳聖品。
 

▲現搗的糍粑口感扎實，沾上花生粉就是香啊~
 
 


▲「口袋啤酒」把想到釀成味道。
 


▲2016年成立的「口袋啤酒」將當地水果與花卉，採用自然發酵加入啤酒，自行研發出十10多種風味的啤酒，獲獎無數。
 
 

▲當天試喝了茉莉風味的精釀啤酒，尾韻淡淡的清香，非常適合女生飲用，但眼前這位先生的嘴角洩漏出他的滿意；我喝帶著酒紅色調的洛神啤酒，滋味酸甜，非常適合夏天。
 
 


▲「龍晶葡萄園」自產自銷，從果園到餐桌
 


▲葡萄和百香果品種來自台灣，甚至連種植技術也是，看天吃飯的辛苦，在獲得幫助時，內心的酸楚已經轉變成甜。
 
 
 

亮點八：咸魚營地
 
  
▲去有風的地方不稀奇，去同時有風、有山、有江，遠離塵囂的地方更是讚！
在這個營地，更清楚看見閩江的價值。小樹林酒館、戶外咖啡廳、露營區與篝火、SUP……人生的汲汲營營，都在這裡放下吧！就像鹹魚一樣，整隻躺平是最幸福的呀。
 


（▲每日199人民幣，來當鹹魚。去有山、有水、有風、有江的地方！享受閩江邊最美的露營地。）
 
 

亮點九：文青特色旅店新崛起
 
 
▲抬頭仰望盤據山頭的鰲峰寨，看起來頗有「此路是我開，想過？留下買路財」的氣勢。
 

▲已有200多年歷史的鰲峰寨是一個人文薈萃的地方，既有武魁又有文魁，充滿故事的地方。 
但身爲「溫州人」（註）的老闆，想要打造的是高端文創、可以雞犬相聞的住宿環境。
 
  
▲原名 云溪漫谷，現已更名「云畔·鳌峰院度假酒店」耗時兩年、耗資二億台幣，重新打造成世外桃源，大面積綠化與留白，將住房內裝全面升級，讓人第一眼就愛上，許願下回再訪閩清一定要住的念想~
（註）相傳溫州商人最會經商，他們的經商智慧：「進四出六的讓利原則，崇尚獲利共享」，跟我們熟知的商人狼性不太一樣。
 

（▲住房內裝全面升級，讓人第一眼就愛上，有著木質調的香氛，撫慰著旅人們奔波的疲累，在這裡獲得撫慰。)
 
 


亮點十：集眾人之智，成眾人之事│一個人，改變一個縣的故事
這是我第一次去「閩清」，適逢雄江當地正在進行第十二屆海峽青年節--「閩清未來式」閩清雄江設計生活營暨江灣灣樂活節，在此開啟，來自兩岸鄉建鄉創標杆團隊、建築空間創生先鋒、創新創業指標人物、福馬地方創生示範品牌等百餘名兩岸嘉賓齊聚一堂，共同點燃鄉建鄉創的「炬火」，點亮海峽兩岸鄉建鄉創美好藍圖！
 
如果有這麼一個地方，因為一個人的努力注入活水，多了文創、有了生命力，寧願八年時間離鄉背井，這樣的努力真的令人感動。
在雄江「海峽鄉見鄉創家園」的外牆上，貼著一張「醃製學：常民生活美學，跟時間學做一件事。」
就像深耕12年的「海峽青年交流協會」開啟學生們的眼界，讓學子藉由活動與任務，找到與雄江鎮民的互動，ㄧ聲聲發自內心喊出的爺爺奶奶、一個安排老人先入座的體貼，竟是此行最美麗的風景！
 


（▲「醃製學：常民生活美學，跟時間學做一件事。」
 
我把6天5夜的行程留在文章最後，如果有興趣歡迎參考。  
第一日 搭乘AM8:45（登機時間8:05)從桃機二航廈起飛的華信(航）航空，AM10:30抵達廈門機場，飛行時間不到兩小時，落地後專車接送，拉車4小時到建省福州市閩清縣雄江鎮梅雄村→入住橄欖湖大院民宿→咸魚營地看夕陽→灣口飯店，品嚐農家菜的全魚宴→搭觀光船→夜探咸魚營地的夜景
 
第二日 橄欖湖大院早餐→梅雄村散策→搭船遊閩江，看閩清版水上布達拉宮→馬祖小柒咖啡喝咖啡→官方版全魚宴→造訪塔庄阡陌農園→口袋精釀啤酒工廠→龍晶葡萄園→祥蘆→回梅雄村
 
