龜毛麗的美食誌

吃的、喝的、背的、用的、穿的、甚至是異國料理…置身其中眼花撩亂。

錯身而過的，外國人、香港、大陸、馬來西亞口音，彷彿是個小小聯合國！

梅雨季，台灣陷入雨不停國...接連下個不停的梅雨，讓人意亂心慌！

天要下雨、娘要改嫁，我們往往無能為力，只能隨它去…

唯一能做的，就是找個喜歡的地方，迎接這一切。

Plan B是最近IG打卡最熱點，是東區迅速竄紅的歐陸街頭小市集餐酒館，坐在裡面，享用顏色多彩的美食，等待雨停，也是一種美。

雞、鴨、魚、牛肉通通有，不同的餐點，佐不同的酒！

吃飽喝足，臉紅心跳，我無醉~腳步輕盈，回家去。

貼心提醒：飲酒過量、有礙健康、禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒  

『Plan B 歐陸街頭市集小酒館』

地址：台北市敦化南路一段187巷46號

電話：(02)2731-0855

粉絲頁：Plan B 歐陸街頭市集小酒館

交通：捷運忠孝敦化站 2 號出口步行3分鐘

營業時間：週一14:30-23:00 週二-週六14:30-23:30  週日13:30-22:00

這是BOKEY House，也是BOKEY style，更是BOKEY的Plan B！

▲在這裡，更見證了一個東區餐飲狂人的創業奇蹟，他叫做BOKEY(中間那位，照片上的場景是香頌私廚，點圖即可進入文章連結)，就從這樣的巷弄中發跡。

擁有一半香港血統的他，有絕對的創業先知和靈感，而且找尋好地點的本領，常讓我鼓掌叫好讚嘆不已！

二十多年前創業，開始從早期的「波記茶餐廳」→「緋聞」酒吧→然後「Bagel. Bagell」台灣首家私宅餐廳，引領風潮→「香港打邊爐火鍋」→拍過無數小時光麵館的廣告片地點「喀佈貍」→超高人氣的夜市居酒屋「57食堂」→一直到近兩年的「桂香」和「香頌私廚」。

從最初開放吵雜的熱鬧空間，變成私密又封閉的預約制。

▲今年六月，即將步入45歲的BOKEY決定返璞歸真，執行人生的第二計劃，將原本緊閉的店門再度開啟，新開的Plan B走的是以歐陸街頭小市集餐酒小市集活動、BBQ、戶外Buffet…隨時開啟的大門，讓這個戶外空間，什麼事都有可能會發生！

貼心提醒：飲酒過量、有礙健康、禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒 

涼夏夜宴

▲在熱鬧的東區中，罕見的戶外吧台和坐席，人手一杯，享受微風徐徐，抬頭仰望星空，是盛夏夜最美的畫面(嗯…即使沒有星空，至少一定會有住家燈火和路燈、招牌燈可供欣賞！) 

