在林口品味日本，日式美食新發現、尾牙&春酒新據點！
「ABV日式居酒館・林口長庚店」坐落於熱鬧的林口長庚商圈，這裡彷彿是一趟不需登機的美食旅程。
大阪燒的香氣、稻草燒刺身的鮮美、炭火串烤的滋味、炒烏龍的勁道、南蠻炸雞的酥脆--每一道料理都承載著日本各地的獨特風情，讓人瞬間置身於道地的居酒屋氛圍。
再搭配超過 300 款精釀啤酒與日本清酒，舉杯之間，濃厚的文化與美味交織，讓你在台灣也能感受最真實的居酒屋魅力。
🈲貼心提醒：酒後不開車、未滿十八歲請勿飲酒
ABV 日式居酒館-世界精釀啤酒＆日式居酒料理 - 林口長庚店
桃園市龜山區復興一路130號
03 3979560
營業時間：中午12:00 - 上午3:00
交通：機捷長庚醫院站1號出口 步行約4分鐘
官網│粉絲專頁│IG│菜單│ 線上訂位(最後供餐：凌晨2點)
▲「ABV日式居酒館・林口長庚店」是 ABV Bar & Kitchen餐飲集團第12間餐廳，主打大阪燒、稻草燒刺身、串燒、炒烏龍麵等道地料理，搭配超過300款精釀啤酒與日本清酒，讓你在台灣也能感受正宗居酒屋文化。
餐廳位於林口長庚醫院對面，延續昭和風格：木質桌椅、復古燈飾、浮世繪牆面交織出溫暖氛圍，是下班小酌、朋友聚餐、深夜放鬆的理想場域。
十一月中旬限定「靜岡美食祭」，從吻仔魚釜飯到濱松餃子，每一道都像在說：這不只是居酒屋，而是一場日本地方料理的巡禮。
為了呈現最道地的日本風味，ABV主廚與經營團隊親自走訪日本各地，深入市場與餐館，體驗料理的原始精神。這份真實感動，如今在台灣就能品嚐。
▲「ABV日式居酒館・林口長庚店」店內設有吧檯座位、四人桌以及可容納約8-12人的包廂式榻榻米座位，是尾牙&春酒新據點，更是逛完三井OUTLET後微醺的最佳選擇，推出《生魚片寶船》，嚴選新鮮漁獲，絕對是視覺與味覺的雙重饗宴。可依需求客製化，最適合多人聚餐，建議提前預訂。
▲ABV為了打造「台灣最專業的精釀啤酒餐酒館」，自費培訓員工參加 BJCP啤酒評審認證協會（Beer Judge Certification Program），專業侍酒師可依消費者的喜好或餐點內容，為品酩客挑選適合的啤酒。
▲這次在「ABV日式居酒館・林口長庚店」發現一項工程浩大的創舉，竟然在300支款啤酒底下貼上品名、酒精感與價格等訊息，讓消費者站在啤酒櫃前一眼就能清清楚楚，從容選擇自己所要的。點餐時，菜單上也會註明適合搭佐餐點的酒款。
▌美食加美酒會讓氣氛更加分，讓我們在餐桌上用味蕾遊歷日本，省下機票錢，可以吃很多。
《稻草燒特盛 720元/12片》
▲源自江戶時代的漁夫料理，以枯稻草炙燒鮮魚，迥異於瓦斯噴槍。獨特的煙燻香氣不僅去除腥味，更將稻草的芬芳融入魚肉，從焦香表面到生魚片皆散發迷人風味，令人難以忘懷。
▲旗魚、鮭魚、青甘，依照油脂含量由少至多排列。
▲這次更讓我長知識了，原來稻草燒完成後需放入冰箱冷藏，待隔日再行切片，讓油脂稍微凝固，口感更佳。