第三日 梅城一日遊→參觀縣博物館、非遺博物館→啟源大酒店午餐→云溪漫谷下午茶→滋滿食堂晚餐
 
第四日 早餐後離開雄江往福州，福州飯店入住→肥榕撈化午餐→三方七巷導覽→ITEAMO 下午茶→晚餐¥99元燒烤吃到飽
 
第五日早餐→煙台山導覽→安泰樓午餐→參觀SAC東南藝術中心新展→參觀香格裡拉八方匯商業建築與藝術展→晚餐宣和苑（萬象城）
 
第六日 福州機場→搭機返回台北松山機場
 
  

燈光美、氣氛佳、充滿文青風的地方，賣的到底是什麼呀？ 
大面窗，從窗外透進光，抬頭一看「粥」字高高掛。是的，這裡就是賣廣東粥和乾麵的地方。 
噘起嘴，邊吃邊吹涼，是我最喜歡吃東西的表情。
 
這兩天颱風，就是最適合吃粥的時刻。 
「一生懸命的煮好每一粒小米」讓高湯與生米共舞，細煨每一粒米，讓它們的軟綿在舌尖綻放。 
每一碗，都是現點現煮， 「鱸魚蛤蠣粥」鮮甜的鱸魚與肥美的蛤蠣，大氣的將碗面幾乎全佔據，食材簡單，卻在每一口都能吃進鮮滋味，搭佐慢火細煨的粥底，暖心暖胃。
 
心滿意足走出門口，電視牆正巧跳出「爆量蛤蠣粥」的圖片，天哪，這不但是我的菜，更是我的愛！該不該帶上一碗回家繼續打拼？ 
但老實說，廣東粥外帶和當場吃的美味程度大不同，不管天氣冷熱，能在「煨煨小米土城店」文青舒適的用餐環境、吹著超強冷氣、聽著好聽的音樂，大口吃粥或乾麵才是王道啦。
 


（▲你看看，這碗「爆量蛤蠣粥」蛤蠣的份量是不是太驚人！（圖片/煨煨小米土城店提供））
 
 
煨煨小米土城店 
土城延和路63號 
02-22636622 
粉絲專頁：煨煨小米 I 粥舖  
營業時間：10:30-21:00
 
煨煨小米I粥舖 (板橋店） 
地址：新北市板橋區莒光路134號
  
 
「粥」，存在這世上已經有五千年之久。以醫學角度來看，粥可促進食慾，特別適合胃口不佳的人食用；能幫助身體發汗；因為質地細膩，易於消化，所以能健脾益胃；對我個人而言，更是連續大餐之後讓腸胃休息的最佳救贖。
 


▲四月底，土城新增了美食生力軍，「煨煨小米土城店」就位於延和路，附近住宅區林立、人口密集，還有多所小學以及大家熟知的土城看守所。 
面對整條馬路都是平民美食的競爭，我問陳店長：「為何要選擇在這個美食一級戰區創業？」 
店長說：「自己本身就是土生土長的土城人，又在土城工作多年，對土城有著濃烈的感情，想創業的首選當然選土城。
做吃的，唯有好吃才能永續經營，「煨煨小米 土城店」精選食材和菜色，用心烹煮，自信端出每一碗粥品或麵食，絕對可以滿足希望被美食撫慰的渴望，相信鄉親們在入口瞬間就能感受到，嘴巴不會騙人，一定吃得出來煨煨小米的堅持和用心。
 
 
 
(▲「煨煨小米 土城店」燈光美、氣氛佳、充滿文青風的地方。)
 
 
小小花費就能得到大大滿足。


▲「煨煨小米土城店」菜單上，有吃得飽的「經典」，是我們熟知的皮蛋瘦肉粥等肉類粥品，最便宜的不到一張百元鈔就能吃到；或是「珍饌」系列的蔬食粥，也是百元有找，加了松露的奢華版也只需要120元；或是和粥品是天生一對的「大海」系列，蝦子、小卷、蛤蠣、或鱸魚，也只需多加幾個銅板就能吃得到，向來喜歡海鮮的我當中就是吃了最喜歡的鱸魚蛤蠣粥 ；想要對自己好一點，加價就可以吃到鮮蝦、小干貝、蛤蠣、豬肉片、牛肉片、嫩雞腿、小白菜、玉米粒、金針菇等；或單點的「小菜」系列，溏心蛋、黑川木耳、芙蓉豆腐、皮蛋豆腐、胡麻豆腐、韓式泡菜、海帶等，可以滿足吃主食要配小菜的需求；另有茶園系列的「冷泡茶」之類的飲料。
 