舒服、有fu就好！白天&夜晚各有各的風情！

▲將老外在地底的酒窖空間，直接放在戶外和一樓，眼前四間像是洞窟隔間的空間，令人感覺像身在歐洲小酒館中，非常適合親朋好友的聚會包場，能夠擁有不受打擾的專屬空間！

橘色或咖啡色系為主的用餐環境，恰如其份的圖畫和擺飾品，各異其趣的設計空間，值得細細品味，可惜當天我們抵達時，大都已有客人，不方便打擾。 

這是一個玩轉創意的空間，還有15%的空白處，等待著BOKEY發揮巧思去完成，所以當您前去用餐時，看到的環境，絕對跟龜毛麗在試營運階段所見完全不同！ 

▲半開放式的廚房，就在大家觸目所及料理，感覺能夠吃得更加安心，上方黑板上會有餐點供應份量，看見喜歡的趕快點，食材有限，沒有吃到可是會有搥心肝的痛感！ 

▲一旁桌上陳列著Plan B慣用的香料和食材，手寫的文字，有著一種質樸的味道，象徵Plan B的食物&精神都是堅持食物原味。

▲餐點內容有前菜、三明治、大魚大肉、炒麵燉飯、啤酒、氣泡酒、調酒等...詳細菜單請點入：這裡。 

▲魔奇多氣泡飲

以蘭姆酒為基底調製的魔奇多，裡面加上薄荷葉和新鮮檸檬切片，是來自古巴的經典調酒，算是一款較清爽型的調酒，和各式美食百搭，非常適合平常不擅飲酒的我們。

貼心提醒：飲酒過量、有礙健康、禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒 

餐點份量大，美味可以分享，價位平實荷包不會大失血。  

▲優格炸雞塊 NT$220

雞腿肉事先醃漬入味，過程中先加入優格，讓肉變軟嫩，再輕裹薄粉炸熟，聞起來香氣十足，吃起來肉汁四溢！ 

▲一旁附上莎莎醬，除了以紫洋蔥取代一般洋蔥，讓顏色更加多彩外，還有添加鳳梨丁，主廚選用當季水果來增加果香和酸甜滋味，搭配炸雞，吃起來更解膩和更有風味。 

▲柑橘鹽漬熟成燻鮭魚 NT$280

▲一般居酒屋或餐酒館，如果有燻鮭魚這道菜，絕對都是買半成品，直接拆封裝盤，但主廚分享時，赫然發現這燻鮭魚居然是從頭到尾自己醃的！

使用生魚片等級的鮭魚，以鹽、糖、香料、香吉士柳橙汁(這可是秘密武器，謝謝主廚不藏私)加上八角共同醃漬，風味濃郁又特別，當然新鮮度更是百分百。

▲再加上切塊的Feta Cheese(羊奶起司)，生菜和酸豆、淋上萊姆油醋，吃起來鹹鮮味十足，用來佐酒超適合。 

▲綜合番茄起司沙拉 NT$280

▲這是義大利餐館常見的開胃菜，大部份都是將相同食材切成薄片，但主廚使用牛番茄和黃色聖女番茄、馬扎瑞拉起司、少量的Feta起司(羊奶起司)、九層塔、羅勒，切成塊狀更加容易入口。

淋上調整過比例的紅酒醋膏，酸鹹度更適口，整體非常清爽，具有開胃效果。 

▲溫烤季節蔬菜沙拉 NT$280

▲近年來大魚大肉吃多了，發現食物還是原味最美味，這一盤色香味俱全的烤蔬菜，一整個對了我的味和胃！

烤紅椒、雪白菇、抱子高麗菜、紫色糯米玉米、山蘇、蘆筍、竹筍…. 當中的每一個組成份子，都是當令又精選過，蔬菜的種類和口感也有考量，軟嫩脆甜兼具，看似簡單，其實是難度極高的一道菜，那樣蔬菜會先熟？必需要最後放之類的，全都要考量。

以橄欖油和海鹽提出食材原味，滋味最美，輕易完成醫生要求的每日五蔬果。 

▲香料烤東北角小卷佐檸檬油醋 NT$250

▲此時的澎湖小卷最新鮮肥美又大產，先以乾鍋煎過再烤，火候掌握得超好，吃起來完全不會過硬，每一口咀嚼都是小卷的鮮甜，上面略撒匈牙利紅椒粉和檸檬油醋，增添香氣和層次，是最鮮甜的下酒菜。 

▲迷迭香烤葛瑪蘭豬 NT$720

▲使用舒肥法的葛瑪蘭豬，油脂香氣很足，完全不會有油膩感，更沒有肉腥味，吃起來肉質軟嫩香甜，非常好入口，帶點粉紅色澤非常好看，再加上邊邊略焦，吃起來更加香脆，果然料理手法才是決定食材的美味關鍵。 

微醺，是喝酒的最高境界！

▲SUPER BOCK博克啤酒

來自葡萄牙的Super Bock，起源於1927年，只選用高品質原料製作，在Monde Selection De La Qualite(世界菸酒食品評鑑會)連續28年奪冠，其典型的色澤、氣味與餘韻，讓死忠的消費者，只喝一口，就能完全辨識出博克啤酒的經典滋味。

不擅飲酒的我，也在第一口，就愛上這樣微甜、帶著果香卻不苦澀的清涼滋味。

貼心提醒：飲酒過量、有礙健康、禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒 

▲調酒

Jack Daniel's威士忌為基底，加上SUPER BOCK啤酒及玫瑰花糖漿，上面有柳橙切片和蔓越莓果乾，視覺效果超美。

玫瑰花糖漿會沉底，必需攪拌均勻再喝，一入口的清爽甘甜，真的會讓人想要一口接一口的一直喝，但是，且慢！這酒精濃度超過15%，是有後勁的啊，所以千萬不要一口氣猛灌，會醉。

