龜毛麗的美食誌

這應該就是所謂的近鄉情怯吧！

火車越接近鳳林心越慌，我這個資深的鳳林媳婦記不得已經多久沒有回鳳林？因為公婆都已經不在了，但一踏出鳳林火車站，熟悉的感覺回來了。

向來習慣要以車站前的慢動作麵店開啟回到鳳林的儀式感，因為對我這個愛吃鬼而言，在鳳林吃臭豆腐和慢動作的麵，就是人在鳳林的象徵，算是味蕾與心靈的停靠站。

沒想到這趟回鳳林前，土生土長的鳳林友人分享了兩家超棒的店：「拾豆屋」、「廢墟 茶 酒 咖啡」

他說：「這家豆花店妳一定會愛，自種自煮的手工豆花與豆漿，是現在鳳林必吃的特色美食；「廢墟咖啡」更是令人一進去就驚呼連連的好店。」

拾豆屋

花蓮縣鳳林鎮大同街35號 （鳳林火車站步行3分鐘）

電話：0921-865-565

粉絲頁：拾豆屋

營業時間：週四--週日 10:00–18:00 

週二、三公休

每人低消100元

▲如果說，最近鳳林爆紅的「廢墟 茶 酒 咖啡」（圖3）是全台最美的廢墟，那麼「拾豆屋」就是全花蓮我最愛的豆花店。

距離鳳林火車站約3分鐘路程的「拾豆屋」，讓屋齡近百年的日式老屋重生，走過昔日的酒店風華，曾經長期廢棄，歷經「拾豆屋」三四次的整修之後重啟，成爲「豆製品甜點店」，更是近年來遊客與在地人必吃的鳳林豆花店。

▲走過熟悉的街道，眼前的鐵路油煤燈上雷雕大大的豆字、完整的日式建築格局，進入屋內可以看到懷舊的陳設，氛圍古樸而靜謐，倍感親切。

▲進到店裡，廚房對面設有商品展示區，是老闆鄭仁壽與一群朋友共同承租後，開設集結豆花、咖啡、多肉植物、漆器及文創商品等，希望成為讓遊客更認識鳳林的平台，其中「禾雨手工皂」加入「拾豆屋」的豆漿製成，相較一般手工皂更顯滋潤。

▌這裡，總有一個角落適合你

▲老闆娘在加入「拾豆屋」之前，是在染布坊工作，因此店內很多角落都能看見充滿溫度的染布搭配木頭，主屋以白色為基本色調，再加上從日據時代至今已近百年的兩座四合院組成。

一座是和室風，老闆娘貼心的擺上各式玩具與益智遊戲，讓小朋友可以盡情玩耍放電＆放鬆；另一座新整理的空間選擇擺放桌椅，適合膝蓋不宜跪坐或是長輩。

▲細品屋內各個角落，會發現留下許多「曾經的生活痕跡」，例如：土角厝、日式窗花、甚至有些洞穴是留給蝙蝠回家用的，因為老闆說他們整修時，把之前堪用的材料全都留下來。

▲「拾豆屋」有著「集眾人之智，成眾人之事」的努力，以美食＆老屋吸引觀光遊客，可以參與課程學員(木NXFour木工教室)、獨立書店愛好者與換宿店長(如其所室)、園藝療育空間(小豬多肉)、打工換宿移居中繼站(和風居/小律烏托邦)等。

▲「拾豆屋」的場域，除了平常做生意之外，也能出租用來開會上課、或是提供給一群玩樂器的朋友，他們利用晚上練習，並不定期舉辦音樂發表會。 

▲鄭仁壽先生返回鳳林已經進入第九年，與夥伴們在鎮上協助老建物的修繕管理，提供公部門老屋規劃建議和舉辦大大小小活動與市集，讓更多外地人知道鳳林，了解鳳林，進而喜歡上鳳林，促成移居的可能，並且提供移居前短期住所，慢慢找喜愛的空間搬來國際慢城之一（註）的鳳林。

▲有人說他的豆花貴，那是因為「拾豆屋」的豆花，是鄭仁壽先生有機栽種，每天在田裡風吹日曬雨淋，自己從種黃豆、自己煮豆漿、自己做豆花自己賣。

這些年的努力讓「拾豆屋」獲得綠色餐飲指南認證，擁有丙級證照的老闆娘，專業製作的甜點裡加入豆漿或豆腐，不僅美味更是兼顧健康，可以安心吃。

▲除了豆花，「拾豆屋」還有幾款很特別的飲品，例如「豆漿咖啡」、「月桃茶」、「羅李亮果汁」；甚至還有風味特殊的「辣滴花」（圖片店家提供），以絞肉、蔥花、辣油拌上豆花，這趟沒吃到，當成下一趟再訪的好理由。

▌但身為吃貨，最關心的應該還是：「這碗豆花的滋味如何？」 

▲我點了《柴燒蔗糖豆花 70元》，來自台東長濱的蔗農種的甘蔗，榨汁後以柴火熬成蔗糖，顏色看似較深，卻多了一股柴燒的清香，喝起來完全不會太過甜膩。

▲《黑黑布丁 80元》

就連黑芝麻也要自己種的，看過日本影片，知道小小的芝麻要從豆莢裡採收是多麼搞剛，但「拾豆屋」仍然堅持自己種植和收成，剛剛好的甜度、香濃與Q彈口感，吃完一個意猶未盡。

▲老闆娘請我們試了她的《豆漿生巧克力》入口即化的濃郁，以及絲滑柔順的口感，滋味極佳又無負擔，超讚～

▲老闆娘說：「種豆子，最辛苦的就是在剛開發嫩芽階段」，鳥最喜歡這種鮮嫩口感，這段時間必須放下所有一切趕鳥，連續7-10天，從天還沒亮就趕到天黑，雖然苦，但他們夫妻無法妥協。

「拾豆屋」所用的原物料都以花蓮＆台東的東部為主，除了減少碳足跡，也讓花東的農產品增加被看見的機會。

身為鳳林在地人，鄭仁壽想把鳳林街景恢復到以前的繁榮，承租後不斷開始整修老屋，每個月舉辦市集，讓大家擺攤活絡街區，影響了原先住在這裡的老一輩，也加入努力振興鳳林的行列。

連「食尚玩家」的納豆和曾子余、「效廉 出發吧！」的許效舜和廖威廉都來過了。

還有最近超夯的實境秀「嗨！營業中」也完成錄影，即將在這週六(6/7）20:00台視、週六22:00 Netflix、週日20:00 八大綜合台播出。

明星們都來了，您還不來嗎？

▲（註）您知道全台灣有7個國際慢城嗎？

第一個被認證的是花蓮鳳林，以及苗栗三義、苗栗南庄、嘉義大林、屏東竹田、臺東池上、以及最新的連江縣東引鄉。

「世界越快 心則慢」漫遊、慢行、慢食，更能感受內心的力量。

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