我是從板橋店開始認識「煨煨小米」的，板橋店除了好吃的廣東粥還有韓國飯卷，老闆說一店一特色，而土城店的特色就是「乾拌麵」，入寶山豈能空手而回？當然一定要來試一下陳店長的自信之作到底是什麼？
板橋店食記：https://grace540102.pixnet.net/blog/post/45540530
 
 

廣東熱粥配乾拌麵，絕配！
 
  

▲新增的乾拌麵品項廣受歡迎，這碗《肥牛肉骨茶乾拌麵 120元》就是狠角色，滿滿的牛肉片，脂香肉甜，伴隨清爽微辣的麵條，道地的馬來西亞肉骨茶風味熬製的醬料，才吃兩口就已經擄獲我的嘴與胃，選用特製的細拉麵，久煮也不會過於軟爛，仍然保有彈性和咬勁。
 

▲最棒的是這碗麵就算冷了都一樣好吃，而且不會團結在一起，筷子一夾還是條條分明，麵食控的我，天天吃都可以～ 
乾麵好吃的秘訣是麵條與醬汁，第一口會發現這味道似曾相識，原來是選用與知名乾麵廠商相同的醬汁，再加上馬來西亞肉骨茶風味熬製的道地醬料，層次堆疊，帶點微辣和黑胡椒的香氣吃完一整碗，大大滿足了自己的口腹之慾。
 
 
吃麵，當然一定要搭小菜 
我個人習慣吃麵一定要加小菜，幸福感倍增～

《皮蛋豆腐 40元》  
選用嫩豆腐，淋上醬油膏，濃稠微甜不死鹹，還有蔥花添香，超涮嘴，幾口就能吃光光。
 
 

《胡麻豆腐 35元》
 

▲店家特調過的胡麻醬，相較外面的胡麻醬更加清爽不油膩，飄著淡淡的胡麻香，搭佐嫩豆腐超搭。
炎炎夏日擔心胃口差嗎？這兩道嫩豆腐料理，就是胃口不佳的最佳良伴。
 
 

▲吃乾麵也要配湯啊，此時，再來一碗畫龍點睛的《元氣蛤蠣湯 60元》湯底是柴魚高湯，和煮粥的湯頭是一樣的，柴魚更能帶出蛤蠣的鮮甜，精選過的蛤蠣粒粒飽滿肥美，吃起來超飽嘴。
  
 


▲或是海鮮控大愛的《鮮魚蛤蠣湯 70元》選用的是金目鱸魚的菲力部位，肉質鮮嫩，煮起來不會老化或乾柴，再加上蛤蠣的鮮，喝完一整碗才捨得放下湯匙，真的太好喝了啦。
 
 


▲擔心不夠飽嗎？再來一碗香麻帶辣的《紅油抄手》吧， 皮薄肉多，每顆都有份量，選用的椒麻醬是屬於香麻勝過辣，大口吃超過癮。
 
 
每一碗廣東粥都是現點現煮，滾燙又快速的慶煙上桌，是一種能帶給人心慰藉的食物，先暖嘴再暖身後暖胃，最後連心一併都撫慰了，是讓人百吃不厭的庶民美食。
 

▲「煨煨小米」的創業精神是「一生懸命的煮好每一粒小米」，米粒事先悶煮，讓米芯軟爛並將自身的甜度釋放，達到入口即化的軟綿。
 


▲這碗《鱸魚蛤蠣粥 135元》以柴魚高湯熬煮，帶著淡淡的柴魚高湯的鮮、加入鱸魚與蛤蠣釋放出海鮮的鮮甜，一整個美味加乘，現煮現吃更是對味。
 
 

▲茶園系列的《冷泡茶》，每瓶只要35元。
 
 

▲「煨煨小米 土城店」設有內用自助區，無限供應紅茶、蔥花，以及店家自製的「很辣辣椒醬」，平時無辣不歡的我，以為這辣應該是小cass，但老實說，多吃兩口還是會感到額頭發汗&舌頭發麻，忍不住想要喊出「爽啦」！。
 
 
 