炙燒的時間不宜過長，只需在表面留下焦香的痕跡與稻草的香氣即可，這一切全靠主廚的專業拿捏，長庚店的稻草燒特盛大推，必點。
《醋漬柚香鮭魚 300元》
▲經典開胃首選--醋漬柚香鮭魚。鮭魚片經炙燒後鋪於紫洋蔥上，以鮭魚卵點綴，淋上主廚特製醬汁，撒上白芝麻。清爽鮮美，一口就讓人欲罷不能！
▌建議搭配《貝爾德麥王白啤酒》帶有清爽的柑橘麥芽香氣，非常適合搭佐海鮮、沙拉與清淡料理，搭配這道餐點更能平衡酸感。
《鮮蝦扇貝大阪燒 360元》
▲厚實的大阪燒，光看就滿足；滿滿配料加上主廚推薦，怎能錯過！
大阪燒源自廣島吳軍港，昭和年代由日本廚師改良義式薄餅而成。這道圓形煎餅般的庶民美食，以麵糊混合多樣食材，在鐵板上翻煎成餅，最後淋上濃郁醬汁。加入扇貝與鮮蝦，更添鮮美海味，色香味俱全。
《照燒鐵板雞頸肉 320元》
▲雞頸肉向來以串燒聞名，但在 ABV 的巧手下，搖身一變成為熱炒新星。大火快炒的瞬間，炙熱鍋氣將雞頸肉逼出彈牙口感，拌入香甜濃郁的照燒醬與爽脆高麗菜，層次分明、香氣四溢。這道料理不僅是下酒的絕佳拍檔，更有潛力成為 ABV 新一季的人氣暢銷菜色，讓人一口接一口停不下來。
《牡蠣土手鍋 580元》
▲冬天將至，夜裡最需要的，就是一鍋熱氣蒸騰的鍋物，未入口，心先暖。
廣島的牡蠣土手鍋，以味噌煮牡蠣、豆腐與蔬菜，是當地代表料理，更被譽為關西三大火鍋之一。
「土手」在日語中指河堤。此鍋的特色做法，是將味噌塗抹鍋邊，加入牡蠣、食材與高湯，邊煮邊推味噌入湯。沸騰的湯水被味噌泥牆擋住不溢出，因此得名「土手鍋」。
▲隨著湯頭滾煮，牡蠣、豆腐與蔬菜菇類的鮮甜釋放，山珍海味融合為一，一整日的壓力，在噘起嘴吹涼的瞬間，消失殆盡~
《火烤辣味噌鮮魷 280元 》
▲烤鮮魷淋上上鹹香帶辣的味噌醬，香氣濃郁、口感彈嫩。
▌建議搭配《迪力櫻桃啤酒》酸酸甜甜的高酒精濃度水果啤酒，搭配這道餐點酸甜解膩。
《蔥鹽雞肉串 260元》
▲輕醃後放上烤爐，鮮嫩的雞腿肉散發出迷人的香氣，上頭擺放滿滿的特調蔥鹽醬。
《鱚魚天婦羅 320元》
▲鱚魚為體型較大的沙梭魚，魚皮輕薄卻富含口感。炸至金黃酥脆，外酥內嫩，鮮美多汁。
▌建議搭配《ABV十週年冷泡酒花啤酒》 採用「冷泡酒花（Dry-hopping）」技術，風味以果汁感、熱帶水果香氣為主，酒體混濁柔順，苦味相對低，帶來清爽易飲的口感，最適合搭配炸物，可以減少油膩感。
《明太子玉子燒 320元》
▲吃到一半，看到櫃檯有火光，原來正在燒炙玉子燒，香氣十足又吸睛，忍不住自費加點一份。
明太子與玉子燒本是我的最愛，結合後更是美味加乘，甜鹹交織，滋味絕妙；再添七味粉、青蔥與海苔絲，不僅香氣撲鼻，層次豐富，更令人回味無窮。
▲因應附近的商辦林立與長庚醫院的醫護&陪病眾多，今年12月開始提供午餐定食，一個人獨食也很方便。
▼文章最後附上「ABV日式居酒館・林口長庚店」的菜單以及尾牙資訊，這裡真的非常適合歲末年終聚餐，菜好吃、酒好喝、越晚人越多，氣氛超歡樂，不來嗎？