貼心提醒：飲酒過量、有礙健康、禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒 

▲地中海橄欖風味炒蛤蜊 NT$450

採用道地的台灣的文蛤，加上橄欖油和大蒜快炒，最後灑上炸過的蒜片，一口一個剛剛好，稍微用力一吸，就能享受飽嘴鹹鮮的好滋味，超大份量，完全吃得過癮，是最棒的下酒菜。

貼心提醒：飲酒過量、有礙健康、禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒 

▲剝皮辣椒土雞肉細扁義大利麵 NT$450

我是花蓮鳳林媳婦，當然一定要支持當地生產的剝皮辣椒，平常在家會用來燉煮雞湯，當得知義大利麵竟然選用剝皮辣椒搭配雞肉時，大感驚喜。

先將蒜頭、辣椒和雞腿肉炒香，再加入事先燙至七八分熟的麵條共同拌炒收汁，從外觀就可以看到這道義大利麵屬於乾炒，完全收汁至乾爽程度。

聞起來香氣很足，吃起來麵香Q彈有嚼勁，帶有黑胡椒的香氣，雞腿肉香甜中帶有嚼感，微辣的剝皮辣椒為所有食材賦味，吃起來毫無違和，非常合我的胃口，新鮮辣椒、黑胡椒、剝皮辣椒，三種不同的辣，為口腔帶來有層次的辣感，非常舒服。

但老實說具有一定的辣度，不擅吃辣的朋友們還是要斟酌選擇。 

▲獵人辣辣烤雞腿 NT$680

▲一整隻土雞腿，份量大到會誤以為是半雞的地步！

先以梅林辣醬油、韓式辣醬、多種香料共同醃漬，因為醃料中有醬油，所以一上烤台外皮就會迅速焦香，但請看看這個切面，在最厚的地方畫刀，讓肉質的熟度是一致的，切開烤雞腿的瞬間，發現裡面的雞汁拼命向外奔流，根本不是我原先想像的乾柴，因此相機來不及拿出來，肉汁就在眼前流瀉，吃起來的軟嫩程度可想而知。

加上一旁附的鳳梨莎莎醬，增添果香又帶有解膩效果，根本無法停下手的一直切一直吃啦！嗜肉者，千萬不要錯過這樣的好味道啊。 

▲香草烤櫻桃鴨胸藍紋乳酪鹹蛋黃醬 NT$580

▲宜蘭櫻桃鴨以舒肥法料理，口感軟嫩完全不會乾柴，豔紅的色澤，讓人光看就會流口水。

搭配烤過的帶殼玉米筍、蘆筍等時蔬，最特別的是沾醬--藍紋乳酪+鹹蛋黃，這兩個一般人覺得氣味比較特別的食物，將它們加在一起，再加白蘭地提香，氣味竟是如此合拍，整體香氣完全提升到另一個層次。 

▲舒肥炙烤牛小排 NT$880

▲正當我們以為雞腿和櫻桃鴨胸就窺知主廚烤功時，又上了這一道炙烤牛小排，外酥內嫩的功力，讓我忍不住想要喊出：「有神快拜」！

Choice等級的牛小排，一口咬下的軟嫩，當然是來自舒肥法才能有的效果，表皮焦香中帶有胡椒香和鹽味，每一口咀嚼，都可以感受肉汁在嘴裡奔流的喜悅，真的好好吃啊。 

▲Victoro White /杯/ NT$250

產自西班牙的白葡萄酒，帶有果香，喝起來清爽順口，搭配海鮮類食物非常適合。當然也就宣告以下會是海鮮類食物上桌囉。

貼心提醒：飲酒過量、有礙健康、禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒 

▲海鮮墨魚燉飯 NT$520

▲產自澎湖的墨魚，取出新鮮的墨魚囊，再加外國進口的墨魚膏，加入義大利米、雞高湯和白酒共同費時燉煮，每粒米飯吸飽醬汁，中間仍保有米芯，是我們喜歡的嚼感，隱藏在黑嚕嚕的燉飯裡頭，其實還有事先煎過的蝦子和墨魚、蛤蜊，吃起來香氣大勝單純入鍋燉煮。 

上面那顆干貝更是目光焦點，外面焦香裡面軟嫩，約五分熟，一口咬下呈現粉紅色澤，完全可以感受到它的鮮甜，還有撒上油魚子碎和茴香綴飾增香，吃第一口，就忍不住想要站起來鼓掌叫好，真的是近期吃到最棒的海鮮燉飯！ 

▲擁有十多年廚齡的主廚，居然曾經遠赴杜拜工作過，豐富的資歷，讓他依照季節和食材設計出的菜色，強調呈現食物的原味，卻又能帶出新口感，吃完這一餐，不會覺得腸胃有負擔。 

▲從預約制走向開放

沒有門的張開雙手歡迎制，這就是Plan B！

從大門深鎖的管家制走向把門打開、完全把價錢向下降、大份量的餐點，最適合找幾位好朋友一起來共享這樣輕鬆自在氛圍的小酒館。

貼心提醒：飲酒過量、有礙健康、禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒

▲更重要的是現在有法國原裝進口，超級甜點老師努力研發， 

正宗法式甜點魂，東區引爆！

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