▲「煨煨小米 土城店」外帶可以用自助點餐機點餐、內用則掃描桌上精緻銅雕的QR Code，即可透過手機點餐。
 
 
 
▲半開放式的廚房，衛生經得起檢驗，讓人吃的更安心。
 
 

▲店內設置餐具回收區，用餐完畢，請自行將餐具送至此去回收。
 
 

▲那位穿白衣服的就是老闆，從小家裡就是做餐飲生意，耳濡目染之下對於創業非常有想法，而且逐夢踏實，每一步都很認真做，如果您也想創業，也許可以跟他聊聊喔。
  
 

以視覺飽覽明池山水
聆樂音遨遊蒼窮虛空 
我是先愛上「樂師與黑天鵝的愛情」，才愛上明池的！ 
我是先愛上明池，才愛上「優人神鼓」與「十鼓樂團」的。
 
坐在明池湖畔，感受表演者不需透過言語，「優人神鼓」藉由身體動作、表情、鼓樂傳達用盡全力演出的「天地共舞」；或是「十鼓樂團」體驗實境山水音樂劇，演出過程絕無冷場的震撼魔力~
搭配明池的山與水、雲與霧、雨與風......完全震撼人心！ 
 
感謝力麗觀光，「以自然山水環境為基礎，將生態旅遊與表演藝術相揉合，打造實境山水劇場」，讓世人在明池感受前所未有的自然劇場體驗，靜心聆聽藝術與自然的對話。
 
但之前兩次到明池，都是行色匆匆，未能一窺他的全貌，總是讓我覺得遺憾。 
這次安排了三天兩夜的住宿，從棲蘭山莊再到明池，把整個屬於「力麗馬告生態園區」的美景盡收眼底，除了住，還有到神木園區，飽覽亞洲最大神木園區，領略四季景緻變化分明，遠觀山嵐飄渺宛如人間仙境，漫步其中，每一步都能接收芬多精的洗禮，讓人每一口呼吸都能感受到滿滿的自然能量與活力。
 
此次入住「明池山莊」後，我更是徹底無可救藥的愛上「明池國家森林遊樂區」！
除了藍天、綠水、黑天鵝、金黃落羽松， 明池無與倫比的美麗， 一年四季，一天二十四小時， 千變萬化的景色之外，明池到底還有什麼好？就讓龜毛麗一一告訴您吧！ 
 
   
（▲坐在明池湖畔，感受表演者不需透過言語，表演張力十足！
「優人神鼓」藉由身體動作、表情、鼓樂傳達用盡全力演出的「天地共舞」；或是「十鼓樂團」體驗實境山水音樂劇，演出過程絕無冷場的震撼魔力~ ）
 
 
📌力麗馬告生態園區 
官網：https://makauy.lealeahotel.com/ 
 
📌明池國家森林遊樂區「明池山莊」
宜蘭縣大同鄉英士村明池山莊1號  
粉絲專頁：明池國家森林遊樂區

電話：03-989-4104 
 
📌棲蘭國家森林遊樂區 「棲蘭山莊」
宜蘭縣大同鄉泰雅路四段6號
電話：03-9809777
 
 

「力麗馬告生態園區」是與台北距離最近的避暑秘境，園區內擁有「神木園區」、「明池森林遊樂區」、「棲蘭森林遊樂區」，夏日炎炎，最適合徜徉在這些好山好水中。
📌「神木園區」、與「棲蘭森林遊樂區」的分享文請參考：宜蘭住宿│爆熱！上山避暑吧！「棲蘭山莊」群山環繞渡假天堂，安靜住宿 放鬆首選。 
 
 

▲「明池國家森林遊樂區」位於北橫宜蘭端起點，遺落在雪山山脈上美麗的祖母綠寶石，以高山湖泊「明池」聞名，終年煙嵐繚繞，景色迷濛曼妙，素有《北橫明珠》美名，四周林木環繞，山區雲霧縹緲，山嵐環繞，氣候清爽宜人，是北部最著名的避暑勝地。（圖片：明池山莊提供） 
 
 
芬多精，裡應外合，免費吸到飽！
盛夏不需要吹冷氣的「明池山莊」，遠近濃淡的綠意超療癒。
 

▲入住「明池山莊」有兩種房型可供選擇，一是歐式山莊、二是林間小屋。我們住的是林間小屋，隱身在群樹之中的獨棟式小木屋，通風採光極佳，清晨打開窗戶，即可見到垂掛在樹梢上的露珠，清新可人。 
 


▲兩大張雙人床，舒適的硬度令人秒睡，一覺醒來，赫然發現室內涼爽竟無需裝冷氣。
 

▲乾濕分離的衛浴設備。 
 
 
 


▲晨光乍現，整夜雨勢已歇，我捨不得將時間浪費在床上，急忙帶著相機走出戶外，光是日出時分的樹木與光影、暮蟬＆冠羽畫眉齊唱，就讓我在【明池苗圃區】流連忘返～ 
 
 
 
【明池神木】
這棵神木經歷了15個世紀，是園區裡的精神象徵，樹齡高達1500年的紅檜，樹高31.6公尺，昂然挺立，站在底下抬頭仰望，靈氣逼人，更發現處處生機，可以感受到大自然那頑強的生命力，從樹底下竟然看到銀杏樹，是大家造訪「明池山莊」必拍的景點之一。
📍請注意： 明池神木就位於明池山莊旁，並非棲蘭神木園區。
 
 


【明池森林遊樂區 (生態保護區）】 
開放時間8:30-16:30 
 


▲進入「明池森林遊樂區」需購買門票，住宿的客人則可參加免費園內導覽，時間是上午8:00-9::30或下午14:30-16:30，在大廳集合，導覽時間大概約一個半小時。 
 
  
▲明池是一個高山湖泊，海拔1150-1700公尺間，不僅擁有豐富的林木景觀，還有黑白天鵝、數隻寄養的紅面番鴨、松鼠等在林間穿梭，只要低頭或抬頭看，總能有意外發現，滿滿的驚喜與感動！
「明池森林遊樂區」利用原地形地貌造景的「富春庭」、提供遊客靜心冥想的「靜石園」、蔣故總統經國先生為紀念慈母而建的「慈孝亭」、紀念國父百歲冥誕而命名的「國父百歲紀念林」、設有林間教室的「蕨園」、人工林矩陣排列植樹的「森林童話步道」、遍植季節花卉的「明池苗圃」等，每一處都值得探訪！​ 
 
 

【靜石園】 
白色矮牆與黑色屋瓦組成的空間，是以元朝黃公望的『 富春山居圖 』 為範本，從宋元時代的古樸山水畫裡取材，孕育出濃厚的江南庭園味道，置身其中以小窺大，發現到處別有洞天，充滿驚喜。
 
 

▲眼前的造景是「流觴亭」，還有我沒有拍到的「曲水庭」，摘自大書法家王羲之的蘭亭集序，邀集文人雅士齊聚在溪水兩側，主人斟酒之後，放入溪水中漂流，水流停到哪一位文人面前，那位雅士就必須先乾為敬，好有意思啊⋯⋯ 
 
 
 
【石庭】
脫鞋後，踏入檐廊的第一眼就覺得驚豔，沒想到在明池竟然會與枯山水相遇，仿造禪宗的抽象手法以『石』為『山』、『砂』為『水』的庭園，提供遊客一個冥想體驗空間，眼前這位先生做了最完美的註解。 
 
 


【水琴窟】
『水琴』是源自日本茶道，而在這裡則是利用天然地形闢築而成的水琴窟，水流產生的琴聲特別清澈剔透，一群人在小小空間仔細聆聽導覽老師發出的琴聲，更是一場特別的相遇。
 
 


▲依著山勢而建的【森林童話步道】唯美浪漫，可惜目前暫時封閉。
往【蕨園】的木棧道，意境與其相近，兩旁觸目所及都是高聳的原始森林，滿滿的芬多精任人吸到飽！
 
 


▲蕨類的存在，跟恐龍差不多一樣久遠，是個古老的家族，數億年前的森林是由它們組成的，沿著斜坡步道而行的【蕨園】充滿天然的原始美，也是明池湖畔的網美拍照打卡點之一。 
 
 

▲在【池上亭】還會舉辦音樂表演，可惜我的時間不湊巧，未能親耳聽見。
 
 
 


【中餐廳】
精神糧食之外，也能滿足口腹之慾，在明池山莊設有中餐廳，供餐時間分別是： 
✅早餐06:30-09:30 │中西自助式早餐  / 每位大人300元、兒童200元
✅午餐11:30-14:00 │提供合菜套餐、單點、桌菜 / 每位480元起 
✅晚餐17:30-20:00 │提供合菜套餐、單點、桌菜 /每位500元起 
📍以上價格均需另加10%服務費
 
  
▲大推之前造訪時享用過的沁香鍋物，清香淡雅的花香調、溫暖沉穩的木質調、帶著果香的清新調、辛香的東方調。
尤其花香調，食用之前必須淋上紅露酒，可以將湯底昇華到另外一個境界，好喝的要命！雖然是在山上，食材可是一點也不馬虎呢！
 
  
▲嚴選宜蘭在地的當令食材，善用土地帶來的天然香氣，攜手法國IPF天然香氛調香師陳美菁，共同研發四款湯底，湯底清甜天然，或是香醇麻辣，能為各種食材賦味，搭配五行顏色的山珍海味菜盤、肉盤或海鮮，口味與份量，完全對得起價位！
 
 
  
▲在陽光灑落的玻璃屋裡吃早餐，餐檯上擺滿白粥、麵包、生菜沙拉、水果和各式慣見的早餐菜色，以山上的飲食條件，真的算是吃飽也能吃好。
 

▲晚餐吃的是合菜套餐，記得應該是六菜一湯，當天早上走了一圈神木園區的我餓壞了，連扒了兩碗飯，把菜和湯全都吃光光。
 
 
 
▲最後，離開「明池山莊」之前，記得停車場繞一圈，此時正是拉拉山的水蜜桃產季，帶上幾箱粉嫩香甜的水蜜桃下山，會是最受歡迎的伴手禮。
 
 
 

蹦、蹦、蹦......用餐兩個小時的過程中，這樣的聲響不絕於耳，誒，心情不爽要說啊，千萬別這樣發洩啦。 
哈，原來不是工作不快樂，而是「不打不成器」的豬排版！ 
排骨沒有經過斷筋和敲打，是不會好吃的，但每天要敲打60公斤的排骨，可不是一件簡單的事，盡管人力再吃緊還是要堅持；就連蛋也要用成本較高的紅殼蛋；還有想喝熱湯才點的火鍋，第一口就讓我對湯頭很驚艷，香菜、皮蛋和高湯經過高溫烹煮過後，三者的香氣和甜度融合在一起，光喝湯我就喝了兩碗。 
事事專注認真做好，難怪這家「美利香港茶餐廳」新開幕不久，就已成為CITY LINK南港的當紅炸子雞。
 
 

美利香港茶餐廳 
台北市南港區忠孝東路七段369號 C棟9樓 (CITY LINK南港) 
電話：(02)2652-9355
粉絲專頁：美利香港茶餐廳
交通：捷運、台鐵、高鐵南港站 步行5分鐘
營業時間：
週一週五：11：00 - 15：00 、17：00 - 21：30 
週六：11：00 - 22：00 
週日：11：00 - 21：30 
 
 
2023年，龜毛麗有機會搭了兩次郵輪到香港，吃過「×興」、「大快×」、與西九龍的ISQUARE國際廣場裡的「南海一號」，除了「南海一號」我大推之外，深切體認到：喜歡港點在台灣吃「美利香港茶餐廳」就好（以下簡稱「美利」，省下機票錢，港點可以吃很多！ 
因為「美利」已經為我們將最受歡迎的道地港味帶回台灣，讓我們在南港就可以吃得到！
 
自103年一月起，特邀香港名廚姚嘉雄師傅擔任「美利」品牌總廚。 
姚師傅出身於香港餐飲世家，早年在香港福臨門學習，一路到君悅酒店、老爺酒店、台北喜來登、笠復威斯汀度假酒店行政主廚，在台期間曾撰寫過68本食譜，資歷&閱歷超豐富，彷彿是一本最有料的餐飲活字典。 
經過姚師傅微調後的「美利」，更令人期待「舌尖上最道地的港味！」 
 

(▲自103年一月起，「美利」特邀香港名廚姚嘉雄師傅擔任「美利」品牌總廚，把關最忠實的港味。 )
 
 
▌在香港，絕對不能錯過的就是街頭大排檔和各式美味的飲茶茶點！ 

▲只要看過香港電影，一定對時不時出現的叉燒、咖喱魚蛋、楊枝甘露、鴛鴦、雞蛋仔、西多士等美食耳熟能詳，還有在茶樓的「經典推車」將美食送到身邊的畫面不陌生。
 
九〇年代港片是台灣人過去的共同回憶，電影裡的咖喱魚蛋、撒尿牛丸等道地美食是台灣人的集體香港記憶。藉以港式情懷而生的「美利」，集結香港的街坊小食、碟頭飯、河粉等常餐，也將過往要多人才可享用的打邊爐調整為一人鍋、不定期追加復刻點心車推送豉汁蒸排骨、魚子蝦燒賣等點心，加上自家烘焙坊製作供應的冰火菠蘿油、美利流沙西多士等西點獻上，現在CITY LINK南港C棟9樓，惹味上桌！
 


（▲走近CITY LINK南港C棟9樓的「美利」，濃濃的港式情懷自然而生。）
 
 

(▲《咖喱魚蛋》是國人的集體香港記憶。)
 
 
▌走過疫情 「美」好順「利」，你我共同的港式情懷
「美利香港茶餐廳」創辦人曾紹謙(Dennis)跟我們一樣，都是看著港片長大的，他永遠記得首次到香港旅遊初探港片真實場景的感動，讓他踏入餐飲圈便選擇港式為起始，從過去台北知名百貨裡的崇軒粵式茶樓，到馥園、福臨門，甚至也曾任職知名台菜餐廳等經驗，看似資歷深厚，但他不甘於成為餐飲業公務員，於是挑戰自我飛到美國唸書，回台後開設了以時髦中菜為主打的中餐廳、THE上海以及越亮Only Pho You，但也遇到了疫情而受挫慘賠。為此，重新在疫後再出發的Dennis，期待透過共有的港式情懷，重溫過往美好時代記憶，以「美好」而又「順利」期許未來，成為奠定下「美利香港茶餐廳」的重要理念。
 

（▲一走進「美利」，屬於香港的記憶立即湧現，牆上那句：「人生如戲有情有義」，講的是Dennis當時的心情，更是港片情與義的既定印象。
 
 


（▲卡式座椅、竹編椅搭配淺色桌子，營造出既簡單、又放鬆的用餐氛圍。） 
 
 

(▲店名叫「美利」，就是希望走過疫情之後，大家都「美好」又「順利」)
 
 
▌薈萃港式飲食專門店精華 選擇困難從「七天王」搶先點

▲在香港，茶餐廳、酒樓、火鍋店不只各有特色料理，就連不同時段的餐點也有所差異，為了讓台灣人能充分感受香港料理的精華薈萃，「美利」在餐期同時供應出前一丁、碟頭飯、香港打邊爐、湯品、街坊小食、廣東生麵・河粉、推車點心、茶飲、西點等共約70款品項。
  


▲集結招牌推薦的「七天王」，有經典的《餐肉香腸出前一丁 198元》、《港式牛腩滑蛋帽蓋飯 248元》、《香江牛肉麻辣鍋  298元》、《蠔油鮮蝦雲吞撈麵 208元》、《避風塘炸雞翼188元》、《冰火菠蘿油 98元》、《絲襪奶茶 95元》，提供給初次來店饕客的快速好選。
 

（▲餐點現點現做，需要一些時間等待，《蠔油鮮蝦雲吞撈麵 208元》麵Q，鮮蝦雲吞爽滑鮮嫩，滋味絕佳！） 
 
 


(▲金黃酥香的《避風塘炸雞翼188元》絕對必點。)
 
 
▌新舊交融 品味傳統香酥西點、復刻點心車 再推現代個人打邊爐

▲以往打邊爐（火鍋）必須吆喝眾人一齊享用，看準個人經濟市場，「美利」改以一人即可開鍋獨享的小火鍋，菜單上的《旺角豬肉香菜皮蛋鍋 288元》、《香江牛肉麻辣鍋 298元》、《沙嗲豬肉咖哩鍋 288元》等多道火鍋通通為一人鍋，小農時蔬菜盤與常見台式涮涮鍋相同，湯底則以雞、豬骨熬製，調整為台灣人可接受的風味，如旺角豬肉香菜皮蛋鍋減少了香菜用量，讓湯頭保有香菜香氣卻不至過於濃厚強烈。
 

（▲一人鍋，一點都不委屈，三種肉片（任選一）、時蔬、湯底和主食，吃飽也吃好。）
 
 

▲茶樓裡由姐姐們推到客席間，蒸氣白煙繚繞、滿載點心的「推車仔」在香港也已成為懷舊畫面，為了復刻港式懷舊，「美利」不定期帶來點心車服務，點心車上的點心同樣以價格118元至148元區分小點、中點、大點、特點；外型可愛的《盆栽芝麻菇菇包》、《萌豬流沙包》美味逗趣，經典蝦餃皇、魚子蝦燒賣皆可即叫即品嚐，若無推車服務，所有點心類則為即叫即蒸、新鮮供應。
 
 

▲「萌豬流沙包》深受小朋友喜愛，只要家庭客用餐，桌上一定有一籠《萌豬流沙包》，當金黃色的流沙自小豬鼻孔中流出時，可以感受到現場的歡樂氣氛。
 

▲呆萌的小豬外型不只是外表能融化人心，撕開那口感蓬鬆軟綿的麵皮，搭配著奶香十足的蛋黃流沙內餡，內餡使用上等的奶油及特選的鹹蛋黃，那超濃郁的鹹甜內餡，金沙的細膩搭配奶油的鹹香，馬上席捲整個口腔，在嘴裡慢慢化開，融化味蕾，除了麵皮搭配著內餡享用外，也可以先戳戳豬鼻子，看著香濃內餡流出，也別有一番趣味性。
 
 
  

▲外觀金黃香酥、口感細緻，奶油香氣濃厚，吃了會掉皮才叫美味的《冰火菠蘿油 98元》，還有試營運期間高人氣的《美利流沙西多士 118元》，甚至是台灣茶餐廳少見的《脆奶豬仔包 78元》所用的麵包，都是由自家烘焙坊製作供應，其中像是抹上安佳奶油、煉乳，上桌時酥脆、香甜可口的脆奶豬仔包，就必須特別使用筋性夠的法國麵粉製作才能達到與香港同樣的道地美味！
（▲厚到無法ㄧ刀切的《美利流沙西多士 118元》，真的超邪惡。
 
 

（▲台灣茶餐廳少見的《脆奶豬仔包 78元》所用的麵包，都是由美利自家的烘焙坊製作供應，上桌時酥脆、香甜可口的脆奶豬仔包，必須特別使用筋性夠的法國麵粉製作才能達到與香港同樣的道地美味！）
 
 
▌經典飯麵粉、咖哩魚蛋 隱藏秘密調味賦香氣 
經典必備的出前一丁有乾、湯麵兩種版本，主推的《澳門豬扒炒出前一丁238元》將港人習慣的蠔油重鹹改成國人喜愛的稍甜風味，再加上經斷筋後體現大口咬肉暢快的炸排骨，在這裡不用加價就能「撈丁（係指從其他麵條改為出前一丁）」飽足一餐。
 

（▲《澳門豬扒炒出前一丁238元》這豬扒真的非常夠水準，酥香軟嫩入味，拍打過後的嚼感令人一口就愛上。）
 
 


（▲乾麵類的《柱侯牛腩撈麵 238元》則選用知名頂級肉商的牛腩，將去血水燙過的牛腩加入柱侯醬炒過，費時炒製再燉煮的牛腩醬香濃郁、口感軟腴迷人，白蘿蔔則為牛腩帶來鮮甜之餘，也在吸附醬汁後展現鹹香入味。）
 
 


（▲同樣是麵條類的亦有撈麵、河粉選擇，湯麵類的湯底由豬骨、雞骨、白胡椒等各熬出湯底後按比例混調，還需再加上經烤香、研磨成粉的紅蝦殼增添鮮美，因此《港式鮮蝦雲吞(河粉、生麵)/NTD.208》的湯鮮甜美、雲吞鮮滑Q彈。）
 
 
主食有麵就少不了飯！碟頭飯指的是米飯上盛裝有肉菜的常見餐點，被香港人稱之為看似粗魯，但是卻經濟實惠的飽足好選。平均價格228至258元不等的碟頭飯，不只用的是台灣人熟悉的稻米，也藉此展現廚師的炒蛋功力，以及秘密加入奶水在蛋液裡的傳統做法，《港式牛腩滑蛋帽蓋飯 248元》、《明爐蜜汁叉燒滑蛋飯 228元》是嗜肉者的必選，而《經典滑蛋蝦仁飯 228元》用的是不加硼砂、小蘇打粉泡發的新鮮草蝦，大隻草蝦在金黃柔嫩蛋液裡跳脫出海鮮的鮮美，品質有保證！
 

（▲《經典滑蛋蝦仁飯 228元》用的是不加硼砂、小蘇打粉泡發的新鮮草蝦，大隻草蝦在金黃柔嫩蛋液裡跳脫出海鮮的鮮美，品質有保證！）
 
 


▲在南港就能吃到道地美味的港味，不必搭飛機到香港，省下機票錢，真的可以吃很多。